奥斯卡晚宴同款“SRF|極”美国和牛举办上海品鉴会中国食品网

　　4月24日傍晚，黄浦江畔，位于上海老码头的“峯” 铁板烧店内举办了一场以美国和牛第一品牌“SRF|極”和牛为主题的品鉴会。美国领事馆农业领事Ryan Scott、爱达荷州驻华代表Tara Qu、美国最大和牛企业Agri Beef公司市场总监Jay Theiler、中粮进口食品(上海)公司到场，与各星级酒店代表、高端餐饮代表及美食爱好者们共同品鉴“SRF|極”美国和牛的极致美味。中国食品网

　　品鉴会上，主厨选用“SRF|極”和牛的不同部位，用中式、韩式、日式、西式四种不同烹饪方法为嘉宾呈上了西冷牛排、腹心肉烧肉片、肥牛卷及和牛肉炒饭等菜品，在香气、肉质、口感等层面呈现出丰富的变化，仿若一场舌尖上的四重奏。中国食品网

　　特别的是，“SRF|極”和牛料理与尊爵三国蛋、火焰冰激凌搭配起来口感极佳，获得到场嘉宾的一致称赞。中国食品网

　　在领略“SRF|極”和牛的多面魅力之余，生产商代表及多位牛肉专家还向嘉宾们分享了“SRF|極”和牛的历史以及与美国牛肉相关的最新信息。中国食品网

　　和牛即日本牛肉，是世界公认的贵族牛种，体内肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，以“大理石花纹”著称。由日本纯种和牛与强壮的美国安格斯牛进行不断繁育筛选出的高端美国“SRF|極”和牛则兼具了日本和牛的大理石雪花纹理和美国牛肉的极致鲜嫩口感。中国食品网

　　Jay Theiler先生介绍，Agri Beef公司是美国国内最为知名的牛肉供应商之一，被誉为美国和牛的开创者。30多年的培育经验帮助Agri Beef研制出一套以“慢速喂养”为核心的饲养体系。每头和牛都要严格按照500天的自然谷饲喂养，长到约800天时才能进行屠宰。此外，“SRF|極”和牛的口粮都是天然可持续的饲料，有来自爱达荷本地的土豆、软白麦、玉米及苜蓿甘草，这使美国和牛的口感更加细腻鲜美，营养更均衡，肉质更出色。中国食品网

　　近年来，随着国内中产家庭的崛起所带来的消费结构升级，海外直采生鲜需求猛增。2017年，中国解禁美国牛肉进口，中粮我买网先于天猫生鲜、京东生鲜等平台获得国内生鲜电商第一单，并于其后以我买网自有品牌“安至选”进口了多款优质美国牛肉。“SRF|極”和牛的引进，使更多进口优质食材呈现在中国餐桌上，丰富了中国食客的消费选择。中国食品网

　　“SRF|極”和牛同样受到米其林大厨的青睐，成为美国14家米其林星级餐厅的指定食材，其中6家是米其林三星餐厅。此外，“SRF|極”和牛也多次登上奥斯卡晚宴餐桌。资料显示，仅2017年奥斯卡晚宴，好莱坞明星们就享用了重达400磅的“SRF|極”和牛牛肉。在中粮我买网引进后，中国消费者也可以轻松品尝到米其林和奥斯卡晚宴品质的美味牛肉。如今，“SRF|極”和牛已成为我买网海外直采肉食品类中的明星单品。

　　牛肉专家表示，在中国不断深化对外开放的背景下，具有货源稳定、品质优越的美国“SRF|極”和牛市场前景广阔，将在生鲜肉类细分市场开辟新格局。中国食品网

　　此外，我买网将与Agri Beef公司探讨更多的产品合作，如引进冰鲜M9+级和牛等，满足国内高端市场需求。中国食品网