澳洲华人打造啤酒花帝国 留下持久遗产

   澳洲华人William Panlook的父亲是一位店主，19世纪，在澳洲爆发第一次反华骚乱后，其被迫离开了金矿区。在父亲去世后，William Panlook在家人的帮助下，经营了一个啤酒花花园。随着啤酒花产业兴旺，它不仅构建了成功的商业社区，也为澳洲的啤酒生产留下了持久的遗产。

    澳广网近日报道，19世纪中期，William Panlook的父亲Panlook Snr从中国来到澳洲淘金。当时，在维州Buckland Valley挤满了来自欧洲、美国、英国以及中国的矿工，不同团体之间的紧张关系开始加剧。据悉，Panlook Snr在Buckland开了一家店，但是在澳洲第一次反华骚乱中倒闭。对此，历史学家斯威夫特（Andrew Swift）说：“欧洲的矿工们来到山谷，开始烧毁帐篷，把中国人赶下山谷。”同时，Panlook Snr的曾孙女Carol Moore说：“妈妈告诉我，曾祖父因为Buckland骚乱心碎而死。”

    在父亲去世时，William Panlook才11岁，还要照顾5个兄弟姐妹和母亲。针对祖父William Panlook少年时期的生活，Carol Moore说：“当他还是个小男孩时，需要背着几大袋大米走好几天路，一路上经常需要忍受种族歧视的嘲讽。”

    据了解，William Panlook一家搬到了Ovens Valley，并在小农场里种满了啤酒花，其黄绿色花簇是啤酒的调味剂。19世纪90年代，William Panlook和兄弟Ernest建立了Rostrevor啤酒花花园。随着啤酒花的产量增加，劳动力需求也增加了。William Panlook每年都会在墨尔本的报纸上刊登啤酒花采摘者的招募广告。快到夏末的时候，近1000名采摘者会从墨尔本乘坐列车来到Rostrevor啤酒花花园。为此，William Panlook搭建小屋供采摘者们睡觉，同时，William Panlook还建立了社区厨房、学校以及供娱乐和舞蹈的大礼堂。

    对此，Carol Moore说，祖父当时的想法很有远见：即使用当地山谷的啤酒花和山里的清水酿造啤酒。“这就是现在精酿啤酒的全部概念。”目前，Rostrevor啤酒花花园归Hop Products Australia（HPA）所有，它是南半球最大的啤酒花农场，并还在扩建中。（中国食品网转载发布）