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西凤酒品评数字化平台建设新进展

2025-04-24 14:03 浏览量：22894 来源：中国食品网

　　4月21日，西凤白酒品评数字化平台建设专题会召开。会上，西凤股份公司总工程师冯雅芳表示，在白酒行业数智化转型的浪潮中，西凤酒品评数字化平台通过构建品酒师考试系统和数字化品评系统两大板块，将构建起覆盖人才培养、工艺优化、质量管理的数智化闭环，让白酒感官评价迈入“数据赋能”新纪元，将千年凤香工艺参数转化为动态数据资产，为品质管控安装"智能导航"，为技艺传承构筑"数字基因"，推动中国白酒产业向标准化、智能化方向实现质的跨越。

　　中国酒业协会副秘书长甘权表示，目前，白酒感官风味评定依靠品酒师的感官把控，产品质量的稳定与品酒师的技能水平、稳定性紧密相关。西凤股份公司要充分利用品评数字化平台，以数据汇总结果分析生产、服务生产，形成从基酒酿造到成品出库的生产闭环，促进品评管理的规范化、生产的标准化，为凤香美酒的数字化创新之路注入智慧动能。

　　近日，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）委派3名专家对西凤酒股份有限公司检测中心开展现场评审。专家组评审组一致认为，西凤酒股份有限公司检测中心实验室管理体系运行有效，仪器设备精准可靠，人员能力符合检测需求，完全具备持续开展CNAS实验室认可检测项目的综合实力，同意通过评审。(西凤股份)

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