释心堂酒庄投产，打造桃花源里的生态酱酒庄园

　　文/中国酒庄创新研究院

　　中国酒庄渐入佳境，近日，又一白酒酒庄投产。12月16日，湖南释心堂酒庄一期1000吨酱酒在桃源高新区举行投粮投产。

　　释心堂酒庄规划占地面积100余亩，建筑面积5万平米，设计建造酿酒车间、坛藏酒库、坛林酒库、瓶藏酒库、万吨不锈钢大罐酒库、洞藏酒窖、包装车间、包装库、成品库、勾调中心、技术研发中心、化验检测中心、行政办公楼、职工食堂及宿舍等设施。

　　释心堂酒庄作为释心堂酒业的重点项目之一，其位置位于常德市高新区——桃源县陬市，而释心堂酒庄的设计来源也恰恰是取自于《桃花源记》中的空间叙事为灵感，借鉴南宋《桃源仙居图卷》、明代《桃源别境图》等名画对桃花源的空间想象；从中国山水画的山势中汲取灵感，将隔水相望的山峦以现代的建筑语言呈现，形成一幅如诗如画的酒庄盛景。

　　2021年7月17日，湖南释心堂生态酒庄奠基仪式；2024年1月26日，释心堂酒庄举行封顶仪式。12月16日，释心堂生态酒庄一期1000吨酱酒在桃源高新区陬市片区举行投粮投产。

酒庄奠基

酒庄封顶

　　酒庄项目固定资产投资3亿元，建成后5年内流动资金投资4亿元。项目总体建设周期3年，其中生产功能建设周期1.5年。酒庄建成后，年产优质酱酒2000吨，储酒能力10000吨，灌装生产能力5000吨，可满足20亿白酒销售的原酒保障能力，可实现税收4-5亿元，可提供1200人的就业岗位。

释心堂酒庄效果图

　　释心堂酒庄将打造成集酿造、储藏、技术研发、消费者体验于一体的高品质高品位酱酒的智造生态酒庄，成为名副其实的桃花源里的酱酒庄园。酒庄通过以“酱酒文化+生态观光+沉浸体验”的深度融合为引领，围绕体验式酱酒文化深度延伸产业链，实现产业融合。

　　在投产仪式现场，湖南释心堂酒业有限公司董事长宋冠毅在致辞中表示，释心堂酒庄从蓝图规划、概念设计、工业设计、建筑施工、设备安装与调试，历时近4年。下沙仪式的启动，标志着释心堂正加快迈入酒庄时代。

　　释心堂将持续致力于提升酱酒品质和风味表达，加强品牌宣传推广和营销渠道建设，力争在2030年建成酿酒原料种子繁育、原料种植、原酒酿造、基酒储存、包装生产、消费体验、酒旅融合、酒景融合、酒食融合，年酿酒能力达3000吨、储酒能力超10000吨，年销售近10亿，税收近3亿的4A级酒庄。释心堂作为桃源第一家酱酒企业，为县域经济发展增添了新动能，推动桃源经济社会高质量发展。

　　中国酒庄研究者叶歌认为，中国酒庄深耕体验文化创新，在中国各大酿酒产区不断成长，开始步入集群式发展。作为新的美好生活方式，酒庄酿造环境、区域特色文化与酒庄个性文化表达，将会不断吸引更多消费者走进酒庄体验。