川大锦江学院为中国酒业发展赋能 产学研创新战略联盟年度大会举行

　　酒业发展面临新的消费变化，人才与技术如何服务于酒类品质提升？川酒产区如何在坚守传统酿造中创新表达？纯粮固态优质基酒作为时尚品类配制酒的品质支撑，如何体现新价值？5月19日下午，2023年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行，专家企业家科研学者们一起寻找答案。

　　参加本次会议有四川省经济和信息化厅、四川省科学技术厅、四川中国白酒金三角协会、四川省酿酒协会、眉山市食品工业协会等单位相关领导；四川大学、四川轻化工大学、西华大学等高校和科研院所专家学者；五粮液集团、泸州老窖集团、四川剑南春集团、舍得集团等企业代表参会。四川大学锦江学院副校长何志伟主持会议。

　　四川“酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟”创建于2013年，一直积极组织国内外相关高校、科研院所、社会团体，开展了多项校企合作、服务白酒行业的产学研创新技术学术活动，助力白酒品质提升与产业快速发展。

　　四川大学锦江学院校长晏世经发表了致辞，他表示联盟在行业中已取得许多成效，而如何取得更多成果、更好深度融合，仍是工作的重中之重。学校将继续促进与行业、企业的深度合作，加强与国际国内相关企业的合作，加大产学研创新成果的转化力度，共同探讨联盟发展及合作的新模式，为白酒行业的高质量人才培养、科技创新、企业发展做出更大贡献。

　　四川大学锦江学院白酒学院院长张文学教授对2021—2022年酿酒工程产学研联盟的工作情况进行了详细汇报，并介绍了联盟下年度的工作计划。四川省科技厅农村处处长董文刚，四川省酒业协会秘书长刘俊升、四川省酒类流通协会执行会长铁犁等政府相关部门领导、行业领导及白酒专家在会上先后发表讲话。董文刚表示，中国酒业处于高质量发展趋势，希望联盟企业积极创新，以市场为科研导向，与高校深度合作，共享发展机遇，共创发展未来。

　　刘俊升指出，应凝聚联盟与川酒协会共识，推动制约川酒发展问题解决，提升人才专业素质，利用好相关政策与资源优势，共同努力打造具有前瞻性、引导性和示范性的川酒行业产学研高地。铁犁认为，川酒有足够的技术支持，有庞大的酿造基础，可以在学科技术上，适当加入文化、渠道、营销、传播元素，让技术“了解”市场。将技术与市场相结合，促进川酒发展。

　　会上，四川省食品科学技术学会理事长张其圣宣读了酿酒专委会成立文件，为酿酒工程专委会授牌，并为专委会主任、副主任颁发聘书。此外，大会还进行了创新创意酒品颁奖仪式、大学生实践基地意向合作签订仪式、学校招就处访企拓岗情况介绍、联盟专委会发言及企业代表发言。

　　本次大会为优秀酒品颁发2023年酿酒工程联盟创新创意酒品“杰酿奖”“佳酿奖”“善酿奖”。

　　联盟主席、四川大学锦江学院白酒学院张文学院长在会上作联盟年度工作汇报并介绍下一步工作规划。联盟各专委会主任分别聚焦酒文化研究与弘扬、酱酒研制、酒庄发展、创新创业进行分享。

　　企业代表、行业专家围绕人才需求、学生培养、实习实训、营销创新等自由发言。

　　现场更有“调酒师”精心调制的“可乐桶”与“奶茶桶”。“可乐桶”由威士忌加可乐制成，十分爽口。百利甜酒加阿萨姆奶茶制成的“奶茶桶”，酒香融合醇醇奶香，深受师生喜爱。

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