2024-10-28 15:28 浏览量:24719 来源:中国食品报网
四川省宜宾市江安县四面山镇,地处宜宾、泸州交界处,下辖2个社区、15个行政村。近年来,当地结合自然资源禀赋,发展稻虾养殖产业,打造农文旅观光带,同时巩固拓展白酒、建材等传统行业,抓住宜宾、泸州组团建设川南省域经济副中心的机遇,不断拓展市场。
10月初的江安县四面山镇,细雨绵绵,20多度的气温正适宜酒曲发酵。从四面山场镇出发,需要半个小时的车程穿过丘陵、农田来到新宇酒业的酿造车间。在这里,工人们将酒糟翻起,一股股白色的蒸汽在空气中升腾,酒香在厂区内弥漫开来。
这家偏处一隅的小镇酒厂进入满负荷运转状态,今年预计产量突破1500吨,正在谋求扩大生产规模。
“年轻消费群体的消费占比增加,他们对于白酒风格的需求趋于多元化,‘大厂’过去‘一个产品卖天下’的思路已经不能持续,这也直接影响到提供原料的基酒厂商。”公司副总经理刘志远透露,随着酒类市场竞争趋于激烈,过去单笔交付1500吨的单子,如今被拆分成多个数百吨的订单分销到不同酒企。
新宇酒业聚焦销售收入占比近9成的基酒业务发展启动转型。通过研发不同的产品风格,满足不同区域、不同客户的需求。为此,新宇酒业与宜宾学院共建“技术研究基地”,结合浓香型白酒与酱香型白酒的风味特点,扩大基酒客户群。
刘志远介绍,最多的时候,公司同时销售137款酒品。去年开始,新宇砍掉了95%以上的产品线,目前只有一款品牌酒在销售,按不同度数进行包装销售,这不仅节省了大量的包材费用,还让企业握指成拳,聚力打造一张王牌。
此外,新宇酒业还积极下沉,创新产品瞄准乡镇常见的桶装酒做文章。去年,公司第一批桶装酒在乐山、自贡等地销售超500万元,今年就将超过1000万元,销售收入快速提升到公司总营收的1成以上。
四面山镇的宜泉酒业近年来也受到白酒市场变化带来的挑战,销售方向从过去单一的省内大客户,转向湖北稻花香、安徽古井贡酒等大型酒企。目前,公司每年生产4000吨基酒,超八成销往省外。
同样是瞄准下沉市场,宜泉酒业选择推出精品酒。利用此前基酒产品拓展的基础,推出价位在100—300元之间的江安印象、宜泉精品1998等产品,在宜宾和泸州两地的县级市场取得了良好收益。目前,精品酒销售收入占到公司收入的3成左右。公司董事长李光明透露,目前酒厂正在筹备扩建,要将现有的3万吨储酒罐规模翻一番。
近年来,四面山镇酒企发展经历了省内“大厂”统一采购,到自行探索省外销售渠道,再到主营省外市场的不同阶段,酒企不断创新产品和销售渠道,以求在竞争激烈的市场上分一杯羹。目前,四面山镇正在引导新宇、宜泉等白酒龙头企业优化白酒品类、提高工艺水平,向10亿元产值冲刺。
除了转变产品销售思路,四面山镇还从酒类生产的原材料下功夫。前不久,四面山镇启动了一年一度的万亩红粱收储工作,超过5200吨优质红粱进入各家酒企。
去年以来,四面山镇和泸州市江阳区通滩镇建立起联合种植、采收工作机制,通过共享农业专家和种质资源,提高高粱管护水平,共同打造川南重要的高粱生产基地,提高产品质量和市场话语权。
立足镇域,四面山镇正在争取引进白酒产业上游企业入驻镇内集体经济发展区,进一步加强酿酒专用粮基地建设。此外,依托农业、酒业发展基础,四面山镇谋划了“酒+农业”“酒+旅游”等新型消费场景,希望通过三产融合、延链强链,为区域龙头酒企升级、镇域经济发展注入更多活力。
(王培哲 刘川)
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