2018-10-31 10:03 浏览量：11307 来源：中国食品网
中国食品网讯 为进一步规范大型餐饮经营者的经营行为，严防严控非洲猪瘟，近日乐至县食品药品监督管理局联合各乡镇人民政府对大型餐饮经营单位开展了专项检查。
此次专项检查重点对大型餐饮经营单位的加工操作间、库房食品存放、餐具消毒情况以及三防设施等进行检查；对餐饮经营单位从业人员健康检查、食品原料采购索证索票制度和验收制度，特别是猪肉等肉制品索证索票情况，以及餐厨废弃物处置工作落实情况进行了重点指导和检查；积极向餐饮经营者宣传修订后的《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规知识，增强餐饮服务单位的自律意识，同时督促经营者落实安全生产措施。
检查中发现个别餐饮经营者存在索证索票不全、餐厨废弃物台账信息不全等问题，执法人员当场要求其立即整改。通过此次专项检查，进一步规范了大型餐饮经营单位的经营行为，提升了大型餐饮经营单位的形象。（杨长琼）
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