成都食药监局公布第5号食品安全抽检 不合格样品140批

　　中国食品网讯 据成都市食品药品监督管理局获悉，该局按成都市食品安全监督抽检计划安排，近日公布了成都市2018年度第5号食用农产品、餐饮食品、罐头、水果制品、糕点、酒类、乳制品、蔬菜制品、饼干等21类共1795批次食品安全监督抽检结果。

　　其中，监督抽检1166批，不合格样品140批，本期问题发现率为12.01%；评价性抽检629批，合格样品624批，本期合格率为99.21%。

　　不合格样品140批如下：

抽检的部分不合格样品

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营主体所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架、召回等相关措施，并依法开展立案调查和行政处罚等核查处置工作。标称外地生产的不合格产品信息已通报当地食品药品监督管理部门。

　　提示：科学解读监督抽检与评价性抽检的功能关系

　　监督抽检是指以问题为导向，以公众消费量大和近年来监管工作中发现问题较多、风险隐患较大的食品为重点，通过查找食品安全问题，消减食品安全存量风险，防控增量风险，通过一次具体监督抽检不合格样品数与所抽样品总数之比，即问题发现率，倒逼生产经营主体提高食品安全风险防控自觉性和工艺水平，倒逼监管主体加大严查重处力度，震慑食品安全违法犯罪。

　　评价性抽检是指通过分层随机抽样等数理统计抽样方法，确定一个或几个种类，一个或几个区域，一个或多个检验项目，科学测算能代表目标样本总体特征的抽样数量，对食品安全合格率进行评价的抽样检验。评价性抽检从统计属性分为局部评价性抽检和总体评价性抽检。分布均匀、数量足够的局部评价性抽检，通过数理统计计算与分析，能客观分析整体与全域食品安全总体（合格率）水平。 （叶青）