河南 改良有“数” 奶牛更“牛”

　　近年来，河南积极加强自主培育奶牛品种，目前当地正在积极为奶牛“走出去”做准备。

　　位于郑州的河南省种业发展中心，每头奶牛的体型外貌、品种、三代以上系谱，以及牛奶中蛋白质含量、脂肪含量、体细胞总数等各种生产性能数据一目了然。河南省有300个牧场49万头奶牛的数据模型，汇聚在种业发展中心奶牛品种登记管理系统平台上，可随时查询。

　　如此详尽的大数据，对奶牛良种选育和牛奶品质提升有何作用？

　　“数据就是生产力，中心将测定的乳蛋白、乳脂肪等生鲜乳理化指标、健康卫生指标及时反馈给牧场，为其饲养管理、疾病防控、奶品效益分析提供动态依据。”河南省奶牛产业技术体系首席专家、河南省种业发展中心副主任张震介绍，目前管理系统平台的数据化水平全国领先。

　　奶牛育种，主要靠育种企业和牧场不断进行改良。河南花花牛畜牧科技有限公司拥有国家奶牛核心育种场，总经理王相根对牧场管理的数字化深有感触。

　　“数据分析能给奶牛‘治未病’，推动育种选配更高效、牛奶更健康。”王相根说，牧场有2400头奶牛，管理系统每月对每头牛产的奶进行化验分析，看营养调控是否合理，是否存在疾病风险。若存在问题，该治病就治病，该调整饲料配方就调整饲料配方。原来是凭经验，现在靠数据，管理模式的改变，让牧场管理更加有的放矢。

　　种子是农业的“芯片”，发展畜牧业、实现奶业振兴，育种同样关键。不同的是，多数农业育种讲究“杂交优势”，奶牛却讲究“纯种优势”，全世界95%的奶牛都是原产荷兰的荷斯坦奶牛，奶牛育种需要全球一体化选育良种。

　　“我国本土牛主要是肉用和役用，杂交会减弱奶牛的产奶优势，因此奶牛育种主要通过群体遗传改良选育选配，增强优良基因。”河南省种业发展中心畜禽种业创新科科长闫跃飞说。

　　群体遗传改良，没有数据支撑不行。“以前主要靠肉眼观察，简单记录奶牛的体高、体重、乳房结构、奶牛系谱、产奶量，形成不了海量数据。现在依靠管理系统数据库，牛奶的乳脂、乳蛋白等关键性能数据更全面、精准。”河南省奶牛生产性能测定中心信息与数据负责人刘长磊介绍。

　　“系谱数据对选育至关重要。”刘长磊说，俗话说“出了五服不是亲戚”，五代之内通婚会导致遗传疾病，奶牛为优化血统，五代之内也不能近交。牧场会为奶牛逐一建立身份档案，记录其父母种源，以便配种时选择血缘关系更远的种公牛。

　　事实上，种公牛有着“一招定乾坤”的核心作用，国内外均会定期更新奶牛种公牛良种排行榜。但是，顶尖的奶牛种公牛基本在国外，价格高昂且其冻精等产品还被限制出口。解决奶牛育种“卡脖子”问题，种公牛站的作用不可替代。

　　国家级重点种公牛站、河南省鼎元种牛育种有限公司销售公司经理吴昆介绍，公司坚持国际国内合作，综合运用基因编辑、胚胎移植、性别控制等多种手段，种公牛品种达12种，采精公牛存栏量占全国的1/10。如今，公司已在新疆、云南、甘肃等地建立种公牛育种场，一方面利用当地适宜的气候提高育种选配效率，另一方面为布局海外市场做准备。

　　2022年，河南省奶牛生产性能测定中心已在全省选取10个育种基础较好的奶牛场，对奶牛进行遗传性能评估，优中选优，从8000头繁育群中选择500头作为种质母牛群。未来，河南省将遴选一批国家和省级奶牛核心育种场，为种公牛自主培育奠定更坚实的基础。

　　（杜君 刘晓波）