首批中华传统好食品获认证阿胶产业十大品牌发布

　　12月8—9日，由中国食品报社主办的第四届营养健康食品产业高峰论坛分论坛在山东省济南市举办。中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建，中国保健协会副理事长贾亚光，中国食品报社社长黄国胜，中国国际贸易促进委员会商业行业委员会副秘书长王曦，中国食品工业协会综合业务部主任徐坚，山东阿胶行业协会会长李贵海，山东省食品科学科技学会副理事长崔波，济南大学商学院副院长、中华传统好食品团标起草人张炳文等嘉宾和企业代表百余人齐聚济南，共话中华传统好食品和营养保健食品发展蓝图，探讨运用媒体力量推动传统好食品发展，共谋健康阿胶产业发展大计。

　　品牌核心竞争力

　　促进行业标准化、规范化、制度化发展

　　以《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》《“十三五”国家食品安全规划》等国家战略和部署为指引，论坛通过交流优秀食品企业实施自主品牌创新经验，进一步增强食品企业品牌创新意识，探讨行业品牌创新战略，不断增强食品企业的核心竞争力，力求在新时代食品人有新作为，展现食品业界新气象。同时，论坛发布首批《中华传统好食品认证书》，颁发“2018阿胶十大品牌”与“2018新锐阿胶品牌”“2018十大阿胶制品”及“2018营养健康好食品”等多个奖项。

中国食品报社社长黄国胜致开幕词

　　黄国胜表示，为传承中华民族传统文化，助力传统食品在新时代实现更大发展，今年5月，由中国国际贸易促进委员会商业行业分会立项、中国食品报社与济南大学等共同发起并起草的《中华传统好食品评价通则》团体标准正式实施。这一标准引导企业注重口碑、讲求诚信、树立行业标杆和榜样，为弘扬发展传统文化、推进供给侧结构性改革、培育提升优秀品牌、扩大品质消费以及满足国人日益增长的美好生活需要作出贡献。“中华传统好食品”的认证工作为食品企业提高品牌创新意识、寻求品牌创新经验，创立、培育与发展知名品牌，占领市场，服务大众起到促进作用。

　　全面实施“健康中国”战略，为营养保健食品产业的发展提供了机遇。黄国胜表示，阿胶作为滋补养生品，营养价值功效广为人知，在人们营养健康需求不断提升的今天，阿胶企业要紧跟社会发展潮流，做好产品研发和市场调研工作，坚持差异化发展，提升产品的附加值，同时也要进一步加强宣传推广，扩大市场占有率，努力推动产业实现跨越式发展，更好服务人民群众美好生活。

　　黄国胜强调，近年来，食品行业奋发进取、追求卓越，谋求新产品、新市场、新发展。无论传统好食品还是营养保健食品，从业者必须坚持法为底线、德为根本，要在遵纪守法的基石之上，视诚信为生命，靠质量求发展。同时，行业应不断提高消费者对传统好食品和健康食品的关注和信任，向消费者传递科学的健康理念，推动市场良性竞争，共同做大、做强消费市场，为促进传统好食品和营养健康食品行业规范健康地成长，推进“健康中国”建设，实现“中国梦”作出更大贡献。

为中华传统好食品企业授牌

　　王曦表示，为实现中国传统食品生产、经营的规范化、标准化和国际化，让人民群众买得安心、吃得放心，做大、做强我国传统食品产业，中国国际贸易促进会商业行业分会发布了《中华传统好食品评价通则》团体标准，共有18个传统好食品通过评价标准。

　　李贵海在发言中表示，此次论坛对于弘扬阿胶行业的诚信自律、质量为本的工匠精神有重要促进作用，全行业应以品牌企业为标杆，进一步加强原料管控、严格遵守传统工艺、加强溯源体系建设，用现代语言阐释阿胶的功效，更好地指导阿胶的应用。

　　科学评价体系

　　打造健康科学的传统食品产业

　　中华传统好食品的概念经过反复修改，最终定义为：具有良好的社会信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；具有独特的加工工艺技术条件与关键控制点；有国家评价认可的质量检测机构出具的产品质量报告。

　　张炳文在“科学评价、文化解读中华传统好食品引领大健康产业的发展”主题演讲中表示，中华传统好食品产业发展正面临机遇。人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，受到国家高度重视，中华传统好食品符合国民营养计划倡导的方向，也是科学与文化交融的良好平台，需要企业、媒体和科研工作者不断探索。目前，部分消费者饮食存在误区，未来应当通过科学评价体系进行引导和纠正。张炳文建议，中华传统好食品符合我国以农耕为主的食物生产结构特点和自然环境资源条件，可探索将我国传统食文化融入高校教育中。

　　贾亚光表示，保健食品行业是我国食品行业的重要支柱产业之一，是推进健康中国建设、促进“大健康”产业发展、促进我国健康服务业和养老服务产业发展的重要行业，已列入“十三五”国家食品安全规划。健康中国2030提出发展健康服务新业态，催生健康新产业、新业态、新模式。

　　企业转型发展

　　年轻化为主要突破口

　　与会代表认为，做好中华传统好食品，要探索适应年轻人消费习惯，打破常规求发展。

　　张永建表示，当下食品产业存在“双转变、六个化”等现象。“双转变”指食品产业正在由过去的数量扩张向质量提升转变，以能量供给向能量、营养、功能、文化、精神等多种需求转变；“六个化”指安全化、营养化、功能化、便捷化、个性化和精致化，这些现象显示了人们对食品的要求越来越高，也给食业发展提供了新思路。

　　烟台双塔食品股份有限公司副总经理张树成表示，要认知中华传统好食品的优势，维护传统食品品牌效益；开发新产品，更贴近年轻一代的消费习惯；拓宽原有的宣传渠道，通过电子商务来销售推广，将传统好食品做得更好、更新；广东格利网总裁李军棉表示，互联网时代，传统文化的传播要采用互联网的线上营销模式，更好、更快地让80、90后接受和传承；山东安谱检测公司总经理宋罡星表示，为适应新时期发展需要，优质资源融合、深化“产学研”合作势在必行，企业要构建食品农产品安全体系的“韧性”，化被动为主动，从源头开展智慧治理；东阿县阿胶行业协会会长、东阿东方阿胶股份有限公司董事长赵云峰表示，近几年来，山东省各级政府高度重视阿胶产业发展，进一步引导企业和行业建立健全阿胶及阿胶产品的标准的建立，不断采取引进来走出去的方式加强业界交流学习。（中国食品网转载发布）