产品、文化、政策共振发展年味产业迎来窗口期

　　春节即将临近，置办年货成为家家户户的头等大事。年货代表着春节的味道，代表着春节的回忆，更见证着时代的变迁。1月10日，由人民网·人民健康主办、洽洽食品协办的“让世界爱上中国年味”中国年味品牌代表联盟发布会在人民日报社举办。会上，洽洽发起成立了中国年味品牌代表联盟，《中国年味发展趋势白皮书》同时发布。中国食品工业协会、中国副食流通协会等行业协会相关领导，联盟成员洽洽食品、金丝猴、汇源、五粮液、娃哈哈、泸州老窖、蒙牛、双汇、李锦记、东鹏特饮、王老吉、周黑鸭等多家企业汇聚一堂，共同探讨中国年味文化，交流新趋势，共谋产业发展。“‘让世界爱上中国年味’符合国家大力支持民企‘扬帆出海’的政策目标。”中国副食流通协会会长何继红表示，中国年味品牌代表联盟的成立，是在“一带一路”建设过程中共赢商机，而中国年味品牌走向世界，不仅是年货走向世界，更是中国文化、精神的世界性输出。何继红对以洽洽食品、蒙牛、五粮液、娃哈哈等12家首批加入中国年味品牌代表联盟的支柱品牌所起到的重要推动作用给予充分肯定（本报记者 王薇 章玉）。

　　立足新时代

　　加速年味文化全球性输出

　　凯度消费者指数对年味经济变化进行了深度剖析，并在此次中国年味品牌代表联盟发布会上发布《中国年味发展趋势白皮书》。白皮书从“人——货——场”3个方面阐述了年货消费趋势的巨大变化。2017年，我国恩格尔系数29.3%，首次降到30%以下，我国消费已经进入量变到质变的时期。年轻消费者成为年货的“主力军”，高收入、老年家庭则为消费升级“潜力军”。数据显示，消费者年货清单也越来越偏爱健康、时尚等品类，对于高端年货的需求增长明显，比如坚果品类的购买增长率高达46％。

　　随着购买渠道的日益多元化，年货不仅是线下渠道的兵家必争之地，也成为了电商等线上平台的支柱产品。更多中国年货的代表品牌，组成了“新中国名片”，以满足全球消费者多元化的年货消费场景需求，可以“随时随地”享受中国年。《中国年味发展趋势白皮书》显示，春节期间消费者触达次数比平时增长10%，达到6.3亿人次，是年货相关品类触达消费者的最好机会。

　　“我们要大力实施中华优秀文化传承发展，让传统文化从根本上使‘年味’浓起来、兴起来、活起来。“人民健康总经理万世成表示，全球化拓展需要大国担当，同样，中国年味需要品牌担当。中国年味品牌代表联盟的成立，对于整合中国年味代表品牌，打造与世界接轨的国货新形象，推进企业之间的横向交流沟通，进而推动企业从品牌推广、渠道创新、人群口碑的全面与时俱进等方面，有着重要而深远的意义，是当前传承中国年味文化发展的重要举措。

　　“产品力的提升，必将带动中国年味支柱品牌引领全球新潮流。“中国食品工业协会总工程师李宇表示，产品技术创新、品质提升将为品牌创造了巨大的价值空间；他表示，国内企业就是在不断进行产品升级，推陈出新过程中将传统文化融入进自身品牌，通过凸显情感关怀，赋予了瓜子坚果陪伴亲人的内涵，让年味更暖。用产品说话，将年味融入到品牌中，这将进一步加速中国年味联盟快速实现“让世界爱上中国年味”，引导消费潮流。

　　上海金丝猴食品股份有限公司副总经理陈和平表示，中国年味需要传承也需要创新。未来，将在技术创新上不遗余力，共谋发展。

　　树立文化自信练好“内功”

　　中国企业让世界爱上中国年味

　　凯度消费者指数北方区总经理赵晖在解读《中国年味发展趋势白皮书》时指出，在我国的快消品市场中，每100元中有64元的产品来自于升级，即在走高端化路线。评判一个企业的标准，要看4个指数。首先是渗透率，第二是高端化，第三是购买频次，最后是买的单次量。对于快消品而言，渗透率为王。渗透率指的就是100个中国人里面一年中有多少人用你的产品。分析大数据可以发现，凡是快速上涨的品类基本上符合健康、便利和新的生活方式这三大特性。赵晖提醒，中高收入人群更愿意把钱花在一些高端化产品上。原因在于快消品不是奢侈品，快消品里多贵的产品都卖得出去，只要贵得有道理。同时，他提醒，要关注不要忽视老年人群的购买能力。“从传统的单一化到现在的多元化，从走出国门到传承文化，中国企业主责任担当会越来越重。相信中国的年味也会越来越重。”赵晖如是说。

　　“树立文化自信，把‘内功’练好，做出产品特色，做出自己品牌的DNA，国内企业就能真正走出去。”洽洽食品总裁助理王斌发布会上做了题为“让世界爱上中国年味”的主旨演讲。王斌表示，洽洽食品携手人民网·人民健康，并联合11家中国年货支柱品牌共同发起建立“中国年味品牌代表联盟”，旨在致力于整合行业资源，共同弘扬和发展中国年味文化，加快中华传统文化“走出去”，成为促进国际文化交流的重要载体，让世界爱上中国年味。

　　随着中国年味文化海外影响力的不断提升，中国企业也在不断开拓海外市场，并取得不少成就。国内企业将通过独特的“年味大秀”，向世界传递中华年文化的喜庆与欢腾。

　　聚焦资源整合

　　共推年味产业全球聚势共赢

　　市场经济从来都不是单纯的竞争经济，而是在竞争与合作并存的状态中不断发展。会上，何继红、李宇等行业组织代表为洽洽、东鹏特饮、汇源、金丝猴、李锦记、泸州老窖、蒙牛、双汇、娃哈哈、五粮液、王老吉、周黑鸭等第一批入驻中国年味品牌代表联盟的成员授牌。李宇表示，中国年味品牌代表联盟成立之后，联盟成员将携手从各方面占据行业新高地，共同发力，推动中华优秀传统文化发扬光大，进一步加快中国品牌向国际市场的迈进，提升中华文化的海外影响力，让全世界人民感受到来自中国文化的魅力和体验。

　　作为中国年味品牌代表联盟的发起单位，洽洽食品深感使命重大。王斌对于联盟未来发展充满期许——可以通过整合中国年味品牌代表联盟各品牌资源，实现品牌价值最大化，实现1+1>2的目标。（中国食品网转载发布）