好水酿好酒 三江汇流造就酒都宜宾

　　“三江汇流的城市，全世界都不多见！而宜宾这座城市，更是由岷江、金沙江、长江这三条在中华民族文明进程中占据重要地位、英雄般的大江在此交汇，实在是让人羡慕！”前不久，到宜宾参加活动的中国作家协会散文委员会委员、四川省作家协会副主席蒋蓝在宜宾合江门广场感慨道。

宜宾三江汇流

　　宜宾，身披“中国五粮浓香白酒核心产区”“中国白酒之都”“世界十大烈酒产区”等殊荣，有4000多年酿酒史，其白酒产业以不足全国二十分之一、四川八分之一的产量，贡献了全国四分之一、全省六成的营收。

　　水作为万物之源，与城市、产业彼此成就的故事，在宜宾展现得淋漓尽致。

　　这座城市，境内有着600多条大小溪河，特别是三条大江的交汇，成就了其“万里长江第一城”的美名汇流：水拍云崖的金沙江带着青藏高原古朴原生态的文明，与携天府之富饶、古蜀文明之灿烂的岷江，在宜宾主城区交汇，汇成自此得名的母亲河——长江。

　　长江，中华民族永续发展的重要支撑，涵养着占国土面积1/5的沿江生态，带给沿岸4亿人民灌溉之利、舟楫之便、鱼米之裕。长江经济带，横跨我国东中西三大板块，沿江11省市经济总量占全国比重接近50%。因此，不论是生态功能，还是经济价值，保护好长江，都事关全局和子孙万代。

　　2022年6月8日，习近平总书记在宜宾考察时强调：要强化上游担当，要以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质。宜宾始终牢记领袖嘱托，深入践行“共抓大保护、不搞大开发”理念，坚持走生态优先、绿色发展之路。

　　白酒产业是典型的“地域生态资源特色产业”，其酿造过程对于所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等要素，有着天然的依赖性和极其严格的要求，尤其是排名第一的水质，对白酒品质的影响尤为突出。

　　“水乃酒之血。”发源自青藏高原的金沙江、川西北生态保护区的岷江，其流泻而下的高原雪水，水质优良、杂质少、富含对人体有益的硒、钙、钠、镁、磷、氮等二十多种微量元素，是取之不竭的优质酿酒水源。

　　作为酒都宜宾金字招牌的五粮液，其“十里酒城”就坐落在宜宾城区的岷江北岸。

　　流经宜宾的岷江水，与五粮液产业园区内的地下良泉——安乐泉，有着千丝万缕的联系。

　　在古代，安乐泉就以水质优良，酿造美酒而出名。北宋著名文学家黄庭坚作《安乐泉颂》：“姚子雪麴，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。”名为赞泉，实为赞酒。

　　而千余年后的今天，安乐泉仍为酿造五粮液这杯“大国浓香”的酿酒水源之一。为更好地利用岷江的优质水源，1987年，经科学测绘后，五粮液垂直打入岷江地下90米深，通过400米隧道抽取岷江江心古河道水，其水质优良，富含对人体有利的20多种微量元素；地底水经过了泥沙岩石层的天然过滤，水质清澈透明，甘美可口，许多指标已经达到优质矿泉水的标准，保证了五粮液酿酒用水的质量。

紧邻岷江的五粮液“十里酒城”

　　自然天成，给予了五粮液独一无二的天时地利之美，而五粮液人又以“不惜代价，不遗余力”的态度保护岷江及长江上游生态，续写着“人和”之美。

　　在五粮液园区内占地1785亩的五粮液环保生态湿地，以岷江北部酒产业区依山傍水的优美自然景观为基底，以悠久的酒文化为依托，围绕五粮液的“五”字文化，系统构建“天地人和酒”自成“五园九景”的景观布局，已成为“十里酒城”的一抹亮眼景色。

　　湿地采用不饱和水质流滤床及表面流滤床两层滤水工艺，利用垂直分布的石英砂、火山石、铁矿渣、滤石四层填料，在微生物菌群及水生植物的作用下去除水中污染物。园区的排水在达标排放的基础上，再经过生态湿地的进一步过滤处理，使水中污染物得到二次净化，最终以优于岷江流域排放标准的清水回归自然。

五粮液生态湿地

　　在五粮液人看来，良好的生态环境是最公平的公共产品，是最普惠的民生福祉，五粮液是岷江和长江上游优质水质的受益者，更是守护者，只有敬畏自然、顺应自然、依靠自然，才能酿出好酒。

　　为此，五粮液将“以能酿出美酒的标准，想方设法保护好长江上游水质”视为筑牢基业常青的绿色根基和永续发展的价值逻辑，以大力推进绿色制造、大力优化能源结构、大力打造“零碳酒企”为重点，尽最大努力全面推进扩绿、节能、减污、降碳，建设生态化园区、实行生态化生产、提供生态化产品，全力创建“零碳酒企”，加快推动绿色低碳转型，打造中国白酒生态标杆。

　　阿坝州人大常委会原主任、著名羌族作家谷运龙，出生在岷江上游的茂县，工作在岷江畔的黑水、汶川等地，在岷江畔生活了60多年，也见证了岷江两岸的变化。

　　“酒和水有着不解的渊源，水好，酒才好。美丽的岷江下游，分布着许多知名酒企，特别是白酒行业龙头五粮液。俗话说水到渠成，我认为岷江保护得好，才能水到酒成。五粮液之所以成为世界名酒，离不开岷江独特的自然、文化、生态内涵。”谷运龙说。

　　五粮液坚持生态优先、绿色发展，打造中国白酒生态标杆，是宜宾强化上游意识、上游担当、上游责任的一个缩影。

宜宾生态环境

　　近年来，宜宾坚定扛起“守护一江清水”的责任，全力打响碧水保卫战，先后出台了《“牢固树立上游意识、守护好一江清水、筑牢长江上游生态屏障”三年行动方案》（以下简称“三年行动方案”）《关于加快建设绿色宜宾的决定》《绿色宜宾发展规划》《宜宾市总河长制运行规则（试行）》等规章制度。特别是2023年7月，中共四川省委、四川省人民政府出台《关于支持宜宾建设生态优先绿色低碳发展先行区的意见》，将习近平总书记来川来宜视察重要指示精神固化为宜宾长远的发展战略。

　　宜宾投入近60亿元实施沿江污染企业“退城入园”，先后对天原集团等20余家企业进行整体搬迁或关停，解决老工业企业“围江”问题；依法拆除取缔餐饮趸船38艘、非法码头2座、沿江砂石堆场92个，规范整治入河排污口6个，拆除侵占河道违章建筑近4万平方米，拆解涉砂船舶32艘，退出占用长江岸线5.61公里。

　　同时，宜宾大力推进沿岸生态缓冲带建设，恢复沿江自然岸线约1703亩，投资76亿元建成生态缓冲带近82公里，生态复绿近20万平方米，建成亲水节点、休闲驿站、公园15个，新增沿江绿地约300公顷。

　　此外，宜宾坚持系统观念，“三水”统筹精准治理——围绕水生态、水环境、水资源，加强水生生物多样性保护，在四川省率先完成长江流域禁捕退捕，增殖放流各种鱼类1400万尾；强化水环境污染防治，启动81个城镇污水治理项目，投入近亿元完成凤凰溪8.6公里黑臭水体整治；建成水资源科学调配体系，完成流域内192个小水电站生态基流下泄设施改造，清理整改338座小水电站；严格落实河湖长制，对112条小流域制定“一河一策”，实行进出口断面一季度一监测一督办……

　　2023年底，宜宾155个长江入河排污口整治工作全面完成，较国家要求时限提前两年完成。岷江干流宜宾段首次达到100%Ⅱ类水质，长江、金沙江干流水质持续稳定达到Ⅱ类水质。2023年12月，生态环境部公布全国第二批美丽河湖优秀案例，其中宜宾市“江之头”入选全国美丽河湖，是四川全省本批次获此殊荣的两个美丽河湖优秀案例之一。

　　来源丨川经瞭望 记者 杨波 侯云春 赵旭东 文/图