叶歌观酒寻产区佳酿系列③：德阳绵竹酒乡画城名优酒盛

　　叶歌观酒团队

　　近闻，6月18日，四川德阳将举办“国际美酒博览会”。同样的酒事，会给行业带来什么惊喜，值得期待。

　　巴蜀之地酿酒史也代表中国酿酒文明。其厚重在惊闻天下的三星堆史料器件中得到证实。

这座城，在山水风物间，流光岁月里。（网图）

　　绵水之滨，遥看九顶雪峰之巅；

　　龙门山下，沉浸老城千载古韵。

　　成都西北面，距其84公里处，有一座古城，名谓绵竹，因位于绵水河畔，又多竹而得名。

　　史籍记载，绵竹古为蜀山氏地，西周为蚕丛国之附庸，秦隶蜀郡，直至公元前201年，汉高祖刘邦将此地设为绵竹县。

　　日往月来，世易时移。城市如人，亦有记忆，有它完整的生命历程。历尽沧桑的遗存古迹、震古烁今的珍贵文物、名垂后世的历史人物、千秋留香的琼浆玉液等，凡此种种皆成为承载绵竹两千多年历史的厚重载体，如繁星点墨般将古城绵竹描摹成一幅诗酒流芳的丹青。

　　德阳位于成都平原东北部，地处中国白酒金三角核心地带与“巴蜀U形名酒带”，被誉为“古蜀之源”，是古蜀文化发祥地，更是四川酒文化的重要起源地。德阳以得天独厚的自然优势和三星堆遗址彰显的4500年酒文化历史，成就了川酒五大产区之一的博大格局。其中，绵竹聚集了德阳产区85%以上的产能。

　　绵竹地处龙门山脉向四川盆地过渡地带，冰川融水干净清澈，加之独一无二的气侯、土壤环境，造就了绵竹白酒的天赐口感，被誉为“最接近雪山圣水”的中国白酒产区。“酒香画境，美丽绵竹”，绵竹素有“酒乡”美誉，亦有“世界美酒特色产区”称号。

　　虽然产业规模体量上、品牌建设上、文化挖掘上、世界影响力上，德阳产区多方面规模还没有做到极致，但不失其厚积薄发的风采。潜力无限。

　　绵竹产区目前已拥有规模以上白酒企业21家、四川名牌企业8家。2022年，绵竹产区规模以上白酒企业实现工业总产值256亿元，形成了“1+5+N”的产业集群发展。德阳产区有“六朵金花”之一的剑南春、“十朵小金花”之一的金雁，以及四川原酒生产二十强之一的东圣，还有诸如杜甫酒业、剑西酒业在内的区域名酒品牌。

　　在四川从制造大省迈向制造强省的过程中，德阳提出要推动传承千年的酿酒产业实现现代化高质量发展。在“十四五”规划中，2025年，德阳全市白酒产业营业收入达400亿元以上，力争实现500亿元，成功培育建成“全国优势白酒产区”，形成以剑南春为龙头，周边二三线骨干酒企、特色中小酒企共同蓬勃发展的态势。

　　其中，德阳要强调构建“一核一园，一圈多点”的整体发展格局，实现集约高效发展。“一核”，是指以剑南春集团为核心；“一园”，是指高标准建设绵竹食品名酒工业园；“一圈”，是指以绵竹为中心建设“白酒+”高水平白酒产业生态圈；“多点”，是指支持广汉、中江等区域白酒企业发展，与绵竹酒企实行同标准、同规程、同方向、同品质。德阳（绵竹）产区多领域发力，全方位提升德阳白酒产业综合竞争力，打响“世界美酒特色产区”知名度。

　　【剑南春】

　　剑南春是中国老牌八大名酒之一，在1979年、1984年、1989年由轻工业部举办的全国评酒会上连续三届蝉联“全国名酒”称号。剑南春有据可查的酿酒历史可以追溯到1500年前，其前身剑南烧春作为唐代宫廷御酒，记载于《旧唐书·德宗本纪》中，成为载入正史并至今尚存的大唐名酒。

　　千年老窖万年糟，剑南春“天益老号”酒坊遗址始于南齐时期，被列入全国重点文物保护单位，并入选“中国世界文化遗产预备名录”，是国内历史久远，保存完整，并且至今仍在生产的传统酿酒作坊。“剑南春酒传统酿造技艺”入选国家级非物质文化遗产。剑南春背靠龙门山，是用雪水渗析矿泉酿造的名酒，精选优质五粮，成就正宗浓香品质。

　　多年来，剑南春产品销量处于行业前列，品牌影响力、品牌美誉度有口皆碑。公司主导产品剑南春是商务部认定的“中华老字号”，也是质检总局认定的“原产地保护产品”。剑南春及其系列品牌包括：东方红、珍藏级剑南春、水晶剑南春、剑南老窖、绵竹大曲等30多个品牌，上百个品种，多次获得国家级、部级、省级质量奖。

　　从古代皇室的宫廷御酒，到现代社会的名酒精英，剑南春以质量为基础，以诚信为准则，以文化为动力，多年来用匠心传承千年大唐御酒，持续打造中国名酒金字招牌。

　　【金雁酒业】

　　“川酒十朵小金花”之一的四川广汉金雁酒业有限公司，位于举世瞩目的“三星堆文化遗址”——中国西南的四川省广汉市，拥有三千八百多年的酒文化历史。金雁酒业前身为50年代初由几家古传酿酒作坊联合组建而成的“四川省国营广汉市酒厂”。1997年改制成立“四川广汉金雁酒业有限公司”，厂区占地近百亩，拥有逾百年以上老窖窖池180多个，形成了一座新兴现代化酿酒工业园。

　　金雁酒业研制开发了“金雁明珠”、“三星金金雁”、“汉州金雁”、“精制金雁特曲”、“百年金金雁”、“金雁老酒坊”、“金雁老窖”等数种不同档次、不同口味的产品，更好地满足消费者的不同需求。金雁酒采用浓香大曲酒生产工艺，经陈年老窖发酵，陶坛贮存，长年陈酿，精心勾兑而成，以“窖香幽雅、陈香舒适、醇厚绵甜、香味协调、回味爽净、”的独特风格闻名于世，是当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

　　“金雁牌”系列酒连年获得“中商部优质酒”、“部省双优产品”等称号。注册商标“金雁牌”数年来也被评为“德阳市知名商标”、“四川省名优酒”。在提高产品质量的同时，金雁不断扩大企业的生产能力，弘扬中国传统文化。

　　【东圣酒业】

　　四川省绵竹东圣酒厂有限公司建于1982年，源于清康熙年间钟氏先祖所创的“东圣酒坊”。东圣现占地228亩，拥有窖池2000余口（最长窖龄44年），原酒年产能12000千升，储酒能力53000千升，年灌装能力500万件，拥有商标400余个，专利40余项。

　　四十多年来，东圣始终铭记“以酒载道、惠泽天下”的使命，坚持匠心酿造，坚守品质之正，坚持把传统技艺和现代微生物科技交融并用，选用优质五谷和龙门山脉千年冰川雪水，生产的白酒具有绵、柔、爽、净的风格。

　　东圣注重酒文化的挖掘，力求美酒与文化的融合互通，推出的中华传统文化酒—东圣“道生一”、“年画”等系列酒，因其独特的古酒风格和浓厚的文化底蕴，畅销全国各地。东圣还与500余家大中小企业建立了长期的合作关系，是国内外众多知名品牌的酒体供应商，合作贴牌酒广受好评。

　　发展中，东圣酒业获得了“四川老字号”、“川酒新金花”、“首届四川原酒生产企业20强”、“四川省八大优质原酒生产企业”等荣誉。“钟氏东圣酒传统酿酒技艺”被列入“绵竹非物质文化遗产”名录。未来，东圣将继续集聚绵竹名优白酒产区优势，以做好百姓口粮酒为己任，在传承与创新中为川酒的发展、为绵竹酒的崛起做出贡献。

　　【杜甫酒业】

　　“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”“双峰寂寂对春台，万竹青青照客杯”……唐代大诗人杜甫不仅是“诗圣”，还是“酒圣”，更与绵竹酒结下奇缘，成就一段佳话。作为绵竹产区重要支柱之一的四川杜甫酒业集团，前身系1983年成立的绵竹县曲酒二厂，于1994年注册了“杜甫”商标。1996年杜甫酒被文化部评为“中国文化名酒”，同时它也是知名商标、四川省十大历史文化名酒品牌。

　　杜甫酒业以杜甫酒庄为载体，讲好品牌故事，植根诗酒田园和东方美学，加快打造“诗酒小镇”和“东方诗酒谷”景区，引领酒旅新风尚。依托“杜甫”超级IP，在“产融结合、一体两翼、全产业链”的战略指导下，四川杜甫酒业定位“诗酒之冠”，打造“世界文化名酒”，构建诗酒生活生态圈，展现新时代的诗酒风华。

　　得天独厚的酿酒环境、纯净的酿酒用水、绿色的酿酒原粮，赋予了杜甫美酒源于天然的灵性。杜甫酒采用传统五粮浓香工艺，生产出杜甫文化酒、杜甫核心酒、杜甫典藏酒、杜甫珍藏等多个产品系列，包括杜甫醇、杜甫春、大唐盛世、百年杜甫等，具有“窖香幽雅、绵柔爽净、圆润谐调、多粮浓香风格突出”的独特风格。

　　杜甫酒业坚持走差异化路线，内生式增长和外延式并购并举，坚定“酒业+文旅+文创”产业融合式发展。深融于血脉的诗酒文化基因是杜甫酒业引以为豪的宝贵财富，杜甫人将继续在传承发扬中国诗酒文化的道路上赓续前行。

　　【碧坛春酒业】

　　处于九顶山脚下，绵竹产美酒，自古皆盛名。多年来，四川绵竹碧坛春酿酒有限公司恪守传统的酿造工艺，以“一生只为做一坛好酒”为企业宗旨，以“质量是企业的生命”为方针，以打造品牌“碧坛春”为战略目标，取得了不错的成绩。

　　碧坛春已取得ISO9001：2015国际质量管理体系认证，目前为多个名酒厂提供优质的基础酒、调味酒，并可OEM技术交流合作。目前拥有三个厂区，分别为2个生产厂以及1个酿酒厂，拥有酿酒窖池615口，年出产原酒1800吨。

　　碧坛春生产了碧坛春·鸿运、碧坛春·喜之坛、碧坛春·逸品、碧坛春·一坛好酒等多个品牌产品，其基础酒都达到3年以上存放周期，调味酒达5-10年存放周期方能使用，用多种酒体精心勾调，调制好过后储存一年经检验合格方可灌装。

　　为了寻求新发展、新突破，走品牌企业之路，碧坛春在继承传统酿造工艺基础上，结合现代先进的生产技术，不断创新产品，使产品质量持续推向新的高度。

　　【丰淳酒业】

　　绵竹丰淳酒业有限责任公司位于四川省绵竹市国家4A级风景区九龙镇。前接216旅游环线、背倚终年积雪的龙门山脉、左临水利资源丰富的白水河、右毗棚花村乡村旅游区，地理位置优越，具有得天独厚的酿酒生态环境，年产原酒3000余吨，酒库储存能力约10000余吨。

　　丰淳酒业有“丰淳”、“村溢”、“丰淳故事”、“淳情爱慕”等系列产品，主打产品“丰淳”牌2015年被四川省工商行政管理局评为“四川省著名商标”，2017年被四川省人民政府评为“四川名牌产品”，“丰淳”牌系列酒销售覆盖全国23个省、直辖市。丰淳酒业坚持古法造酒工艺，酒液晶莹剔透、窖香浓郁、优雅舒适、绵甜醇和、谐调爽净、回味悠长，深受消费者好评。

　　丰淳酒业以“品味丰淳，幸福永恒”为发展理念，坚持“创一流品牌，做百年老店”的宗旨，秉承传统酿造工艺，坚持“质量第一”的原则，严把质量关，用心做好每一道工序，为消费者提供优质的产品。

　　【绵春酒业】

　　四川绵竹绵春酒业创建于二十世纪七十年代，是著名酒乡绵竹地区白酒行业的龙头企业之一，绵竹大唐国酒产区示范企业。公司地处遵道古镇，临玉妃名泉，倚麓棠仙山，坚持继承传统的五粮酿酒工艺，博采众家之长。

　　绵春酒业以玉妃名泉之水，精选高粱、小麦、大米、糯米、玉米精工酿制出“绵春”牌优质白酒和曲酒，并成功地开发出了以“绵春贡酒”为龙头的多个高、中、低档瓶装酒系列产品，具有窖香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余香悠长的独特风格，深受广大消费者喜爱。

　　多年来，公司及其产品先后荣获多项殊荣，企业被国家和省市授予“标准化先进企业”、“产品质量先进单位”、“优秀私营企业”、“消费者信得过单位”等称号。“绵春贡酒”还先后荣获“首届巴蜀食品节金奖”、“中国农业博览会银奖”、“德国柏林国际酒类博览会金奖”等奖项，被中外客商誉为“东方美酒”。

　　【九香春酒业】

　　四川绵竹九香春酒业位于四川省绵竹市九龙镇，此处依山傍水、山泉甘冽、气候温和，具备了酿酒的所有天然条件。九香春酒业始建于上世纪八十年代初，占地面积近两万平方米，生产车间5个，窖池300余口，年产优质白酒2000吨，年生产瓶装酒120万箱。

　　无论是原酒还是瓶装酒，九香春酒业都秉承传统酿造工艺，以优质红梁、大米、小麦、糯米、玉米等五种粮食为原料，精心酿造而成。九香春酒业瓶装酒主要有“九香春”牌、“竹福”牌、“丘稂”牌等产品系列，近三十个不同价位品种，具有酒体晶莹剔透、入口窖香浓郁、醇和甘甜、余味悠长的特点。

　　一直以来，九香春酒业坚持“以市场为导向、客户为伙伴、质量为基础、科技为先导、立诚信为本”的企业理念，为消费者提供优质产品，将持续为绵竹白酒发展贡献力量。

　　【五福酒业】

　　绵竹五福酒业是一个以生产、销售优质白酒为主的民营企业，下设有绵竹市五福酒厂、绵竹市五福酒业酝酿基地，拥有传统发酵池400余个，年生产优质白酒8000余吨，储酒5000吨。

　　多年来，五福酒业秉承“团结务实、开拓进取”的企业精神，坚持“质量为根本，市场为导向”的经营发展战略，注册品牌包括金五福系列、五福临门、五福家、五福喜、五福窖等，产品深受经销商和消费者的一致信赖和好评。

　　【齐福酒业】

　　齐福酒业始建于 1978年，是以生产优质浓香曲酒、清香白酒为主，集“齐福烧坊”全国散酒连锁品牌，瓶装酒以“齐福®”、“金七福®”两大系列销售于一体的优秀民营企业。公司年产浓香型、清香型白酒10000余吨，“齐福烧坊”全国散酒连锁已遍布国内10余省市，致力打造中国散酒连锁第一品牌。

　　多年发展中，齐福酒业于2013年获得德阳市知名商标，2014年荣获先进私营企业，2014年消费者信得过单位，2015年环评达标先进企业等荣誉。

　　【剑西酒业】

　　剑西酒业是绵竹一家历史悠久、传承有序的既制曲又酿大曲酒的四川名牌酒业，闻名全川的企业负责人“江曲子”（平贵先生）是制曲的第十六代传人。

　　据《江氏家谱》记载：江曲子（平贵先生）其高祖江曲春于清康熙二十年（1681年）湖广填四川的人口大迁移运动从陕西省三元县入川绵竹城西金安桥，在这里，精通制曲、酿酒高超技艺的曲春公开始了在绵竹城西创业制曲酿酒，至今已有三百多年。因为酒坊在金安桥，曲春公又是聪明、勤劳、苦读之人，为祈求迁居绵竹开创酒业万福金安之意，江公字曲春，就将酿出的大曲酒取名为“金安春”。

　　解放后，第十五代传人江太松因家住绵竹城西效区今剑南春酒厂不远处，不属于城区工商业，故未归入绵竹大曲酒厂（今剑南春酒厂）。1979年板桥乡创办乡镇企业，就利用江氏高祖所创的具有三百年多年历史的“金安春”古酒品牌，因紧靠名酒剑南春酒厂，故新建了“绵竹剑西酒厂”。2004年3月通过企业改制成立“绵竹市剑西酒业有限责任公司”。

　　剑西酒业采用传统五粮浓香型酿造技艺与现代企业管理模式相结合，以三十多年生产积淀的江氏曲药为特色，倡导生产无任何添加剂的纯粮固态发酵白酒，并坚持了优雅、舒适、回味悠长的独特酒体风格。目前已有20多个不同品种规格的产品，“剑西”牌系列酒于2013年荣获由四川省政府颁发的“四川名牌”荣誉称号。

　　【凤凰酒业】

　　四川凤凰酒业有限公司隶属于全国最具影响力和规模最大的出版发行公司江苏凤凰出版传媒集团，地处北纬31°的名酒之乡四川省绵竹市。公司采用五粮为原料，秉承数千年传承的白酒酿造工艺，并结合现代科技技术，生产优质纯粮固态发酵浓香型白酒。

　　截至目前，凤凰酒业共有5个白酒系列，十多个品种的“凤凰系列酒”，畅销江苏、北京、海南，在国内占据了一定的市场，其中“凤凰和鸣”酒在“2016首届中国值得百姓信赖的100款白酒”评选活动中荣获百姓信赖白酒殊荣。2018年被确定为国家重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程四川首批试点企业。几年以来，通过技术和品质的积累，凤凰酒业于2015年取得欧盟出口备案证明，产品远销欧洲和非洲。

　　凤凰酒业坚持“今天的质量、明天的市场”的理念，坚持“每一滴酒都是粮食酿造”的郑重承诺，取长补短，兼收并蓄，致力于在适应世界酒文化的发展方面推陈出新，使古老传统与现代文明相结合，造就具有现代中国特色的新型酒文化。

　　【白云池酒业】

　　四川白云池酒业始建于1948年，旗下拥有两厂一中心，即四川白云池酒业、绵竹双剑酒业两家规模酿酒企业、四川绵竹绵坊名优白酒研究中心。主要以酿造浓香型、清香型、馥郁香型白酒为主，年产原酒近5000余吨，现有各种香型基础酒、调味酒20000多余吨，拥有三条全自动瓶装生产线，可日产10000瓶。

　　白云池酒业固态发酵窖池群位于四川龙门山脉白云山下，是中国少有的明代老窖酒业，已有383年的历史，是明代崇祯年间首辅刘宇亮所建。刘宇亮弃官务农后，回到家乡绵竹办起了“天官酒坊”。“天官酒坊”老宅经过四百多年的历史变迁和几次大地震，“天官酒坊”只幸存了少部分老酒坊房屋及文物。刘天官后人在明末时期，因无男丁被后辈夫家曾氏传承保留。曾氏后人在明代“天官酒坊”的基础上创建了白云池酒业，利用明代“天官酒坊”的老窖和酿酒技术酿出了“天官老酒坊”和“白云池”等玉露琼浆，从而使该技艺得以流传至今。

　　白云池酒业致力于打造全国知名的优质原酒酿造企业，为全国厂商提供基酒供应及白酒技术服务，打造“白云池”成为全国知名品牌，为中国白酒的发展、为传播中国白酒文化贡献自己的一份力量。