中国浓酱兼香型白酒缔造者泰斗高月明先生一路走好

　　中国食品网讯 据《中国酒业》杂志报道，著名白酒专家高月明先生于12月13日18时56分驾鹤西去，12月17日将举行告别仪式。中国白酒痛失泰斗,沉痛悼念！高老一路走好。

著名白酒专家高月明先生于12月13日18时56分驾鹤西去,12月17日将举行告别仪式。

　　高月明，男，汉族，1933年出生，黑龙江省安宁人，高小毕业后进入酒厂从事酿酒工作。中共党员，国务院特殊津贴获得者，教授级高级工程师。中国白酒生产技术管理著名专家，《中国白酒》杂志编委会顾问，中国浓酱兼香型白酒缔造者，素有“北高”之称。国家技术监督局酒类标准样品技术委员会副主任，全国一、二、三届白酒评委，四、五届全国自酒专家组成员。中国酿酒工业协会白酒分会高级顾问、白酒技术委员会副主任，中食协白酒协会常务理事，黑龙江省酒业协会名誉会长，黑龙江省委省政府科学技术顾问委员会委员，黑龙江省政府食品工业领导小组顾问。

　　1953年，高月明被调入省轻工业厅，并在此工作43年。在此期间，他参加了1955年第一步白酒技术规程《烟台白酒操作法》的试点总结工作，并于1963年继续参与该操作法的修订工作，是主要的起草人之一。在粮食紧缺的情况下提高了出酒率，《烟台白酒操作法》有效地节约粮食资源，为国家和行业做出了巨大贡献。

　　1952年起，高月明连续五届参加全国白酒评比，并在第四、五届成为和专家组成员，见证了中国历届名酒的诞生，在中国白酒香型的确立工作中做出了突出贡献。

　　1958年，高月明主持并参与了玉泉酒厂的建设，随后带领全国技术人员参加“玉泉试点”工作。历时三年，高月明同酒业泰斗周恒刚一道总结出了固液结合的酿造工艺路线，推动了全国新型白酒的大发展，完成了浓酱兼香定型试验，是浓酱兼香型白酒的开创者。

　　此外，高月明还先后主持参加了全国十余个大型技术培训班，为培养白酒科技人才做出重大贡献。

　　从事白酒行业六十余年以来，高月明始终致力于酒类科研工作，注重理论联系实践，取得了众多科技成果并获殊荣。其中包括：参与起草的“浓酱兼香型白酒标准”获批执行，推动了全国兼香型白酒的大发展；参与了黑龙江省地方标准“清爽型白酒标准”的制定，对推动东北酒业的进步做出了重大贡献；其支持完成的“黄酒优良菌种的培育”，被评为国家科技进步三等奖。

　　高月明热爱白酒，也热心于东北酒企的发展，他曾说：“东北的白酒事业要振兴，要靠富裕老窖、北大仓和玉泉这三家，再加黑土地和北大荒。玉泉是国家优质酒，北大仓是部优酒，应当率先实现这个事儿。还有吉林的榆树钱、辽宁的三沟等酒业。”这些酒企发展的背后，都有着高月明的付出。在高月明的指导下，东北几十家酒企产品风格更加突出，产品质量也不断提升。

　　时至晚年，高月明仍致力于白酒工艺的研究和传承，关心白酒行业特别是和白酒企业生产发展，积极进行技术指导，评鉴酒质。“我亲眼见证了十七大名酒的诞生，于我而言，不管它们谁大谁小，都和自己的孩子一样亲切。”

　　高月明先生永垂不朽！沉痛悼念，高老一路走好...（叶青）