煨汤消费新蓝海，段式固态汤的市场分析与开发价值

　　随着人们对品质生活的需求，健康营养，快捷方便的产品受到欢迎，也是品类开发的重点。段式固态汤独具的方便性和口感广受好评为何被很多人赞誉？目前汤品市场产品还比较缺乏品牌领导者。

　　汤品市场大体可分为三大块:

　　一、家庭及单身人群

　　工作的快节奏和追求休闲的当今社会人群，渴望方便快捷健康的食品。为享受煨汤不惜费时一两小时的人日益减少。当人们如果知道了固态汤只要加水煮开几分钟，就能享受到正宗的鸡、鸭、排骨等煨的汤，并可快速做出排骨面、鸡汤粉，鸭子煲等健康营养的一道美味，他们将如何？

　　当代年轻人对老人不是不想尽孝，是他们太忙。忙于工作，忙于孩子，忙于聚会，忙于游戏。他们中不少人一定想为父母做点什么。如果他们知道只要自己手指一点，父母、爷爷奶奶，外公外婆很快就能收到味美的方便的固态汤，他们会不会做这样的孝子孝女孝孙？

　　如果人们知道固态汤不仅可同城外卖，也能远距离全国配送保持品质不变，却不含任何添加剂，这样的好产品又将如何？当然固态汤也可实现超市等门店销售。

　　二、餐饮界的大市场

　　2003年为了市场调查，研发人在家做固态鸭汤送到餐馆。第一天选了武汉市三家不太大的餐馆。分别对这三家老板说：“个人研发的固态鸭汤，收集信息，免费品鉴。”

　　几天后他上门收集意见，没想到三家餐馆老板都提出订货。他回答，我没有“三证”，不能供货。三位老板都说不要三证。为此，研发人买了大锅，十多天内在家做了一千多份，满足了餐馆经营。后因劳累，血压升高，家人坚决反对再试下去，他只得停了。

　　对这三家餐馆调查时，研发人问服务员和厨师，顾客反映如何？服务员说，顾客反映这鸭汤一点不腥，好吃。厨师高兴的说，方便简单，口感不错。那年研发人用的普通肉鸭，竟然收到这样的效果，信心大增。后因力量单薄，身体不佳，推广之事搁置了上十年。直至钓鱼台国宾馆前总厨李向群的鼓励，研发人才重新努力。这些年中，中国人工费用大幅增加，餐饮老板们为了节省人工费，纷纷采用预制菜作菜肴。本产品稍加调整可作为红烧，黄焖，火锅，干锅等主料。应该说顺应了餐饮界的需求。

　　三、远离城市的户外群体市场

　　在我国守边军人，野外施工人员，科考工作者，远洋及内河船员等，他们长年远离家乡远离城市，很难享受到家庭和城市的美食，本品的食用只需两个条件：水和电。这两点在他们驻地都是具备的。显然推出这个产品，为这些远离城市远离家庭为国奉献的人们感受到家的美食，城市的享受。显然固态汤更是远洋船队，极地科考、军队后勤集中采购的理想食品储备。本品进入军队后勤食品系列，只是时间问题。它的开发无疑是企业以创新拥军的典范。当然，这款美味汤品也一定是户外旅游者路途劳累所需的营养补充品。

加热后的固态原汤

　　新型汤品固态汤问世，上市是否会成为爆品？

　　1 因突破传统煨汤思路，本产品将结束千百年来煨汤（炖汤煲汤）汤品不能产业化生产，不易远距离运输，不宜长时间存放的历史。从此煨汤汤品可产业化生产。

　　2 煨汤，事多费时不便存放，是家庭及餐厅酒店享用和经营的障碍。但只要冰箱里有固态汤，最不会做家务的人也能15分钟内端出令亲人欣喜的煨汤。（厨师只需数分钟可上桌）

　　3 鸭腥是不少鸭子煨汤难题，研发人用心九年，终于破解各类鸭子做汤腥味难题。亲朋好友惊讶：“怎么任何时候端出的鸭汤都不腥？”

　　4 在此思路及技术下固态鸭汤、固态鸡汤、固态排骨汤等多类煨汤产品都能规模化生产。

　　5 本品规模化生产采用速冻加冷链保鲜，因此无需任何添加剂。

　　新型固态汤产品，无需添加剂，冷冻保存，方便快捷。可快速制作各种煨汤、火锅、排骨面等佳肴。突破传统煨汤思路，实现产业化生产，解决家庭及餐厅酒店享用和经营障碍。产品具有巨大的美食产业经济价值。

　　咨询了解、合作开发可联系发明人：djhjxldm38@qq.com

　　（注：此文为发明人独家供稿发布。经本人对几款汤品的食用品尝，的确味道鲜美，食用方便快捷，发明人的成功研发有其独特之处。汤品的市场潜力巨大，值得有眼光的个人公司开发合作。叶歌）