金堂县市场监管局高质量推进反餐饮浪费

　　抓总一个目标，同向发力促落实。金堂县坚持全面落实反餐饮浪费的目标，以食安办主任、市场监管局局长为专班组长，制定印发《金堂县制止餐饮浪费专项行动实施方案》，定期召开反餐饮浪费工作推进会4次，部署安排各项工作。同时，各镇（街道）、商务、文明办等各部门同向发力，立体推动文明用餐、反餐饮浪费行动。

　　抓好“组合拳”，纵深推动促规范。结合网络餐饮食品安全专项整治、校园食品安全专项整治、餐厨垃圾攻坚、“随机查餐厅”等行动，积极联合商务、教育、民政等部门对社会餐饮服务单位、企事业食堂、学校食堂开展监督检查，及时排除食品安全风险隐患，倡导“厉行节约、反对浪费”生活理念。同时，加大违法查处，严厉查处违法违规使用食品添加剂、使用无检验检疫合格肉类、经营过期或者变质食品等违法违规行为。今年来共开展联合督导4次，开展反餐饮浪费抽查5次，共计检查餐饮企业及外卖平台98家。开展餐饮服务单位日常监管及“双随机”检查2800余家次，发现存在缺少反餐饮浪费标识或标识不醒目、餐饮垃圾台账不规范等问题25个，已指导完成整改。

　　抓实“两个责任”，全面推动促提升。将反餐饮浪费工作全面纳入“两个责任”工作中，通过召开食品安全“两个责任”培训会，通过法规制度讲解、案例分析、现场互动等方式使餐饮企业、包保干部更全面掌握反餐饮浪费工作要求，补齐反餐饮浪费管理漏洞。各级各类包保干部结合督导工作，“面对面”讲解食品安全知识，督促将反餐饮浪费内容纳入“日管控、周排查、月调度”制度并严格落实。目前，分片区开展“两个责任”培训16场，全县16个镇（街道）全覆盖；包保干部完成1、2季度包保主体的实地包保，指导改正反餐饮浪费问题12个。（曹立杰）