第五届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛终评会在沪举行

　　9月20日,第五届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛终评会在杜邦营养与健康上海研发中心举办，共有12所高校的44件创新产品参与最终评审。经过观看产品PPT、鉴评样品及审阅产品报告，评审专家们最终评选出了此次大赛的获奖产品。

　　据了解，来自东北农业大学、福州大学、四川大学、江南大学、浙江大学、天津科技大学、华南理工大学、上海海洋大学，以及我国台湾地区的中兴大学、静宜大学、东海大学、辅仁大学、屏东科技大学等13所高校参赛。自今年3－4月校园宣讲拉开活动序曲之后，各校参赛学子们经过一个暑假的紧张筹备，最终呈现出多彩的创新产品。

　　纵观往届竞赛活动，参赛学校和学生数量、作品数量等均有所增长：从2014年至2018年，参赛学校数量从12所增至13所，参赛学生数量从690人增到840人，参赛作品数量从115个增至153个。从入围产品种类分布来看，与2017年相同，比重最大的是休闲食品。而2016年入围产品种类分布中，比重最大的则是饮料类。

　　此次终评会上入围的产品中，除了凸显营养健康之外，颜值、场景感、轻食、地域特色等也成为此次创新作品的关注点。

　　浙江大学生工食品学院何国庆教授表示，此次活动对推进两岸食业交流与发展有积极意义。未来食业发展是要听年轻人的，大学生代表着未来中高端消费人群，其研发思路值得肯定。上海市食品研究所顾问沈晓彭表示，企业在创新中，要注重轻食、高颜值等这些当下消费者对未来食品的新需求。通过此次评审，可以发现学生们的创新思维活跃，通过两岸交流可以取长补短，共同推动我国食业的发展。杜邦营养与健康亚太区副总裁谷良对学生们的创意表示肯定。谷良指出，在创意点子上，要加大商业化进程。杜邦营养与健康亚太区研发总监乔全胜表示，学生创新突破性强。杜邦将积极帮助把学生们的创意落地，加快其商业化进程。

　　中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇认为，只要点子好，工艺不复杂，未来就可以做出商业化的好产品。未来，学生们在创新过程中，除了注重营养健康这一元素外，还应注重食品工程的本身，如工艺、食品安全控制等关键因素。（中国食品网转载发布）