酒庄头条：新生活方式确定性前方，沉浸式新空间中国酒庄

　　2023成都春季糖酒会虽然已闭幕，但余音不断。一方面是议论，传统糖酒会模式已经“寿终正寝”，完成了计划经济资源匮乏信息不畅，展览会发挥了商品交易、信息交流互通的基本功能。另一个方面，更多是觉得传统展会该如何创新？酒企的营销模式如何顺应消费沉浸式需求，时尚化多元化需求、美好生活新方式需求？

　　好玩乐享，

　　智慧旅游沉浸式体验新空间

　　今年2月22日，文旅部、发改委、工信部联合发布通知，公布第一批全国42个智慧旅游沉浸式体验新空间培育试点项目名单，展示了智慧旅游在文旅领域的广泛应用。要求各试点项目申报单位在规划建设、投资运营、管理服务、制度规范、装备技术等方面积极创新，切实发挥好引领性标杆性作用，为全国智慧旅游沉浸式体验新空间的产业化、标准化、规模化发展，探索模式，积累经验。

　　纵观入选的42个智慧旅游沉浸式体验项目，都具有独特而鲜明的文化内涵表达。这些名单中囊括了沉浸式夜游、沉浸式展览展示、沉浸式演艺、沉浸式主题街区等多种类型，引领全国智慧旅游沉浸式体验新空间的产业化、标准化、规模化发展，为文旅产业转型发展提供新思路。

　　文化和旅游部相关负责人表示，智慧旅游沉浸式体验新空间，是指依托旅游景区、度假区、休闲街区、工业遗产、博物馆等场所或相关空间，运用增强现实、虚拟现实、人工智能等数字科技，并融合文化创意等元素，通过文旅融合、虚实结合等方式，让游客深度介入与互动体验而形成的一种旅游新产品、消费新场景。

　　首批42个入选项目，不少早已火“出圈”。如西安“长安十二时辰”主题街区，游客们梦回大唐，饱览“火树银花不夜天”的盛唐美景；在山东尼山圣境，无人机托起承载着美好愿望的数盏孔明灯飞上高空，游客们诵读《论语》，感受儒家文化的博大精深；在河南清明上河园，游客们在IMAX巨型球形屏幕前360°感受传世佳作《清明上河图》，穿越千年历史画卷，一览宋代盛景……

　　成都大学旅游管理系主任、博士陈颖认为，新质生产力就是要打破传统生产力的发展方式，以高效率、高质量推动产业发展，“智慧旅游沉浸式体验新空间就是新质生产力赋能文旅产业的一种载体。”

　　“沉浸+”正逐渐改变我们与世界互动的方式。“沉浸+”结合了虚拟现实、增强现实和3D建模等技术，为观众创造了一个全新的沉浸式体验空间。从艺术、文化到教育、商业等领域，沉浸式的应用场景不断拓展，为人们带来了前所未有的观赏和学习体验。随着技术的不断创新和普及，“沉浸+”将在未来继续发展壮大，成为我们生活中不可或缺的一部分。

　　沉浸式体验新空间42个

名单截图

　　中国酒庄亮点

　　区域与个性体现特色

　　沉浸式体验新空间利用数智技术拓展认知空间，构建了新型的故事讲述方式，展现了文旅消费的新场景，创造了新产品，形成了新型业态。文旅融合是当前的消费需求趋势，沉浸式旅游通过挖掘、提取、展现优秀传统文化，实现了文旅深度融合，丰富了旅游内涵。

　　以沉浸式的方式赋能文化景区、文化街区及文化园区，与餐饮、住宿、旅游、购物和娱乐等行业相关要素的创新相结合，使原本独立的旅游消费点形成组团化、规模化结构。更多新技术的广泛应用，将给体验者带来多维度、全包围式、交互感强的体验。

　　消费经济的需求变化，消费者对美好生活需求的向往，文化旅游产业成为每个人生活中的一重要部分，迎来更大的产业成长空间。中国大部分酒企发展模式需要转变，生产型企业向酒庄发展模式转变过渡，是企业发展现实的选择，也是消费时代的需要。

　　中国酒庄啥样

　　山水天地间，舒心放松乐园

　　2022年，由中国食品药品企业质量安全促进会归口管理，中国食药促进会发酵食品专委会牵头编制实施的“中国酒庄分级管理”团体标准中表述：

截图

　　标准表述，酒庄在旅游交通便捷安全，布局游览方便，环境卫生、通讯服务、旅游购物、综合管理、资源和环境保护等方面条件能够较好达到要求。

　　酒庄不等同于产品生产厂，工厂只是生产产品，而酒庄是生产文化。酒庄具备诸多与酒相关的文化元素，具备基本的酿酒功能，体现酿酒文化以及地缘文化等更多独特价值表达。新、奇、特，体量规模可小可大，呈现的场景美是必须有的，个性鲜明有创新，能够吸引感动体验者，一个酒庄如能够做到体验者来了还想再来，那就是成功的酒庄。

　　智能化能否注入酒庄沉浸式体验？

　　中国酒文化品牌研究院执行院长、中国酒庄分级管理评定委员会秘书长叶青认为，从表现形式看可以多元化结合。

　　可以理解为酒庄的真实呈现，看得见摸得着。建筑特色，山水风貌，一砖一瓦，亭台楼阁，可以古今结合，无论古典与时尚风格，具有鲜明特色，美奂古朴有创意设计。可以应用智能数字化科技，将酒庄历史与本土文化故事结合呈现，数字光影技术展现穿越时空之感，让体验者融于其中身临其境的新感受新乐趣。

　　创新其实无处不在。要根据自身酒庄的特点结合设计，酒庄不必追求高大上，如果千篇一律，雷同模仿就缺失个性，也就失去了体验的价值。

　　当前，生活方式的快捷化已改变过去传统的“经销商+零售店”模式，互联网经济催生了网络渠道便捷购物的新生活方式，传统的门店销售商品增大了产品成本在逐步消亡面临退市，好玩有趣、生活化的体验式购物将盛行而成为新生活方式主流。

　　酒庄就是一种生活化场景化的营销。植入心智的情感输出成为酒庄最好的卖点。试想，体验者慕名而来，你度不能留住他的心，让他感动心动最后行动，那一定是自己酒庄某些方面出了问题。

　　中国酒庄大发展的机会已经到来。酒在我们生活中可以说成为了“必需品”，即使可能一家人中无一人喜好饮酒，但是，亲朋好友相聚宴请，人生成长中工作生活里的大小事，你都不可能与酒无关。

　　中国酒庄实际上我们的一种新生活方式。逃离城市的喧嚣走进酒庄，优美的环境，酿酒的体验，文化的认知，美酒美食的品味，与家人朋友情感的增进，一壶酒酒，一杯茶，一本书，也许烦躁无趣的心情一下会变得豁然开朗，明白而通透，一种释怀，一次顿悟。

　　中国酒庄已经走在发展的路上，但目前看还需要不断完善，打造各自的核心优势，葡萄酒酒庄、白酒酒庄、果酒或其他类型酒庄都已出现，还需要下功夫多研究消费者需求，坚持打造酒庄的个性特点，走差异化特色化之路。多策划实施一些针对不同消费层面群体的酒庄主题活动。

　　作为酒庄也需要对外推广优势加大传播力，推销自己的文化服务特色，包括酒庄酒系列主打产品与个性化文创产品。让每一位体验者高兴而来，满意而归。

　　酒业进入了调整期，其实这是经济发展中的常态。优秀的企业随时都会保持居安而思危，企业发展中也没有绝对的顺境逆境之说。周期调整的是哪些不关注市场、不用心做好品质、不主动关心消费需求的企业。只有随时想到消费者的利益需求，做好最好的服务，企业才能不断进步。

　　文化将成为酒庄核心竞争力。

　　在品质保证之下，品牌口碑靠文化才能持久。精神与物质都需要，当下的产品，消费者的精神需求变得更加重要。酒庄文化就是中国酿酒文化的深度个性化特色表达。在酒中融入文化元素，更加有品味，可以品出企业成长历史、艰苦创业的坚守、对社会的责任担当，企业家精神的综合体现。文化入酒美酒更香更醇，同时也得到消费者的情感认同和精神共鸣。

　　营销创新中始终要坚持以消费者为中心，多思考消费者需要什么，做好服务感动消费者，增大产品的重复回购率。多关心消费者才能发展新客户。注重体验活动可以更好认知酒庄特色文化。到酒庄沉浸式体验是营销的重要方面，就是解决消费认知的问题，通过所见所看感动消费者。

　　定制和文创产品，要结合当地文化特色、消费者个性需求，可以与各乡村振兴示范点、景区街区、非遗文化结合联名定制成为最后的伴手礼品，消费者有个性化需求也可以定制，发现企业需求，每个重大时节的限量版纪念酒也可以主动对接定制。发现需求满足需求做到最好。

　　一年四季景不同，做到活动主题不同，先圈粉酒庄周边主打群体，再不断向外延伸。多走进特色乡村、旅游热门打卡地，时尚伴手礼，发现消费需求。老客户带新朋友，锁定每一位来的客人需求，服务好他们，用酒庄的美景、美食、文化、情怀，看得见的真诚感动。做到来过的还想来，就是酒庄运营的成功。

　　2024，相约去酒庄。

　　多美的中国酒庄，哪一个是你所心心念的，欢迎交流分享。