2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛24日在广东博罗举行

　　作为中国目前惟一的果酒行业大奖赛，6月24日，2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛在广东省惠州市博罗县举行。

　　由CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会、果酒产业生态增值联盟、《中国果酒产业年度发展报告》编辑委员会、《果酒洞鉴》编辑部、洞鉴未来果酒学院联合主办，广东荔枝庄园酒业有限公司和四川同合文化传播有限公司联合承办的2024第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛自今年3月19日启动报名以来，报名参赛的全国各地果酒品牌达到近200个，包括茅台悠蜜、冰青、五粮液仙林、古越龙山、西夏王、艾小喜、莫高、烟台高升、峨眉仙、西岭雪山、觅山等全国知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

　　据介绍，这次参赛产品数量与去年相比增加了8.5%，涵盖了青梅、桑葚、猕猴桃、荔枝、山楂、蓝莓、草莓、菠萝、葡萄、李子、脐橙、柑橘、柚子、杨梅、苹果、水蜜桃、刺梨、石榴、车厘子、芒果、火龙果等近30种不同类别水果原料发酵或配制、蒸馏的果酒，品种丰富，各具特色。其中，青梅酒、葡萄酒、桑葚酒成为参赛最多的产品，分别占比为22%、15%、8%。

　　此外，本届大奖赛首次增设了创新酒品组别，报名参赛的创新酒品包括了：米酒、桂花酒、松露酒、金花茶酒、露酒等。

　　24日上午，CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会在位于广东省惠州市博罗县的广东荔枝庄园酒业有限公司会议厅举行了评选启动仪式，CFWA中国果酒挑战大奖赛组织委员会主席周劲松、广东荔枝庄园酒业有限公司董事长吴汶高分别代表主办单位和承办单位致辞。随后，周劲松向果酒行业专家林红颁发了CFWA中国果酒挑战大奖赛评审委员会主席证书。

　　林红主席向四川轻化工大学生物工程学院副教授、中国酒业协会果酒技术委员会委员边名鸿，安徽阜阳师范大学教授、中国酒业协会果酒技术委员会委员兰伟，云南曲靖师范学院云南省高校特色果酒技术创新与应用工程研究中心负责人、中国酒业协会果酒技术委员会委员蔡建，法国Laffort集团中国区技术总监、法国独立酿酒师陈云海，广东桑醇酒业有限公司技术总监、中国酒业协会果酒技术委员会委员蔡洁玲，广州市顺昌源酒业有限公司技术总监、中国酒业协会果酒技术委员会委员卫高利，意大利英纳帝斯中国区首席代表、国家级果酒评委葛毅轩，广东荔枝庄园酒业有限公司总工程师、中国食品工业协会葡果酒国家评委潘永泉，桂林穿山岩酒窖酒业有限公司董事长、广西酒类行业协会副会长李爱平颁发了评委证书。

　　在所有评委集体合影后，大奖赛正式开始进入评审环节。

　　CFWA中国果酒挑战大奖赛始于2022年，以“帮助消费者挑选出好产品，引导企业做出好产品，推动中国果酒产业高质量发展”为宗旨，开创中国果酒行业先河。2022年7月，第一届CFWA中国果酒挑战大奖赛在四川成都举办；2023年8月，第二届CFWA中国果酒挑战大奖赛在湖南永州举办。

　　CFWA中国果酒挑战大奖赛的举办，正逐步探索出中国果酒评选的标准和体系，有意识地正逐步引领和推动中国果酒行业高质量、可持续性发展。同时，随着CFWA中国果酒挑战大奖赛的举办，中国果酒的丰富性、多元化和特色表现，正在被更多的消费者所知晓，正在赢得更加广泛而稳定的消费者认同。中国果酒的实力，中国果酒的文化，以及中国果酒对品质、对产区的自信力，也正在随着一年年的CFWA中国果酒挑战大奖赛的举办而绽放。

　　2024年第三届CFWA中国果酒挑战大奖赛在总结前两届的基础上，结合行业实际，进行了重大改革：

　　一是在发酵型果酒、配制型果酒、蒸馏型果酒三个类别外，增设创新型酒品类别，让露酒、米酒、花酒、蜂蜜酒、茶酒、黄酒等其它更多的新品类产品可以参赛交流；

　　二是明确参赛范围与标准，申报发酵型果酒（含葡萄酒）的样酒，必须是以水果进行发酵为主的工艺，可以是单一水果发酵，也可以是多种不同水果混合进行发酵或者分别发酵后再进行调配的产品，且酒精度不能高于17度。申报蒸馏型果酒（含葡萄蒸馏酒、白兰地）的样酒，必须是水果或果渣经过发酵后再蒸馏的产品，且酒精度不能低于38度。申报配制型果酒（含葡萄酒）的样酒，必须是有一定比例的水果成分的产品。申报创新型酒品类的样酒，是指发酵型果酒、蒸馏型果酒、配制型果酒无法囊括其中的产品。

　　三是奖项设置上，把铜奖改为优质奖，增设发酵型单品种大金奖和蒸馏型单品种大金奖。

　　本次大奖赛分为发酵型果酒评审组、配制型果酒评审组、蒸馏型果酒评审组、创新型酒品评审组，每组3位评委，以GBT 17204-2021《国家饮料酒术语及分类》和QBT 5406-2020《果酒通用技术要求》为依据，采用国际通用的盲品方式，在不了解产品品牌、生产企业等市场信息的情况下，按“一品一评”方式对产品的外观、香气、口感、典型性等四个方面进行独立评价和打分，最后决出三个类别的金奖、银奖、优质奖。

　　评审工作开始后，各个评审小组严谨认真地对每款参赛产品进行评审，逐项给每项指标进行打分。遇到相关疑问便进行小组讨论，或邀请现场巡视的评审委员会主席林红参与品评讨论。每款参赛产品打分完毕后，集体对该款产品的优点、缺陷进行讨论，并形成书面意见。

　　CFWA中国果酒挑战大奖赛与其他很多大赛不一样，评选结束后，CFWA中国果酒挑战大奖赛组委会将向每一家参赛企业反馈评委们对他们报送的每一款参赛酒款的具体点评意见。因为举办CFWA中国果酒挑战大奖赛的初心，就是希望在帮助消费者挑选出好产品同时，引导企业做出好产品，推动中国果酒产业高质量发展。因此，在评审会现场，组委会不仅要求评委们认真评选，对每款参赛产品进行公平打分，还要求大家就每款产品的优点、缺陷进行认真记录。评审结束后，集体对每款参赛产品进行讨论、总结，给出具体的点评意见，最后反馈给参赛企业，帮助参赛企业找到产品改进的意见和方向，让大赛真正起到引领和推动中国果酒产业健康发展的作用。

　　当天下午16：30许，评审工作结束，数名工作人员立即现场进行统分、复核。随后，在林红主席的主持下，四个评审小组的组长集体对获得92分及以上分数的金奖产品、91.5-91.9分的银奖产品进行了第二轮复评，个别金奖产品在复评中被降级为银奖、个别银奖产品在复评中被上调为金奖，确保了金奖的权威性。

　　6月23日下午，CFWA中国果酒挑战大奖赛组织委员会提前召开了评审工作预备会，就评审规则、评委分组等情况进行了讨论、确定。

　　6月25日上午，CFWA中国果酒挑战大奖赛组织委员会举行了本届大赛总结会，全体评委就本届大赛的组织、评审工作等情况进行了分析、总结，并就如何举办好2025年第四届CFWA中国果酒挑战大奖赛进行了讨论交流。

　　据悉，本次大奖赛评选结果将于7月5日在《果酒洞鉴》公众号上正式公布，并将于2025年全国春季糖酒会期间举行颁奖典礼，为获奖产品品牌颁发获奖证书。同时，所有获奖产品及所属企业将入选《中国果酒产业年度发展报告（2024-2025》一书，并将在2025年全国春季糖酒会期间举办的中国果酒产业发展大会上进行专区展示，在全国多个城市举办获奖产品专场品鉴会，利用大奖赛官方平台进行多渠道、全方位推广，建立专门销售平台帮助获奖产品进行销售。此外，还将组织评审委员会专家走进参赛企业进行交流和技术指导，举办参赛产品点评讲习班等赛后服务活动。