新式茶饮和本地茶“双向奔赴”

　　茶颜悦色近日推出2024年第一款新品“不识炉山真面目”，亮出利川红茶的茶底。随后，爷爷不泡茶宣布全国布局2000家门店目标，以恩施玉露为茶底的新品将于4月上市。

　　新茶饮让湖北茶中的“一红”“一绿”飘香全国，与大红袍、铁观音等名茶一争高下。

　　茶叶和烤红薯，听起来毫不相干，但今年上新的限量稀缺作品“不识炉山真面目”，用到的茶叶就是利川红茶。

　　“利川红茶并非第一次使用在我们的作品里。不过，这是首次进入我们的所有门店。”茶颜悦色品牌部经理刘巧芳介绍，最初，利川红茶进入的是茶颜悦色另一个门店形式“小神闲茶馆”。作为茶颜悦色的研发基地，这里汇集了很多好茶，被进行不同形态的尝试，研究如何更好激发出茶香。

　　“不管是奶盖、斋茶的形式，还是作为手冲茶，它的茶香都非常适口，获得大家好评。”刘巧芳介绍，利川红在“一茶三评”（气泡茶、轻椰顶、金酒果味茶）中表现优秀，所以，今年推出新品“不识炉山真面目”奶茶，在全国所有门店都上新，上线以来，受欢迎的程度排到了饮品前三名。

　　刘巧芳介绍，目前，仅有利川红茶、茉莉甘露两款产品做了“一茶三评”。由于产量和季节等原因，利川红茶不能作为常规茶品，只能被定为“限量稀缺”款。

　　近日，武汉的茶饮品牌爷爷不泡茶宣布了2024年度发展目标：在全国布局2000家门店，并布局海外市场。

　　这个年仅6周岁的武汉高人气本土茶饮品牌，在湖北已拥有300家门店。“5—10月将是我们开店的高爆发期。”爷爷不泡茶联合创始人于丽娜介绍，4月底，将推出兰花和恩施玉露的拼配新品。

　　据介绍，作为本土茶饮品牌，一直在发掘推广湖北的优秀产品。爷爷不泡茶的一款明星产品“荔枝冰酿”在全国热销，用的就是孝感米酒。

　　另一个本地奶茶品牌吾饮良品，也正在加速布局全国市场。发轫于武汉，壮大于湖北，深耕下沉市场18年，足迹遍布全国28个省份188个城市，其门店即将突破3000家。

　　据了解，2022年3月，利川红产业集团正式挂牌，培育茶叶企业197家。为维护“利川红”品质和品牌，恩施州茶产业协会对茶企严格审核。截至去年5月，授权许可使用企业达156家，覆盖全州八个县市。

　　“武汉是我们门店第二多的城市。”刘巧芳介绍，目前在湖北的茶类中，除了利川红茶，还与另一款红茶也有合作。对于去年刚评出来的“一红一绿一黑”湖北茶王，她个人表现出浓厚的兴趣，希望有机会被研发团队选入“小神闲茶馆”试喝，将来被推荐进入500多家全国直营门店。

　　茶饮企业对茶厂销量的贡献不容小觑，“商用茶”的研发需要双方共同努力。

　　于丽娜介绍，爷爷不泡茶品牌定位“中国香引领中国茶”理念，非常注重“茶香”“茶感”。对比而言，福建和广西的茶厂更积极配合茶饮企业的商业研发。对于此次新品上市及与湖北茶企未来的合作，于丽娜充满期待：“希望以后的每次升级要求，茶企都能及时调整工艺来满足，让我们与湖北茶企实现双向奔赴。”

　　（来源：湖北日报）

　　《中国食品报》(2024年03月11日06版)