2019-01-09 10:28 浏览量：12177 来源：中国食品网
解读：抗结剂是用于防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中，允许在盐及代盐制品中添加的抗结剂有硅酸钙、柠檬酸铁铵、亚铁氰化钾、亚铁氰化钠等。亚铁氰化钾在正常的烹饪温度下（100℃—200℃），不会有氰离子释放，更不会产生氰化钾。亚铁氰化钾的安全性早已得到多个国家与国际组织广泛认可。目前，尚未发现一例因为食品中添加了亚铁氰化钾而出现的中毒事件。
解读专家：中国食品科学技术学会副理事长、中国工程院院士、北京工商大学校长 孙宝国
建议：政府相关部门应加强对个别媒体发布不实信息的追究力度，规范净化网络环境。应加强食用盐科学知识的普及，提升消费者的认知水平。
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