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免核酸扩增新型试纸条实现乳品成分精确定量检测

2024-09-03 10:32 浏览量：20555 来源：中国食品报

　　本报讯（记者杨晓晶）近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全创新团队提出了一种利用免核酸扩增的分子杂交试纸条定量分析策略，实现了对乳品成分的准确定量检测。相关研究成果发表在《生物传感与生物电子》期刊上。

　　近年来，牦牛奶、骆驼奶等特色乳品因营养高、价格高而被普通牛奶冒充的现象时有发生，但目前常用的核酸扩增定性检测方法操作繁琐，且难以实现准确的定量分析，无法满足高效、准确的定量检测需求。为此，该研究创新性地提出了一种利用胶体金试纸条的免核酸扩增乳品成分定量检测方法。以牛乳品中含量丰富、稳定且种属特异的线粒体DNA作为检测靶标，设计特异性单链DNA探针并巧妙利用了聚合酶解链作用，实现了靶标DNA双链的解旋和探针与靶标DNA单链的高效杂交，能够检测到乳品中低至1%（体积比）含量的牛奶，结合便携式试纸条扫描仪，能够精确分析特色乳品中牛奶含量。

　　这种无需扩增的核酸检测方法避免了传统核酸扩增方法容易引起气溶胶污染的问题，为乳品行业提供了一种高效且准确的乳品成分定量检测手段，为确保乳品质量和真伪鉴别提供了可靠的技术支持。

　　《中国食品报》(2024年09月03日04版)

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