央视《大地餐桌》第一集精彩呈现 原创再现成都味道

　　9月15日晚的中秋节假期时间，一档高能级美食节目增添了节目的美好味道。当晚央视10频道“探索·发现”频道首播的“大地餐桌”（第一集）精彩呈现。节目以独特视角表现手法，用近50分钟的超长时间解读四川成都天府新区美食。

　　节目主打一个原创，以生活化的形式描述了天府新区的四道民间菜品（麻辣兔、炸酥肉、鸭脑壳、肥肠粉）的制作过程，令人拍手叫好，有一种欲罢不能的欲望。

　　50分钟的内容展示了天府新区三星镇云崖兔创始人肖国文、兴龙湖蔬小妹店主赖勇、成都国际会议中心总厨熊伟、锦绣城老总龙彬四位男性厨师代表的手艺。

　　据独家获悉，这档节目的主创团队来头不小。是央视编导李滨担纲节目全程策划拍摄，也曾担任央视首部大型美食纪录片《舌尖上的中国》（第一季）的摄制工作，还有一位幕后神秘人物，就是被同行戏称为“厨师中的教授、教授中的厨师”、四川省旅游学会川菜美食文化专委会主任、省级非遗评审专家、四川省乡村旅游协会乡村手工艺大师评审专家、天府新区非遗项目及传承人评审专家胡晓远教授，担任此集纪录片的美食顾问。

　　纵观此集，美食烹饪技法与菜品制作方法，结合拍摄中采用的强烈的视角色彩冲击力表现，再现了成都天府新区美食的繁华场景，以及四川美食民间大师们对川菜、名小吃的“守正创新”，各显其美，共同表达出川菜美食独特的鲜香麻辣的风格。

　　节目充分展示了川菜大师们对食材原料的生态追求，以及制作工艺的严苛要求，这就是美食达人们对美好生活的向往与追求与智慧的体现。

　　来吧，品味四川特色美食，共享醉美快乐生活。

　　（文/叶歌，图片截图于央视）