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犍为县市场监管局开展秋季学校食堂专项整治行动

2018-10-08 16:37 浏览量：13440 来源：中国食品网

　　中国食品网讯（李晓丹）为做好秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全工作，保障广大师生的饮食安全和身体健康，犍为县市场监管局近期开展了2018年秋季学校食堂食品安全专项检查行动。

　　此次专项检查抽调大量业务骨干，会同地方教育部门深入各学校食堂严格检查，确保专项检查顺利进行。本次重点检查学校食堂环境卫生、原料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及食品留样等内容，另外还检查量化分级、明厨亮灶、食品安全险入保等情况。

　　从检查情况来看，大部分学校高度重视食堂食品安全，建立了相应的食堂安全管理制度，食堂布局流程较为合理，设施设备较完善，环境卫生整洁，台账齐全，管理较规范，各学校均购买了校园安全责任险。但是少数学校食堂还存在健康证过期、食品加工操作不规范、食品留样不符合要求、台账记录不完善等问题。执法人员下发了整改通知，要求存在问题的学校限期整改。

　　此次行动，共检查全县学校食堂共160家，取得《食品经营许可证》160家（本期幼儿园歇业5户，村小食堂新增2户），公办77家，民办83家，均已建立学校食堂分户档案，明厨亮灶131家达81%，量化分级达到100%，责令整改46家，经过回访复查，整改率达100%。

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