金酱酒业慢系列产品专家品鉴会圆满成功

　　为坚守传统工艺，酿造高品质产品，金酱酒业举办的“慢系列产品专家品鉴会”于5月24日在金酱酒庄盛启。本次品鉴会邀请了多位专家和行业代表一同品鉴及交流，感受来自金酱慢系列的魅力。

　　各位专家领导在金酱酒业董事长汪洪彬、总经理钟丽、副总经理汪传捷的陪同下一同参观了酱香酒谷。

　　仁怀市酒业协会会长吕云怀，仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛，仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚，仁怀市酒业协会副秘书长张小波。国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强，贵州省酒检院质量负责人、高级工程师、国家级特邀白酒评委、贵州省白酒专家委员徐兴江，高级工程师、高级品评勾调师任义平、国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠付宇豪，国家白酒评委、酱香酒酿酒大师、黔酒工匠、贵州省白酒专家委员会副秘书长蔡天虹，国家勾调品评、酿造工程师、中国酒都·酱香酒匠冯小宁，原茅台酒厂高级勾调师、品评师李明英，国家一级品酒师、勾调师、贵州省白酒评委邓昌伟，国家一级品酒师、贵州省白酒评委邹明鑫。金酱酒业董事长汪洪彬、金酱酒业副董事长曾贵平、金酱酒业总经理钟丽、金酱酒业副总经理汪传捷等领导共同参加了此次品鉴活动。

　　品鉴会现场，专家组对金酱酒慢品金酱产品酒体进行了品鉴。金酱慢系列产品是去年8月金酱酒业推出的品牌单品，其核心理念是：真时间、珍酱香，岁月荏苒，初心不变。“从前的日色变得慢，车、马、邮件都慢，一生只够爱一个人。这时候，酿造慢，一生只酿一瓶酒”。慢系列产品除了表达金酱的匠心态度，也将慢生活的健康生活理念融入金酱酒文化中。

　　专家们通过四个基本维度：色（即用肉眼观察酒的色调、透明度和有无悬浮物）、香（主要考查酒的溢香性、喷香性、留香性）、味（指甜、酸、苦、辣、涩、咸等基本口味）、格（又称风格，也称酒体。在整个品酒过程中，要眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，综合色、香、味的感受确定风格）通过专业的经验和技术，充分了解产品的每一个特色。

　　在本次品鉴会上，经过专家的品鉴，讨论论证，最后得出一致综合意见如下：“主品产品金酱酒慢品金酱，专家综合评价意见微黄透明、酱香突出、陈香优雅、复合香好、酒体协调、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、大曲酱香型白酒风格典型。”

　　品鉴结束后开始会议环节。金酱酒业董事长汪洪彬致欢迎词：“时代在不断的发展，行业也在不断的变化，随着消费者对于酱酒的认知越来越深刻，越来越理性，品质是永远绕不开的主题，也是企业赖以生存的生命线，所以今天举办这场品评会，一是请各位专家对金酱慢系列产品进行品评，给出中肯意见，二是征求大家对慢系列产品的意见，日后有针对性的提升，让消费者能真正喝到喜欢喝的好酱酒。”

　　仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛表示品鉴活动的举行，是金酱酒业公司坚守传统工艺、极具产品自信的体现，也是金酱酒业应市而为、提振信心的举措。并对金酱酒业提出三点希望：“一是始终守好工艺传统。切实践行“好酱香金酱造”的品质追求。二是始终守好产品质量。全力赓续“慢酿世家、重品如金”的底蕴传承。三是始终坚持高质发展。不断提升企业管理水平、强化品牌建设为中国酱香白酒核心产区（仁怀）赋能献力，坚持高质发展，全力绘制‘品质如金、酱传天下’的宏伟蓝图。”

　　随后仁怀市酒业协会会长吕云怀为金酱酒业颁发专家品鉴证书。

　　金酱酒业总经理钟丽向各位专家领导详细解读了金酱慢系列产品。

　　此次邀请众多白酒品鉴专家共鉴共评了金酱慢系列产品，不仅展示了金酱酒业产品的品质自信，更体现了金酱酒业深厚底蕴的历史文化自信。金酱酒业将不断创新，坚持质量为先，建立品牌口碑，提高产品认知度和市场竞争力，打造高品质酱香白酒，为中国酱香型白酒产业发展贡献力量。

　　（中国食品报中国酒周刊报道）