青羊区食品安全下午茶宣讲会开启食品安全宣传新方式

　　阳光下的盘中餐，食品安全责任险......14日下午，在一场轻松愉快的食品安全知识竞猜中，由成都市青羊区食安办、成都市青羊区市场监督管理局首创的“青羊区食品安全下午茶宣讲会”食品安全示范区系列宣传活动，在宽窄巷子拉开序幕。辖区内食品、餐饮企业庄严承诺：严守法律法规，接受社会监督。

　　当日下午两点时，天气炎热。游览宽窄巷子的游客和市民，纷纷通过扫描关注青羊区市场监督管理局现场设置的二维码，均可获得饮品一杯。如果现场答对了食品安全知识的问题，还可以获得精美礼品一份和打卡留念。

　　“宽窄巷子享誉全国，文创旅游领先，还是食品安全示范区！”来自辽宁省大连市的游客张磊，手领刚刚获得的获得奖品，对青羊区食品安全示范区的做法和创新食品宣传教育活动给予高度评价。

　　青羊区市场监管局相关负责人介绍，近年来，青羊区在开展食品安全工作的实践中，依托互联网+、大数据、IPTV等信息技术，以“快检+大数据监管+宣传”的监管模式，坚持创新提升效能；创新性打造“智慧云菜市”，通过建立统一规范的食用农产品“信息一码通”，规范食用农产品综合信息公示牌，建立商户诚信管理系统等，进行线上线下监管；实施“七个一”创新监管机制，有效控源溯源；其打造的“互联网+透明餐厅”食品安全示范街，入选成都市“十大创新案例”；还开展了公益诉讼案办理、“创典范，老字号，美食美德新品尚”等活动，确保市民舌尖上的安全。

　　为保障消费者的饮食安全，营造良好的用餐环境，构建诚信和谐社会。在活动现场，食品、餐饮企业和商家代表，纷纷签下《餐饮业食品安全承诺书》。

　　代表们承诺要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一，诚信经营的观念；严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作；食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具、容器及包装材料；严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒、有害，来历不明的食品原料及食品；严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐(饮)具不得供顾客使用。本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

　　“只接受主管部门监管不够，企业还必须接受消费者的监督！”青羊区市场监管局相关负责人表示，作为食品安全示范区，将在全区机关、学校、工厂、市场、社区等不同区域不同领域，创新食品安全监管模式，强化食品安全工作，为创建食品安全城市做出青羊区担当。（中国食品报四川报道）