2018滴金酒庄产量下降40% 市场供应将锐减

　　近日，滴金酒庄Chateau d'Yquem发布消息称，2018年份的滴金市场供应将更少，因为这一年酒庄产量较平均产量下降40%。
 
　　据酒庄市场总监 Jean-Philippe Lemoine消息，产量下降主要与自然灾害有关。4月的花期，遭遇了坐果不良（coulure：一种葡萄栽培危害，对天气条件产生的代谢反应导致开花后葡萄不能结果）；5月至7月，葡萄园的果实遭遇霉病，影响了生长；7月，苏玳产区Sauternes西南部发生了一场冰雹灾害，直接对葡萄造成了毁灭性的打击。直到9月底，果实们才出现了酿造贵腐酒必需的贵腐菌。此外，今年的采摘期也是有史以来最长的，从9月下旬至11月中旬，长达78天。
 
　　不过 Lemoine坚持认为，尽管今年产量较小，但果实的品质不错，其种植条件与2016年份相似，当时夏季也是炎热干燥。
 
　　2016年份滴金
 
　　2016年份的滴金，被Lemoine誉为是“伟大的佳酿”。这一年，滴金酒庄经历了自1898年来最为干旱的一个夏季，葡萄园贵腐菌的生成时间较晚，采收期持续了整整两个月，酒庄获得了近年以来最高的产量，但只有40%的葡萄使用于正牌酒的酿造。
 
　　品尝过这款2016年份葡萄酒的所有顶级酒评家都对其赞不绝口。Neal Martin 称其为“优秀”，给予了95-97分的高分评价；另一位酒评家Antonio Galloni则给予了94-97分的高分，评价其“十分神奇”。
 
　　滴金并非只适合陈年后饮用
 
　　滴金酒庄的酒产量少，往往是1株葡萄藤可能只能酿1杯滴金葡萄酒，年份不好的时候甚至不酿酒。且价格昂贵，一瓶1811年的滴金曾拍出了79万元的高价，成为现在世界上最昂贵的一款白葡萄酒，真可谓滴滴如金！
 
　　滴金酒庄的酒陈年潜力非凡，可存1个多世纪。但Lemoine表示，滴金葡萄酒并非只适合陈年后饮用。年轻时期的滴金新鲜、松脆、多汁，有着芒果、菠萝、杏子、葡萄柚、西番莲果的香气，同样也十分适合饮用。随着时间的推移，会散发出肉桂、香草等干果的香气，酸的感觉比甜味更强烈，又是另一种不同的品鉴体验。