中国食品网 第98届全国糖酒商品交易会开幕 亮点纷呈

　　春日蓉城，桃红柳绿。3月22日，有着“天下第一会”之美誉的第98届全国糖酒商品交易会在中国西部国际博览城正式开幕。本届糖酒会是糖酒会史上第29次在成都举办，也是首次使用西博城作为展览场地。共使用西博城15个室内展馆及部分室外展场，总展览面积近21万平米，是迄今为止糖酒会展览面积最大的一届。各项精彩纷呈的主题活动如约而至，食安君在现场第一时间为您分享!

精英大咖引燃“头脑风暴”

　　3月22日下午，第98届全国糖酒商品交易会主论坛活动隆重开幕。

　　“把实体经济做实、做强、做优，使创新成为高质量发展的强大动能。”中粮糖业股份有限公司总经理李风春女士在致辞中讲到，中国食品及酒类行业，转型升级之路任重道远，而“品质中国.智造未来”这个主题正是为了响应国家加快发展制造业，推动互联网、大数据、人工智能同实体经济深度融合的号召，探讨政策向实体经济倾斜，让中国食品和酒类行业走向通往可持续发展光辉未来之路。中国食品网

　　作为此次论坛的主办方，新食品杂志出版人、行业著名观察家李强的致辞，道出了“智造”的深刻内涵和对未来酒业的影响。他说道：伟大的时代需要伟大的商业，伟大的商业必然催生伟大的商业思想，伟大的商业思想也必将持续推动商业的发展。今天下午的论坛是一个关于行业发展前景的盛会，是关于一个群体成长与未来的盛会。面对老问题、新困难，系统性地研究探讨和解决困扰酒类食品行业发展过程中的系列难题，定能在共同的碰撞中寻找到中国创新驱动、转型升级与发展的最有效答案。同时，他谈到“品质中国”是营销和新零售的一个重要基础，智造未来一定是中国未来的趋势，相信我们酒类生产企业，以重新打造高品质产品为契机，推动我们行业持续有效快速发展。

　　知名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源在主旨演讲中讲到，中国经济经历了两个历史性转变，第一个根本转变是主要矛盾的变化，第二个转变就是中国经济要由过去的高速度增长向高质量增长转变。主要矛盾由过去满足人们最基本的物质需要和落后生产力之间的矛盾，变成是满足人民群众美好生活日益增长的需要和我们发展不平衡、不充分之间的矛盾。当企业家一定要找到主要矛盾，然后围绕着这个主要矛盾你去创新创造，必将获得巨大成功。而高质量增长应该是创新为主要推动力的增长，所以总书记这次在两会上讲发展是第一要务，创新是第一动力，人才是第一资源。糖酒这个行业如何去创新，如何去引领今后美好生活，是今后发展的重点。中国食品网

　　针对新的发展时期，新的发展机遇，在“制”与“智”之间，糖酒企业该如何把握互联网生态思维下的转型之道?今日头条商业化本地直营中心总经理涂晴谈到，大数据智能已经与营销越来越近，白酒行业资讯呈现了爆发式增长。秋冬是白酒关注的旺季，用户对于资讯获取，关注度在秋冬更为重视。糖酒营销下半场如何智玩营销?要做到两点。第一是精准营销，第二个创意营销。中国食品网

　　“真正意义智能智造，是由数据驱动、用户主导和企业定制化服务。”对未来酒业发展如何智勇智造，成为论坛关注的重要话题。微尼奥集团执行总裁、生态经济专家张国锋先生在《商品ID：智玩未来》为主题的演讲中讲到，现在是互联网时代，是芯片时代，是精益制造时代，让消费者在第一时间，第一需求的时候找到他所需要的产品，需要有一个介质，这个介质是什么?就是我们的商品ID，它来打通企业端。真正的智造是什么?现在宽泛的概念叫什么?就叫产线智能升级，无人值守4.0，没有人、无灯生产，这并不是真正意义智能智造，未来真正的智能智造，是由数据驱动、用户主导，这需要每一个企业有这样一个产品与你消费者之间达成定制化。从而把商品ID和包装一起把消费者与产品利益捆绑，实现为企业提供数据搜集、溯源防卫、精准销售、订单智造。

唱响名酒美好时代

　　2018，白酒迎来了“新周期”。过去两年，“弱复苏”时代到来。一二线名酒企业呈现强势复苏，市场向优势名酒品牌企业集中。名酒作为超越物质形态的一种品牌符号，是行业的标杆，见证了行业进步，树立了行业形象，现在正引领行业发展。在新时代的机遇下，中国名酒又将迎来那些机遇呢?

　　国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲带来了《品质消费与名酒发展》的主题演讲。在她看来，我国已进入注重品质消费的阶段。消费者对品质的要求是从生产端产品的设计制造、到质检、到销售、到物流快递、到售后服务，这样一个完整闭环中的各环节的高品质才是是消费者需要的“好品质”。品质消费的本质逻辑，是对美好生活的追求。我国已具备品质消费的基础和条件，名酒消费的增长彰显品质消费升级。

　　在白酒消费量总体回暖情况下，品质消费增长的特点显现出来。中高端白酒消费呈快速增长的势头。中商产业研究院的数据显示，目前600元/升以上的高端白酒占1.6%，200-600元/升的白酒销量占2.4%，即200元/升以上中高端白酒消费量占4%的份额。而中高端酒在德国和法国的占比分别为12.5%和9.4%，远高于我国。任兴洲认为，我国中高端酒消费还有很大的提升空间。

　　北京华夏观峰品牌管理有限公司董事长杨永华演讲中表示，重构已经成为所有行业重做一遍的抓手。换一种思维，所有行业都值得重新做一遍，在方向清晰正确的前提下，方法才是改变命运的根本。重构思维的本质是从供给为圆心到以需求为圆心。立足消费重构需求价值链和产业生态价值链。

　　“白酒行业最大的变化是主流消费群更替，80/90成为主流群体。而这一变化不仅仅是对白酒企业最大的挑战，更是重构才能重生的挑战。”杨永华如是说。

　　大家普遍认为，在名酒进入美好时代的关键阶段，酒企更应该从满足人民对美好生活需求的角度出发，让消费者有“获得感”和“幸福感”。

糖酒会意大利国家馆再亮相

　　本届糖酒会意大利国家馆占地168平方米，共有11家企业参展。

　　“2017年底从意大利米兰至中国成都的首趟蓉欧快铁实现首发，我也希望未来火车可以装载意大利的葡萄酒。”总领事倪飞说。这是意大利驻重庆总领事馆第五次参加本次展会，也是去年11月履新的现任总领事倪飞第一次参展。倪飞总领事表示意大利非常重视通过本次展会来推广意大利葡萄酒并期望中国朋友可以以意大利酒来搭配本地食物(比如火锅串串)。成都糖酒会无疑是中国最重要的展会之一，在过去几年里迅速发展，也有越来越多的意大利酒商参展。

　　意大利是世界第一大葡萄酒生产国，但是在中国市场的份额并未完全体现其蕴含的潜力。位列法国(42%)、澳大利亚、智利(受益于与中国的自由贸易协定)以及西班牙。

　　总领事倪飞表示，意大利酒无疑都是优质的，但是也不要错过游览酒庄酒庄的机会，边品尝意大利酒边欣赏着天堂一般的美景。在这方面意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特、翁布里亚和西西里大区等都可以提供很多资源。