用酱油糟替代豆粕 大幅降低饲料成本

　　“肉牛价格连续下滑，大家都有压力。”6月23日，在第二届（2024）黄河流域肉牛产业发展大会上，来自青岛的饲料营养管理专家衣珍龙向记者介绍了一种肉牛降本增效的方法。

　　“具体来说，就是在满足肉牛营养需求的情况下，找到某些价格更低的饲料替代品。比如我们经常使用的豆粕，目前市场价是一吨3600元，我们按43个蛋白（蛋白含量43%）来算，单一个蛋白的成本就是83.7元。”衣珍龙说，“有些养殖户用酱油糟代替了豆粕，目前酱油糟一吨2000元，蛋白含量为26个，单个蛋白的成本为76.9元。”

　　衣珍龙还介绍：“在养殖过程中，经常会用到调节牲畜肠胃的菌类产品，比如乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢菌等。其中，乳酸菌和枯草芽孢杆菌是酱油生产过程中的主要菌种，使用酱油糟能够满足牲畜对于菌群的需求。”另外，饲料厂在制造高档饲料时，常会用到发酵豆粕，消除抗营养因子，提升蛋白质的吸收效率。酱油糟作为大豆、豆粕、小麦等发酵剩下的副产物，其本身也更利于蛋白质的吸收。

　　“除酱油糟，我们生活中还有很多可应用于畜牧生产的原料。”衣珍龙说，常见的青贮氨化、酒糟、醋糟、大麦皮、莜麦皮、喷浆玉米皮等都是可以利用的低成本养殖饲料原料。

　　“使用多种低价原料对饲料进行精准配比，降本增效，肉牛每斤成本最低可降到6元左右。这样，在当前行情下，每头活牛利润能到2000多元。”衣珍龙说。

　　本版稿件除署名外，均由农业科技报·中国农科新闻网记者 张朝辉 参考《经济日报》、农业农村部网站、《农村大众》整理