嘉兴经开区强化学校食堂食品安全监管

 　　本报讯 随着春季开学，校园食品安全问题再一次成为市民关注的话题。为切实做好学校食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边餐饮服务单位食品安全工作。连日来，经开市场监管分局迅速行动，联合各街道食安办、市场监管所以及教育等主管部门开展学校食堂食品安全专项检查。
 
　　据悉，本次专项检查共涵盖全区学校食堂75家，其中大专院校食堂14家、中小学食堂34家、幼儿园食堂27家、学生集体用餐配送单位1家以及学校周边餐饮服务单位、校外托管机构小饭桌。
 
　　“专项检查正在有序推进当中，预计3月上旬全部完成。从目前的情况来看，被检查的单位卫生情况总体较好，对于检查中发现的各类问题，我们也会责令经营单位限时整改，请各位家长放心。”经开区市场监管分局相关负责人表示。
 
　　日前，检查组来到嘉兴技师学院，实地检查了学校各食堂环境，并仔细翻阅了采购台账，还和食堂负责人展开交流。检查组了解到，开学前，学校就成立了食品安全卫生考核小组，定时开展检查，确保食品安全不出纰漏。此外，为能从B类食堂升级为A类食堂，该校对食堂进行设施设备更新。除了食堂，学校还引进了消费者信得过单位戴梦得超市作为品牌入驻。在实地检查中，检查组发现食堂出入口处的防滑垫有些破旧，要求食堂负责人及时更换，切实保障餐饮工作人员的安全。
 
　　即使是防滑垫破旧这样的小细节，也没能逃过检查组的“法眼”，足见开发区对校园食品安全的重视程度。该负责人告诉记者，经开市场监管分局始终将学校食堂、学生集体用餐配送单位食品安全工作，作为食品安全重点工作来抓，具体工作任务和责任分解到人，集中时间、人员，开展全覆盖检查，做到检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。
 
　　事实上，早在开学前，保障师生用餐安全的这场“保胃战”已经拉开。经开市场监管分局会同街道、市场监管所以及教育等主管部门，第一时间督促学校食堂严格按照法律、法规的要求履行食品安全义务，做好2019年春季开学前食堂食品安全自查工作，及时发现和消除食品安全风险隐患，特别要围绕餐饮食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施等内容，加强学校食堂内部的食品安全管理，强化从业人员的食品安全意识，提高风险防控能力，严防食物中毒事故发生。
 
　　“在落实餐饮服务提供者主体责任的同时，我们强化执法，坚决查处违法违规行为，全面消除安全隐患。”该负责人介绍，一方面，经开市场监管分局依法加大监督执法力度，严厉查处非法添加，滥用食品添加剂，使用过期食品或原料加工制作食品，超许可范围制售食品等违法违规行为；另一方面，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题及行业“潜规则”，做到追根溯源、绝不姑息。