四川金堂县定制化培训+行政约谈 护航五凤溪马拉松食品安全

　　2024年第十届成都龙泉山城市森林公园·五凤溪马拉松赛暨全国马拉松锦标赛（第三站）开跑在即。为保障赛事期间食品安全，进一步规范餐饮行业秩序，2月29日，四川省金堂县市场监管局联合属地政府召开食品安全专题培训会和重点餐饮单位行政约谈会，五凤镇60余家餐饮企业全部参会，参会人数达70余人。

　　定制化培训，补齐食品安全管理漏洞。针对马拉松赛事期间运动员特殊食品需求以及游客众多的特点，培训会重点围绕餐饮场所卫生要求、食材采购、贮存要求、餐用具清洗消毒要求、餐饮操作规范、食品留样以及做好食物中毒防控等方面进行专业化培训。通过定制化的培训，企业更全面、更系统掌握餐饮食品安全规范，补齐食品安全的管理漏洞，同时助力景区餐饮企业提档。

　　重点企业“大约谈”，提升行业服务质量。针对景区的网红店、新兴业态及大型餐饮企业等高风险餐饮企业，市场监管、政府开展联合行政约谈，从强化制度落实、提升硬件条件、严控环境卫生、严管操作过程、严惩违法违规行为等几方面提出具体要求，要求各单位按照约谈内容认真对照快速执行，结合日常工作开展整改提升，并拿出切实有效的措施确保食品安全。

　　下一步，金堂县市场监管局将通过突击检查、随机抽查等多种方式，开展集中除隐行动，规范餐饮操作行为，保障全马拉松赛事期间食品安全。（曹立杰）