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葡萄酒爱好者必知的葡萄酒术语

2024-09-23 15:14 浏览量：21662 来源：中国食品报

　　为了更好地理解和享受葡萄酒，掌握一些基本的葡萄酒术语对葡萄酒爱好者来说是非常重要的。以下是葡萄酒爱好者应该知道的术语。

　　酸度（Acidic）酸度是葡萄酒的口感之一。所有的葡萄酒都有酸度，具体如何要看其与其他水果香气融合的是否平衡。

　　氧化（Aerate）氧化就是让葡萄酒接触氧气。氧化对酿造葡萄酒有很大的帮助，尤其是对红葡萄酒，它可以让酒体变得饱满，增加酒体柔和度。醒酒就是一个让葡萄酒氧化的好方法。

　　美国法定葡萄种植区（American Viticultural Area=AVA）美国的葡萄种植是有具体法律规定的，果农们要根据酒精和烟草税外经贸局的规定来种植葡萄。

　　芳香（Aroma）芳香是指葡萄酒的味道。

　　收敛的（Astringent）在饮用葡萄酒的时候，人们经常会品尝到涩涩的感觉，那就是收敛性。

　　（来源：红酒世界）

《中国食品报》(2024年09月23日04版)

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