威兰特果小酒：全新一代果酒品牌酿造健康快乐

　　在火锅聚会、短途旅行、KTV嗨唱等场合中，互动助兴需要轻酒饮的微醺状态，尤其对于年轻人来说，酩酊大醉更显得不合时宜。此时，小酌一口颜值和口感兼备的果酒，可控随性、时尚健康，让惬意快乐的美好情绪加倍。

　　来自“中国桔橙之乡”四川省眉山市丹棱县的“威兰特果小酒”，在全球领先的“3F”技术工艺加持下，以“低度化、健康、快乐、时尚”的年轻蓬勃姿态，开创白酒、啤酒、红酒之外的第四极酒类消费品，打造全新一代果酒品牌。

　　从原料选择到技术研发再到品牌引领，威兰特果小酒坚守绿色发展与产业扶贫致富的理念，以特色风味品质助力果酒产业的蓬勃发展，为幸福生活的酿造而努力。

　　千亿果酒市场站上酒饮风口

　　在庞大的酒类市场中，产品种类琳琅满目，白酒和啤酒占据绝对份额。然而近几年，随着年轻消费群体饮酒观念的转变和酒类消费场景的变化，饮酒体验感成为聚集点，对酒饮产品的口感、口味等方面提出更高的要求，从而带来低度酒消费市场的繁荣。

　　其中，口味多样、包装时尚、低度健康的果酒吸引了不少酒类爱好者，在酒饮赛道逐渐站稳脚跟，呈现出良好的发展态势，承载着“轻松饮酒，快乐生活”的消费诉求，成为新消费时代“微醺、惬意”的酒文化符号。

　　果酒作为传统饮料品类的一个重要旁支，是传统酒类市场向饮料市场扩充的一种补充，也是水果深加工的重要产业。中国果酒行业正在快速崛起，站上酒饮风口。在过去多年，中国果酒市场的年消费增长率保持在13%左右，远高于同期白酒行业增速。2022年，果酒产业销售收入约80亿元。

　　中国酒业协会葡萄酒分会、果酒发展委员会、国际蒸馏酒利口酒分会秘书长火兴三曾提到，随着相关政策的推出、科研投入的增大、相关标准化的建设及产品认定和推广，预计果酒将迅速成为酒类市场中的一个大类，独立于葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒之外，成就自己的地位。

　　目前，国产与进口果酒份额占比约为7：3，预计未来5年，国产果酒占比会迅速增大，果酒销售年复合增长率将达到20%-25%，到2030年，果酒的市场规模将超过1000亿元。

　　果酒产业正处在发展的黄金时代，市场规模不断扩大，消费者需求多样化，健康属性备受青睐。无论是饮料巨头开发的含酒精果酒，还是传统酒品企业切分传统饮品市场的细分领域，果酒市场势必迎来新的发展机遇。

　　果酒产品和产业的创新将进一步加速，主要表现为口味上果味富集化（喜欢传统本土化水果，如杨梅、桂花和荔枝）、饮用场景多样化、包装潮流化、价格理性化、购买便捷化和品牌形象化等特点，产品逐渐向低醇化、复合型、起泡型三大特色转变。

　　在这场千亿果酒市场的博弈中，不仅有茅台、五粮液、泸州老窖等头部白酒的入局，还有众多新兴品牌的参与。它们在风味创新、产品升级、场景打造、品牌营销等多个领域持续发力，带来全新尝试与探索。

　　威兰特果小酒就是全新一代的果酒特色品牌，以“低度化、健康、快乐、时尚”的年轻蓬勃姿态，以清新口感、浓郁果香传递水果原汁风味与营养，成为酒饮生活的新选择，为推动果酒行业的高质量发展注入朝气与活力。

　　90后创业“把水果装进酒瓶里”

　　“威兰特果小酒”的诞生，源自威兰特食品产业及“威兰特果小酒”品牌创始人倪伟的梦想——“把水果装进酒瓶里，酿成水果酒，打造一款适合当下年轻人喝的酒。”

　　出身于酿酒世家的倪伟，是丹棱县老峨山脚下颇具地方特色的“张场白酒”代表品牌“峨山老窖”第四代传承人，也是中国特色风味食品标志性产品制作技艺传承人。作为90后创业新星，他身兼众多荣誉标签，包括中国果酒产业年度风云人物、四川省果酒行业新生代领军人物、四川省返乡下乡创业明星等。

　　大学毕业后，倪伟本可以进入自家酒厂——峨山老窖，沿着父亲铺好的路顺利走下去。不过，年轻的倪伟有着与父亲不尽相同的想法。

　　他认为：“张场白酒是当地品牌，峨山老窖作为其中之一，也有较好的口碑。但都是相对比较低端的土酒，一斤不过几十元。大学毕业回乡，我看到丹棱的桔橙产业全国闻名，就突发奇想，为何不把桔橙装进酒瓶里，做一款新型果酒，主打年轻人市场呢？”

　　2019年1月，倪伟毅然选择回乡创业，成立四川威兰特食品有限公司，致力于家乡桔橙特色产业多元化精深加工产业链建设，在希望的田野上书写“青春式”助农。

　　秉承“创意立业、品牌强国”的企业经营发展理念，倪伟创造了一支专业的企划、研发、生产、品控、营销、品牌建设与供应链管理团队，立志推动丹棱桔橙产业、眉山春橘产业、平武青梅产业等地方特色水果产业迈向新时代跨越式大发展。

　　从一开始，威兰特食品产业发展规划就着眼于全国化、全球化大视野的广阔市场。为支持威兰特食品产业迈向集团化、平台化发展，旗下成立的威兰特国际（香港）有限公司、威兰特（上海）品牌管理有限公司、四川威兰特食品有限公司、四川威兰特农业科技有限公司4家企业，专门负责威兰特食品产业的品牌建设、市场营销、研发生产、仓储物流等核心业务。

　　通过将家族酿酒技艺与鲜果酿制结合，不断摸索调整，2020年4月，第一款家乡酒“桔橙果小酒”诞生了，并取名“橙”风破浪，实现了“把桔橙装进酒瓶里”的梦想。随后半年时间，相继成功研发红西柚、蜜桃、青梅其他三款果小酒。2021年9月，2.0版本带果肉果酒成功研发上市，2022年青梅酒和桑葚酒上市。

　　从优质果品到技术研发，“威兰特果小酒”将果酒现代化与乡村振兴一脉相承，在丰富果酒文化的同时，也延续着新生代果酒对社会的重要意义。

　　“原料+技术”酿造味觉奇迹

　　持续向上攀升的果酒行业，市场潜力巨大，其驰骋酒饮赛道的关键在于品质。只有朝着高品质、特色创新方向发展，满足消费者的个性化需求，企业方能立于不败之地。对果酒而言，原料和工艺至关重要。

　　“威兰特果小酒”的品质密码，是来自北纬30°的味觉奇迹。“威兰特果小酒”源于“中国桔橙之乡”、国家级生态示范区——四川省眉山市丹棱县。这里地处北纬30度的四川盆地成都平原西南边缘，地貌以浅丘为主，森林覆盖率达46.2%。

　　适宜的纬度位置、优越生态、温润气候、肥沃土壤、洁净水源，孕育了号称水果“软黄金”的中国晚熟柑橘代表“丹棱桔橙”。丹棱桔橙味甜多汁、脆嫩化渣且富含维生素C，成为四川省第一个国家级农产品地理标志示范样板。

　　建立在四川省丹橙现代果业园区内的“果小酒”项目生产加工基地，是当前国内最具特色的桔橙类果酒生产加工基地。精选品牌价值高达50亿元的“丹棱桔橙”（爱媛、不知火、春见）作为酿造桔橙果小酒的优质原料。

　　威兰特果小酒的优质原料产地除了丹棱县，还有“中国果梅之乡”平武县、“中国水蜜桃之乡”龙泉驿区，“平武果梅”、“龙泉驿水蜜桃”的独特美味，为“威兰特果小酒”孕育出了更多的细分品类，打开了更广阔的市场。

　　为保证高品质，迎合年轻人开怀畅饮无压力的需求，“威兰特果小酒”既传承古法酿酒工艺，又开创完全自主的“3F”核心领先技术工艺，新鲜水果、轻度发酵、低温冷萃，同时采用前端发酵工艺和后端调配工艺相结合的方法，最大限度地保留了特色新鲜水果的原汁风味与营养，使果酒的口感更清新，果香更浓郁，酒精含量更加低度化。

　　“威兰特果小酒不像市面上一般的所谓果酒那样纯勾调化，而是一款色泽亮丽、口味温润、富有温度、传递快乐和积极乐观生活态度的年轻态全新一代果酒。”倪伟说，威兰特果小酒始终坚持所有水果原产地建设工厂和最严格的生产标准，严格执行ISO9001、HACCP双重国际质量管理体系，生产加工过程中绝不添加香精、色素、食用酒精、甜味剂。

　　3F创新工艺、信息化和工业化融合管理体系，生产程控化、数字化，进一步提高了威兰特果小酒产品的含金量。富含天然VC，6%VOL微醺轻饮，威兰特果小酒以营养味美、健康安全开创白酒、啤酒、红酒之外的第四极酒类消费品。

　　倪伟表示：“每一瓶果小酒，不仅仅是好的鲜果酿造，也是数万果农奋斗下的努力结晶。我们立足从果源产地建厂酿酒，充分保留果实的风味，真正实现‘鲜果酿的酒，才是真果酒’的品牌理念，为幸福生活的酿造而努力！”

　　全新一代果酒品牌走向世界

　　随着市场规模的扩大，果酒品牌的竞争也将愈演愈烈，品质提升、产品创新、品牌打造持续内卷，为果酒产业的兴旺繁荣提供了不竭动力。

　　“开心饮酒、快意人生”，这是倪伟倡导的现代饮食文化，也是他们不断追求果酒卓越品质，坚持客户品牌价值至上的指引方向。发展中的“威兰特果小酒”，致力于“打造中国果酒第一品牌”、“确立果酒行业龙头地位”、“开创酒类第四极标杆企业”。

　　以绿色发展与产业扶贫致富的理念为引领，威兰特果小酒从内到外散发出蓬勃朝气，在传承与创新之路上取得了优异成绩，斩获“中国农产品百强标志性品牌”、“中国果酒产业年度风云品牌”、“中国特色风味食品标志性产品”、“四川旅游消费商品金奖”等数十项殊荣。

　　公司于2022年12月被认定为眉山市第十批农业产业化重点龙头企业、四川省第一批创新型中小企业，并通过现代企业制度验收，荣获眉山市返乡入乡创业明星企业及节水企业称号。

　　培育“果小酒”“粒粒阳光”等多种品类果酒，同步规划椰子、芒果、杨梅和刺梨等系列，威兰特果小酒致力于新品研发、产品迭代，依托果香纯粹的风味和清新可爱的高颜值包装，成为名副其实的行业引领品牌、风云品牌。威兰特食品产业也凭借威兰特、威兰特果小酒等多品牌、多个IP集合，满足不同场景消费人群。

　　一直以来，威兰特果小酒始终践行先川渝、再西南、后全国的商业布局。值得关注的是，威兰特果小酒不仅在国内广受欢迎，更是第一个出口到澳洲市场的中国果酒品牌。2022年12月，威兰特果酒系列出口澳洲，中国果酒抢滩海外市场，走向世界舞台。

　　“做出口，最关键的是质量关。公司从生产到加工到研发，再到仓储物流和智能化管理，都有自己成熟的全产业链条。”倪伟说，作为一家有规划、有情怀的年轻企业，希望通过率先试水，将中国果酒带向世界。澳洲只是首站，接下来将瞄准欧美、日韩、东南亚等地区。

　　为扩大生产规模，丹棱县政府投资7000余万元，正为公司量身打造果小酒2期“威兰特·梦工厂”项目，已被列入“2022四川省乡村振兴重点建设项目”。

　　据悉，该项目将从果酒销售拓展到水果相关产品（如桔橙、青梅衍生的婴幼儿辅食等）生产、销售、文化博览、旅游观光为一体的“制造业+服务业”的多元化新业态发展模式，让特色产业产品变礼品，进一步实现农业、工业、服务业三产融合发展，打造“旅游工厂”新概念，实现全产业链增收，助力国家乡村产业振兴。

　　未来，威兰特食品产业将在产业化探索、果酒研发创新、生产加工、市场拓展、品牌建设等规模化发展的路上，切合特色水果原产地农业现代化进程，打造果品深加工特色，不断带动完善农业产业链现代化可持续发展。

　　“开心就喝果小酒！”在这个流行个性与真我的年代，简单开心的生活最重要。诞生于新时代的威兰特果小酒也将肩负起新的使命，与广大消费者产生心灵共鸣，让他们在饮酒的同时，能感受到果小酒品牌的情感与温度。（中国食品报中国酒报道）