金堂县市场监管局以落实两个责任为抓手 倡导厉行节约、反对浪费

　　为贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的重要批示精神，金堂县市场监督管理局以落实“两个责任”和省级食品安全示范县复审为抓手，通过宣传、引导、规范、督促等方式倡导餐饮服务企业践行“厉行节约、反对浪费”理念，推动全社会树立“浪费可耻、节约为荣”文明新食尚。

　　聚焦“两个责任”，全面推动落实。按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家监管总局令第60号）要求，指导餐饮服务企业落实好主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”管理制度，配备并公示相应食品安全总监、安全员，将反食品浪费纳入培训和管理制度内容，守护好群众“舌尖上的安全”。结合作为“餐饮质量安全提升行动”第三年的“餐饮环境卫生提升年”专项行动，指导餐饮服务提供者加强环境卫生规范，减少餐饮浪费，营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。目前，已指导餐饮服务经营单位2400余家。

　　聚焦“一老一小”，弘扬传统美德。联合县教育局、县民政局指导学校、养老机构多形式、多主题、多维度开展“争做光盘小达人”“节约一粒米”等制止餐饮浪费主题活动，引导“一老一小”养成不挑食、不偏食、不浪费的好习惯，践行节约粮食的健康生活理念。通过黑板报、张贴反浪费宣传海报、绘画等方式，大力营造厉行节约、反对浪费的浓厚氛围。目前，已在学校和养老机构食堂张贴制止餐饮浪费宣传海报和倡议书1000余份。

　　聚焦农村群宴，倡导节约理念。联合乡厨协会积极探索制止餐饮浪费长效机制，通过指导群宴承办方科学制定反对浪费、营养均衡菜单，建立健全农村群宴反浪费宣传提示机制，倡导就餐群众和举办方将宴席剩余食物打包等方式，杜绝“讲面子”“摆排场”“大操大办”等铺张浪费行为，引领农村群宴厉行节约“新食尚”。

　　聚焦外卖餐饮，引导合理点餐。组织召开餐饮外卖平台防范食品浪费行政指导会，督促餐饮外卖平台压实主体责任，积极推广“小份菜”“半份菜”等内容，倡导消费者适量点餐、合理消费，打造绿色消费、节约粮食的良好环境。加大对入网餐饮经营户的督促，引导其履行好反浪费相关责任，在平台和点餐页面显著位置提示适量点餐、杜绝浪费、食品分量、规格等信息，帮助消费者精准判断浪费边界。目前，已督导网络餐饮平台2家次，入网餐饮经营户2000余家次。

　　聚焦宣传引导，提高节俭意识。联合成都市市场监管局教培中心和县餐饮同业公会组织开展餐饮领域食品安全公益讲座，学习解读《中华人民共和国反食品浪费法》，发放制止餐饮浪费宣传海报和倡议书，现场解答餐饮服务企业疑难问题，全面提升餐饮服务企业从业人员和食品安全负责人反浪费意识。结合“文明餐桌、厉行节约”等活动，联合各镇（街道）组织开展食品安全培训，将“厉行节约、反对浪费”纳入重要培训内容，致力于让“小餐桌”映射出更多“大文明”。目前，已发放宣传海报和倡议书6000余份，开展反浪费培训20余次。(吴文鹏)