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河南鲁山县排查托幼机构食堂食品安全

2018-12-25 10:08 浏览量：24913 来源：中国食品安全报

　　本报讯为保障托幼机构师生的用餐安全，消除食品安全隐患，近日，河南省鲁山县食品药品监督管理局组织力量开展托幼机构食堂食品安全监督检查工作。

　　执法人员重点对辖区托幼机构食堂从业人员的健康证明、索证索票、食品台账记录、餐饮具消毒等情况进行了检查；对食堂硬件设施设备和操作场所流程、存放食品库房条件等进行了逐一查看。

　　从检查情况来看，辖区托幼食堂都能够按照要求加强内部管理、落实各项食品安全管理制度，食品采购、储存、加工、餐具消毒与加工流程等环节基本符合相关要求，但也有个别托幼机构食堂存在硬件设施跟不上、操作间卫生不达标、食品留样量和存放时间不足等一些问题。

　　针对检查中发现的问题，执法人员现场对托幼机构下达了责令改正通知书，责令其按照具体要求立即整改，确保托幼机构食堂食品安全。

　　在检查的同时，执法人员还向托幼机构食堂食品安全管理员宣传食品安全法律法规以及食品安全管理制度。同时要求食品从业人员严格遵守餐饮服务操作规程，坚决禁止使用腐败变质、存在安全风险隐患的食材，切实保障了幼儿在校期间的饮食安全。

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