四川“百年至尊”浓香型白酒通过生态原产地产品延期保护现场评审

　　近日，根据四川省邛崃市金龙酒厂申请，经中国出入境检验检疫协会生态原产地产品保护管理办公室批准，成都海关技术中心组成专家组对四川省邛崃市金龙酒厂申请的“百年至尊”浓香型白酒生态原产地产品延期保护进行了现场评审。

　　此次评审工作由中国出入境检验检疫协会生态原产地专家刘育禾担任评审组长、由产品专家、高级工程师杨苗、生态专家、高级农艺师王成华担任评审员，组成专家组进行评审工作。

　　生态原产地产品是指产品生产周期中，符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求、并具有原产地特征/特性产品。本次评审专家组严格按照《生态原产地产品通用要求》、《生态原产地产品保护申请和评审管理程序》等要求，深入申报产品原产地，对其所在地的地质地貌、生态环境、空气质量实施综合评价，同时对“百年至尊”浓香型白酒原料来源、生产、加工、包装、储运、销售、废弃物处理、质量管理体系、科技创新、品牌建设、社会责任、可追溯体系等环节进行了现场审核和综合评审，一致同意申报产品符合标准要求，予以推荐。

　　四川省邛崃市金龙酒厂（以下简称金龙酒厂），创建于上世纪七十年代，企业创建至今，现拥有职工100多人，各级科研技术人员5人，国家级评酒师1人，省级专家评酒师3人。工厂占地面积6万多平方米，拥有两栋包装车间，拥有上百口老窖池，企业融白酒的研发、生产、销售于一体，是一家生产优质基酒、调味酒、瓶装酒的中型白酒民营企业，以自有“百年至尊”等多个系列品牌和高品质的基础酒为主营产品。年储存优质基酒三千多吨，酒体设计中心完全可以按照市场和客户要求设计出各种香型、各种风格的酒体，从而形成集科研、酿造、储存、灌装、销售为一体的综合性企业。

　　金龙酒厂董事长、创始人鲁希圣先生曾拜师五粮液叶贤佐大师学习酿酒技艺，因其勤奋好学、天资聪颖，深得叶大师真传，其后又多次在剑南春深造，学习取经，形成了一套独特和完整的酿酒工艺和勾兑技术。四十多年来潜心钻研白酒酿造、勾兑技艺，谦逊好学，博采众长，得师长之真传，受专家之指导，技艺日益精湛。

　　鲁希圣先生曾任邛崃市糖酒公司曲酒一厂厂长，1985年被授予邛崃市八大先进企业家称号；现任四川省酿酒协会常务理事；四川省评酒委员会特邀评委；四川省酿酒杂志编委委员，白酒酿造高级工程师，在酒界享有较高的声誉，其系列产品受到酒界和众多品尝者的高度好评。鲁希圣先生作为老一辈企业家，把匠人精神铭刻于心，坚持匠人理念，用专业的精神专注地将酿酒这一工艺做到极致益求精，力求生产出的每一瓶酒都是酒中精品，都是工艺的极限体现，都是邛酒中的经典之作。

　　金龙酒厂位于四川省邛崃市，邛崃市境东低西高，坝、丘、山俱全，呈“六山一水三田”的地貌结构。东部及东北部为平坝，大地形平坦、开阔，略有起伏。南部五面山、长丘山区，浅丘连绵，塘库棋布。中部西北缘为深丘，是浅丘与西部山区间的过渡带。西部为龙门山南段延伸山系，地势起伏较大，山峦重叠，沟壑纵横。邛崃属亚热带湿润季风气候区，冬无严寒，夏无酷热，气候温和，雨量充沛，四季分明。境内河道纵横，水资源丰富，用来酿酒的地下水经过地下沙砾层的天然渗透，层层过滤质地优良，不仅水质纯净，而且含有十多种有益于人体的微量元素。在酿酒过程中，这些微量元素与乙醇发生化学作用，产生一种特殊的芳香，使邛崃白酒有了优良的品质。

　　悠悠两千余载，邛酒源远流长，技艺精湛，自汉唐以来就享誉全国。四川“百年至尊”浓香型白酒无色或微黄，清澈透明，无悬浮物，无沉淀。具有幽雅的以己酸乙酯为主体的复合香气,酒体醇厚饱满，绵甜柔和，酒味全面，余味爽净。

　　企业产品先后多次荣获香港“紫荆花金奖”、“四川省优质产品”、“质量信得过免检产品”、“消费者喜爱产品”、“四川成都著名商标”等多个荣誉称号，并多次获得AAA级信誉企业。荣获“中国白酒原酒基地”、“邛酒国家地理标志保护产品”及“中国白酒原酒之乡”的荣誉称号。被邛崃市政府授予“年产万吨优质白酒重点企业”，2023年荣获“四川中国白酒金三角核心产区名优老窖池群”称号。

　　企业积极加强品牌建设，拥有30多个获得国家注册商标的白酒品牌。获得“邛酒国家地理标志保护产品”，2021年“百年至尊”浓香型白酒获得生态原产地产品保护，目前已经向有关部门申报了“中国非物质文化遗产”，希望将邛酒酿造手艺能够继续传承下去。

　　金龙酒厂在发展壮大的同时，积极履行社会责任。一是对周边环境负责，生产过程中采用传统工艺和现代科技结合的方式，实现生产的低消耗、低污染。二是对消费者负责，生产过程中严格按照操作规程进行，对产品严格检测，保障消费者购买到质量优良的好酒。三是对员工负责，定期或不定期培训员工，合理安排工作岗位，做到人尽其才，才尽其用，为员工营造良好的工作环境，使员工更好的工作。四是不忘回报社会，积极参与各种社会公益，解决了周边地区三百多人的就业问题，花费60多万让周边村民家中通上了天然气，有效改善了村民的生活条件。花费百万元，通过建设农村公路，加强了城乡的联系和沟通，促进农民更好地适应市场需求，搞活了农产品的流通，完善了城镇功能，助力乡村振兴。

　　随着绿色生态理念的涌进和发展，以生态文明和绿色可持续发展为代表的生产、生活方式已成为经济发展的主流趋势。顺应绿色经济发展大潮，开展生态原产地产品保护工作，能使企业在产品生产过程中贯彻尊重自然，顺应自然，保护自然的环保理念，从而彰显产品生态与原产地特性和环境友好的显著特征，赋予金龙酒厂产品差异化的充争优势，提升产品的市场知名度和品牌形象，助力企业走绿色化，生态化、高质量发展之路。

　　（四川出入境检验检疫协会张倩供稿）