金堂县坚持“三抓、三促”护航22024成都·金堂铁三赛食品安全

　　为全力做好2024成都·金堂铁人三项世界杯赛期间食品安全监管工作，让参赛运动员以及广大消费者吃的安全放心，金堂县市场监管局提前介入，坚持“三抓、三促”，护航赛事食品安全。

　　一是抓机制建设，促保障工作落实。成立了县市场监管局局长为组长的食品安全保障领导小组，制定了食品安全保障工作方案和应急预案，主要领导靠前抓、促落实，坚决守住食品安全底线。

　　二是抓培训指导，促安全意识提升。针对铁三赛事期间运动员特殊食品需求以及消费者众多的特点，金堂县市场监管局联合官仓街道，对辖区内食品安全网格员、重点餐饮企业开展专业化培训。重点围绕“两个责任”落实、餐饮操作规范、食材采购、贮存要求、餐用具清洗消毒要求、食品留样以及做好食物中毒防控等方面进行详细讲解，使企业、食品安全网格员更全面、更系统掌握食品流通规范，补齐食品安全的管理漏洞。

　　三是抓巡回监督检查，促提质升级。按照《食品安全保障方案》要求，金堂县市场监管局对赛事期间推荐食宿酒店及周边进行全覆盖检查，对赛场周边食品生产经营企业进行巡回检查，现场指导企业操作规范，督促落实“日管控、周排查、月调度”制度，强化食品加工制作、原料采购贮存、餐饮具消毒等风险管控。截至目前，累计出动执法人员112人次，对6家赛事接待酒店进行全覆盖监督检查、签订重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书、完成菜单审定，巡回检查赛场周边食品生产经营企业45家次，指导12家完成环境卫生提质升级、食材规范贮存等方面的提质，确保食品安全。

　　下一步，金堂县市场监管局将持续加大执法检查力度，并对比赛期间集体供餐单位开展驻点保障，全流程防控风险。同时，发挥抽检监测预警作用，加大对接待酒店及周边食品生产经营企业抽检，坚决守牢食品安全底线，确保赛事活动圆满顺利。（曹立杰）