首届巴人生态美食文化活动在四川宣汉启幕 巴人生态美食文化之都落地宣汉

　　秦巴山麓，山水如画，自然生态孕育特色产业，历史人文积淀厚重底蕴。在这片沃土上，宣汉人民辛勤耕耘，探寻巴人美食生态食材之源，创建巴人生态美食文化之都，描绘乡村振兴新画卷。

　　为深度融合“生态食材+生态美食+巴文化”，提升宣汉生态农产品与特色美食的知名度、美誉度，在川东北率先叫响“巴人生态美食文化之都”名片，全面推进乡村振兴、激活文旅消费，为宣汉县“百强晋位、冲刺千亿”提供强劲消费动力，9月19日，“味美四川·寻味宣汉”宣汉县2024年巴人生态美食文化活动在达州宣汉宏帆巴人广场启幕。

　　本次活动由四川省商务厅、中共达州市委、达州市人民政府、农业科技报社指导，中共宣汉县委、宣汉县人民政府、达州市商务局主办，宣汉县委宣传部、宣汉县商务局、宣汉县文化体育和旅游局承办，宣汉县农业农村局、宣汉县市场监督管理局、宣汉县综合执法局、宣汉县融媒体中心、四川省旅游学会川菜美食文化专委会、《农业科技报》传媒有限公司四川分公司、宣汉县餐饮协会、宣汉县电商协会协办。

　　中共达州市市委常委、统战部长、总工会主席王蔚荩；四川省商务厅二级巡视员吕胜平；重庆市开州区政府副区长田贵虎；重庆市城口县人民政府副县长高仁茂；中央广播电视总台、社教节目中心科教频道《探索发现》栏目制片人蔡一帆；农业科技报社社长助理、传媒公司总经理申小燕；达州市政府副秘书长、市机关事务服务中心主任孙曼妮；达州市商务局党组书记、局长牟道勇；中共宣汉县委副书记、宣汉县人民政府县长陈军，中共宣汉县委副书记吴中凡；四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任、国家级特级烹饪大师、宣汉县2024年巴人生态美食文化活动专家评审组组长胡晓远教授；中央广播电视总台、社教节目中心科教频道《探索发现》导演李滨，中国烹饪杂志、权威行业专家王者嵩，中国药膳研究会、中国科普作家协会、中国餐饮文化大师单守庆等领导嘉宾出席活动；

　　农业科技报、中国烹饪杂志、中国药膳研究会、四川省商务厅、四川省旅游学会、四川省社会科学院等相关单位领导；重庆市万州区、开州区、城口县商务主管部门领导，达州市及各县（市、区）相关部门负责人以及餐饮协会嘉宾和知名餐饮企业代表等三百余人参与活动。

　　寻味宣汉 弘扬巴人生态美食魅力

　　通过宣汉县2024年巴人生态美食文化活动启动仪式、宣汉县美食文化推介、宣汉县“巴人生态家宴”、宣汉县“特色菜品”比选等多项内容，本次活动深入挖掘和展示巴人生态美食内涵，传承巴人美食文化精髓，激发县域服务消费创新发展，是一次生态美食文化交流的盛会。

　　在启动仪式上，《梦里巴国 多彩宣汉》、《寻味宣汉》宣传片引人入胜，《宣汉风华》、《巴山蜀水，宣汉食话》、《味在宣汉》等节目表演精彩纷呈，生动展现出巴人生态美食文化的深厚底蕴和独特魅力。

　　吴中凡在主持活动中表示，本次活动以食为媒，是一场品味巴人美食、穿越古今的文化之旅。每一道美食都是历史的结晶、文化的传承，活动以美食为载体，领略巴人精神，深挖文化美食内涵，做强巴人美食品牌，将打开川东以北的美食通道，开启合作交流的崭新篇章。

　　蔡一帆提到，宣汉的自然景观和人文传承给人留下深刻印象，本次活动是一次传播宣汉美食文化的契机，从舌尖到心头，让更多人了解宣汉、喜爱宣汉。

　　吕胜平致辞中说，川菜已成为四川一张靓丽的名片，今年来，达州市高度重视餐饮业发展，取得了明显成效。宣汉县积极响应省商务厅的号召，创新举办寻味宣汉美食文化活动，这是培育地方餐饮消费新热点、促进消费提质升级的有力举措，希望达州市和宣汉县以此次活动为契机，进一步挖掘和传承巴人美食文化，加强与省内外餐饮企业的交流合作，实现资源共享、优势互补，打造成为具有全国影响力的品牌活动，共同书写川菜美食文化的新篇章。

　　申小燕为宣汉县荣获“巴人生态美食文化之都”授牌。她在致辞中表示，此次活动不仅是对宣汉生态美食的一次集中展示，更是对宣汉县在生态文明建设、绿色低碳发展方面所取得成就的高度肯定。宣汉县在推动生态食材与特色美食产业融合发展的过程中，不断创新思路、拓宽渠道。作为国内外公开发行的农业科技类专业报纸，《农业科技报》积极服务四川“三农”经济发展，未来将继续与宣汉县紧密合作，共同推动生态美食产业的创新发展，深入挖掘巴人文化与产业品牌的深厚底蕴和经济价值。授予宣汉县“巴人生态美食文化之都”的荣誉，表彰其在推动地方特色美食文化传承与生态产业融合发展方面的杰出贡献。

　　陈军县长作“巴人生态美食文化之都”推介，宣汉是前景无限的新城，更是集聚人气、文气、商气的旅游名城连续两年晋升全国百强县，连续三年荣获中国旅游百强县。胡晓远教授发布“巴人生态家宴”36道菜单。包括巴人吊烧鱼摆摆、吊锅牛排、蜀宣牛头方、宣汉徐鸭子等14道“巴人名菜”；雪萝卜干炖腊猪蹄、粉粑粑炒腊肉、砂锅花骨鱼、吊烧羊蹄等15道“巴人民间特色菜”；老盐菜扯面块、蕨根粉粑、苞谷粑粑、宣汉豆干等7道“巴人名小吃”。嘉宾及领导为获得荣誉的企业代表授牌。

　　据悉，宣汉县“特色菜品”比选活动通过个人（单位）自主申报、宣汉县商务主管部门和餐饮协会初选推荐，开展线下特色名菜烹饪技能比赛，邀请专家走进餐饮店品尝美食进行评选，为宣汉餐饮企业提供交流平台，弘扬宣汉优秀美食文化，展示宣汉厨师工匠精神，展现宣汉餐饮行业良好的精神面貌。随后，宣汉县餐饮协会负责人率20位名店名厨代表上台，宣读《巴人生态美食之都倡议书》。

　　在现场众人的见证下，王蔚荩、吕胜平、蔡一帆等领导嘉宾共同上台进行了启动仪式，王蔚荩宣布2024年巴人生态美食文化活动的正式启幕。启动仪式后，参会领导嘉宾现场巡察产品展示区、夜经济特色街，指导生态特色食材、生态美食、非遗工艺发展。

　　值得关注的是，此次活动还对入围本次“巴人名菜”、“巴人民间特色菜”、“巴人名小吃”的菜品、生态食材及宣汉当地特色小吃进行促销推介。现场营造美食文化氛围，搭建生态食材、美食展区，以多样形式展示产品特色；邀请全县餐饮企业商家参与专用促销折扣、线上团购等，共同掀起“巴人生态美食文化活动”热潮。参会嘉宾共同品鉴“巴人生态家宴”，领略宣汉生态美食的独特风味。

　　味美四川，寻味宣汉。在新时代的浪潮中，底蕴深厚、独具魅力的巴人生态美食文化将焕发出更加璀璨的光芒，将迈向一个新的发展台阶。

　　产业引领 书写乡村振兴特色篇章

　　巴人文化，源远流长。宣汉作为这片文化沃土上的明珠，不仅承载着巴人文化的精髓，更以其独特的生态美食，向世界展示了绿色、健康与文化的完美融合。

　　敬畏自然、保护生态，宣汉县认真践行“绿水青山就是金山银山”理念，大力发展粮油、生猪、肉牛、中药材、食用菌、茶、水果等特色产业，为乡村振兴注入新动能。以国家农业现代化示范区创建为推手，宣汉县突出“做大产业、做强加工、做响品牌、做活旅游”四大抓手，积极打造盆周山区“多彩田园、巴山粮仓”农业发展新样板，围绕“2+5”产业，推动农业农村现代化。

　　同时，宣汉县坚持“生态农业+美食文化+休闲旅游”多产业融合发展，打好生态牌、打造特色产业、培育骨干企业，宣汉实现村村有产业、农民能致富。蜀宣花牛成为全国牛产业的一张响亮名片，老君香菇、黄金黑木耳、峰城玉米、宣汉桃花米、漆碑茶、宣汉脆李等地理标志农产品出彩，乡村振兴依靠特色产业先行发展在宣汉得到生动的实践。

　　作为巴文化发源地、中国巴文化之乡以及川菜发祥地之一，宣汉在浩瀚的历史长河中不断丰富美食文化内涵，从探寻巴人美食生态食材之源到创建巴人生态美食文化之都，让巴国美食得以传承、创新、发扬。

　　香气四溢的宣汉格格、麻辣鸡、箜洋芋，沙糯纤嫩的吊烧粉蒸肉，清甜的雪萝卜干炖腊土猪蹄，高山霜打雪淋的樊哙萝卜干，香浓多汁的窖焖豨首，伴随三餐四季的面辣子炒肉，令人回味无穷的气都蒸溜鸡、干锅牛肉牛蹄、土豆粉炒腊肉……

　　历经千年的沧桑变革与不懈探索，诱人垂涎的宣汉美食，不仅是烹饪技艺和口味的提升，满足口腹之欲，更传递着巴国的文化与精神，成为连接过去与现在、沟通内心与外界的重要桥梁，承载了一种文化的传承、情感的表达、生活的态度、记忆的延续。

　　从渔猎时代的筚路蓝缕到数字化信息时代的华丽转身，从贫困县蜕变成为工业之城，宣汉书写了璀璨辉煌的美食与产业篇章，在六个百亿级企业的强力支撑下，大步迈上“百强晋位、冲刺千亿”的宏伟征程。

　　（中国食品网、食闻头条、品牌传播网报道）