中国茶业能否诞生全球性品牌

　　近年来，新茶饮成为消费领域新风口，频频受到资本青睐。喜茶获得美团点评旗下产业基金龙珠资本4亿元B轮融资，奈雪的茶完成数亿元A+轮融资，投资方为老股东天图资本，本轮投后估值高达60亿元。

　　新茶饮的火热让中国茶这个传统品类重新进入大众视野，与此同时，风生水起的新茶饮品牌纷纷把目光转向海外，欲打造出世界级品牌。

　　来自广东的袋泡茶品牌CHALI茶里，先后在广东、武汉、深圳以及香港新开了5家零售体验店，其他体验店也将在香港大型住宅社区相继开业，扩张速度不可小觑。CHALI茶里市场总监林川表示，线下零售体验店是品牌全渠道布局的重要部分，尤其是香港店，作为品牌走出内地的第一步，更具有战略意义，是走向国际市场的试验田。在她看来，香港茶饮市场比较理性，口味相对成熟，有别于内地网红品牌的口味噱头，未来，CHALI茶里将优先在香港上线新品类，待市场认可后再推向全球市场。

　　喜茶在B轮融资之后向外界透露了出海是未来业务发展的方向之一。喜茶CMO肖淑琴表示，今年内，喜茶会在新加坡、我国香港地区陆续开出自己的门店。奈雪的茶与面包新语也达成合资协议，将与面包新语旗下全资子公司Together Inc Pte Ltd组建合资有限公司BTG-Pindao，共同开拓东南亚市场。据悉，第3季度，奈雪的茶将在新加坡至少新开3家门店。

　　中国茶日益适应全球化

　　随着中国综合国力的提升，经济的崛起也带动了中国文化的输出，中国茶品牌更有自信在国际舞台上展示源远流长的茶文化。茶作为世界上最广谱的饮品之一，具有庞大的消费人群。在世界范围内，饮茶文化早就波及全球。

　　中国作为茶的发源地，距今约有5000年的历史。中国茶出海的历史最早可以追溯到汉唐时期，通过丝绸之路运往西域以及东欧，同时也影响了日本和韩国的茶道文化。明清时期，中国茶大量倾销到西欧、美洲诸多国家。后来，随着工业革命的进程，英国从印度和斯里兰卡获得廉价的茶叶来源，再通过机器生产袋装茶叶在全球范围内销售，培育了第一个全球性茶品牌——立顿，茶饮文化也真正开始影响全球，成为世界上最广谱的饮品之一。

　　目前，茶叶消费在海外呈不断上涨的趋势。数据显示，在美国的饮品市场中，30岁以下人群喝茶与喝咖啡的比例相等，27%的年轻人表示只喝茶不喝咖啡，这表明年轻人对茶饮的接受度很高。与此同时，根据美国茶协会的统计，在过去的20年时间里，美国茶叶市场规模增长了4倍以上。另外，根据一份食品趋势报告显示，加拿大2020年的茶叶消费预期会比如今增加40%，健康意识则是这一增长的关键驱动因素。所以，对于茶品牌来说，现在是顺应茶饮在全球市场的增长趋势走出国门的大好时机。中国茶品牌早已为适应全球化趋势做出巨大改变，最主要有三点变化：

　　原材料更优质。无论是喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌，还是CHALI茶里这种袋装原叶茶品牌，它们共同的特点是使用的原材料更加优质。因为茶叶和水果易受气候和种植环境影响，为保证产品品质稳定，对上游供应链也进行了严格把控。例如，喜茶不仅有自己的茶园，而且很早就与上游茶叶供应商达成深度合作，甚至签订独家协议，出资改良土壤，改进种植和制茶工艺；CHALI茶里也在全国拥有7家跨省茶园，137家供应商，在保证产能的同时，不断研发生产更优质的茶叶。

　　产品实现标准化。中国茶叶虽然一直有出口的业务，而且出口总量近几年持续攀升，但大多数茶叶只作为原料出口，标准化是困扰茶品牌走出去的最大难题。在标准化的问题上，新兴茶品牌也在不断探索，通过流程的标准化实现口味的稳定。比如CHALI茶里经过多年研究，实现了从茶园到采摘再到制作、精加工整个过程的标准化分级，最终达到每个茶包味道的标准化；奈雪的茶自建中央工厂，减少人工操作对产品口味的影响。

　　审美能力大幅提升。天图资本合伙人潘攀对新人群特征进行分析后认为，95后、00后在审美上有了大幅提升。从需求方面来讲，国内之前的消费者还停留在从吃饱穿暖到考虑性价比的阶段，而现在年轻一代消费者已经进入考虑审美的阶段，这也促使现在的品牌在审美上投入更多的精力。比如，CHALI茶里新LOGO采用扇子的形状，从东方美学汲取灵感，同时结合袋泡茶三角包的概念，整体设计极具东方韵味。奈雪的茶特意邀请国际设计师设计店面，将空间感和设计感完美统一。

　　袋泡茶、现调茶饮各自突围

　　在这场中国茶品牌出海竞争中，既有喜茶、奈雪的茶这类依托线下门店的现调茶饮品牌，也有CHALI茶里这种线下门店搭配标准化茶包全渠道布局的品牌，两者的定位不同，各自的优势和面临的挑战也不同。在饮用习惯上，中国人喜欢清饮，外国人喜欢调饮，所以，以往茶叶出口主要面向的也是海外华人市场。

　　现调茶饮的优势是口味丰富，而且调整的灵活度高，除了茶叶之外，还包括奶盖、水果以及珍珠等丰富口感的原料；袋泡茶在口味上相对清淡，并且口味调整上不如现调茶饮灵活。虽然从全球市场来看，健康清淡是消费的主流方向，但是仍然需要持续培育市场。

　　现调茶饮依托线下门店，只能覆盖门店周围一定半径之内的消费群体，而且企业能够经营的门店数量有限，所以发展速度将受到一定程度的制约。另一方面，袋泡茶品牌提供的产品标准化程度高，可以同时在线上、线下全渠道销售，渠道规模效应明显。

　　目前，中国茶品牌出海还在初期探索阶段，虽然机会很多，但是想要顺利出海，还需要解决一系列的问题，比如本地化运营、人才储备以及口味调整。（中国食品网转载发布）

　　（张亚杰）