沁州牌黄小米传承千年 打造生态原产地保护产品

　　“春种一粒粟，秋收万颗子……”这句古诗里说的“粟”，就是古代最早栽培的农作物之一，它也被称作小米，是非常重要的军粮。对比其他作物，小米有着种植广泛、易储存、营养价值极高等多重优势。

　　4月10-12日，四川出入境检验检疫协会专家组一行走进生态原产地保护产品山西“沁州”牌沁州黄小米基地，在山西沁州黄小米（集团）有限公司生产事业部总监梁蕰涛，质量管理科科长王娇等人的陪同下，体验明清两代滋养贡品。

　　据悉，“沁州”牌沁州黄小米于2016年3月全国首批获得生态原产地产品保护认证，2021年8月又通过复审合格。从曾经的皇家滋养贡品到如今的沁州牌高端山西小米，它具有农耕文化、红色基因和原产地独有特性，受到千家万户的喜爱。

　　传承发展：从明清滋养贡品到沁州黄品牌

　　天地生万物，独厚五谷，五谷之中，又以粟米为佳。粟米又称小米，源起东方，春种秋收，得天地之气最全，受土地之气最厚。《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载称，小米养肾气健脾胃，食用价值很高。作为明清两代珍贵的滋养贡品，沁州牌小米传承千年，在沁州大地代代传唱，留下一抹得天独厚的“沁州黄”。

　　据史料记载，明嘉靖年间，生子后虚弱的皇后喝了“糙谷米”熬制的“黄金汤”，不久病愈。后嘉靖皇帝发旨产地沁州，封“糙谷米”为贡品。康熙年间，—位大学士将“糙谷米”献给康熙帝品尝，康熙帝食用后胃口大开，挥笔写下 “沁州黄”，封为皇室滋养贡品，这就是沁州黄名字的由来。

　　红色小米，回望来路，追寻共产党人的初心。“小米加步枪，打败美帝和老蒋”，这是世界战争史上一段不朽的传奇。沁县素有一圪瘩好土之称，历史上就有“拉不完的沁州粮，填不满的鲍店仓”之说。八路军总部在沁县小东岭驻扎时，沁县人民自己省吃俭用把节约下的口粮积给八路军作为军需。

　　据不完全统计，1938年，后半年全县大屯粮一次就在4万石以上，一连三年约在10万石以上，合1500万斤，全县每人平均150斤。当年的老八路感叹道：“是沁州黄小米养育了我们，沁州黄小米支持了中国革命”。在长期的革命斗争中，沁县就以出兵、出粮、出干部而著称，为中华人民的解放事业做出了不可磨灭的贡献，这成为沁州黄小米的红色基因和沁州黄公司的文化自信。

　　创业小米，低谷奋起，传承共产党人的初心。沁州黄谷种严重退化，濒临灭绝，共产党员耿聚平主动请缨，开展沁州黄谷种“提纯复壮”工作。1982-1988，历经6年成功培育沁州黄84012、84017两个谷子优良品系，打破了”不能下山、不能高产、不能施肥”的禁论，为沁州黄全县大规模种植打下坚实基础。

　　这不仅使沁州黄这一珍稀的名品物种得以传承，而且在1986年、1988年，石家庄和洛阳的两次全国赛米会上，还在提纯复壮过程中的沁州黄谷子新品系84012在评比中力挫群雄，获得冠军，并成为衡量全国小米优劣的标准。沁州黄小米实现凤凰涅槃，再展风采。

　　2000年以来，现任山西沁州黄小米集团董事长石耀武，传承了共产党人耿聚平的初心，扛起了沁州黄大旗，以振兴传统品牌，推动沁州黄小米产业化为己任。他访农户、走基地、下市场，以匠心坚守品质，以良心打造品牌，把沁州黄打造成为了全国的驰名品牌。

　　据了解，沁州黄小米集团公司于1989年诞生成立，属于沁州科委的国有企业，2001年改制为民营股份企业，2002年组建集团。公司以沁州黄小米为基础产业，以小米深加工产品为主导方向，是集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的农业产业化国家重点龙头企业，中国好粮油建设实施单位和全国谷子标准化种植示范基地建设单位。

董事长：石耀武

　　品质把控：从农田到餐桌捍卫名米尊严

　　依托原产地优越的自然条件，沁州黄小米公司坚持质量优先、绿色发展理念，坚持抓科研、建基地、上项目、塑品牌、拓市场的发展战略，从田间到舌尖实现全程360°质量管理，产品合格率达到了100%，真正让每一个消费者买的放心、吃的安心。

　　沁州黄小米承袭正宗沁州黄一脉，源自位于东经112°、北纬36°，西连太岳山，东接太行山，平均海拔在1100米以上的世界谷物黄金产区——沁县。全县有13个水库，漳河泉水纵贯全域，水量充沛无污染，并且大气通风好，质量优。

　　在沁州黄小米种植基地，独特的“红色土壤”富含钙、铁、锌、磷、锰、硒等多种营养元素，为谷子的成长提供了最优质的母床。每一粒谷子从幼苗到成熟，都吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，保证了每粒小米的优良品质。

　　沁县年日照时数2500h-2600h，光照充足，且无霜期长，非常适宜谷子的生长。除了优越的生长环境外，沁州黄绿色谷子采用两年轮作，不使用除草剂和杀虫剂，杜绝高浓度农药残留及化肥对土壤造成污染。沁州黄集团每年聘请专家对公司的基地进行土壤的测土配方，制定绿色谷子专用肥。

　　在科研攻关上，公司聘请国家谷子首席科学家、博士生导师刁现民教授和山西育种专家陈瑛教授为常年技术顾问，公司科技人员与山西省农大、省农业厅等专家对品质提升进行科研攻关，成功选育了84012、84017和“沁黄2号”等谷子优良品种，并荣获长治市科学技术二等奖。“沁黄2号”是具有自主知识产权的一颗优良的农业“芯”，成为名副其实的功能营养小米，永葆了中国小米行业第一的地位。

　　锚定精深加工，好小米诞生了好米粉。以沁州黄小米为主要原料，公司联合中国农业大学食品科学与营养工程学院研制开发了小米深加工产品——谷之爱婴幼儿营养小米米粉系列产品，获得国家三项专利，被专家誉为“全价植物营养”，开创了我国小米育婴食品的新纪元。

　　沁州黄小米恒温贮藏、精细加工。公司自建恒温保鲜库，常年保持在-1-2℃环境，延长了谷子的生命周期和保鲜度。在小米加工上，引进自动化、全封闭，国内一流的现代化小米加工生产线和两条小米真空、充氮包装自动化生产线，严格执行高于国家标准的加工精度，确保产品洁净、安全、健康、绿色。

　　公司始终把提高产品质量摆在突出重要的位置，从软硬件两方面不断强化质量管理工作。建立了一整套严密规范的质量管理标准体系，组建了专业的品控管理员队伍，购置了一整套国内最先进的食品质量检测、化验、分析专用设备，成立了检测中心。严把原辅材料进货验收关、生产过程质量控制关、产品出厂检验关，实现从农田到餐桌360度全程质量管控，并将公司质量管理与国际领先水平接轨，捍卫名米尊严。

　　狠抓基地建设，打造中国好小米第一车间。公司突出沁州黄小米特色种植优势，积极构建基地生产管理新体制，实行“公司+基地+合作社+农户+标准化+品牌”的产业化经营模式；科学种植管理，探索推广现代农业技术与传统农艺相结合的有机旱作制度；在病虫害防治上实施农业防治、物理防治、生物防治和有机农药防治措施；坚决把有机、绿色沁州黄种植标准和技术规程落到实处，从种到收对基地生产全过程有效把控。

　　沁州黄小米高标准，不仅体现在食品安全上，还体现在基地建设、运输、储存等每一个环节里。一流标准、一流品质把控，公司产品全部实行了质量全程追溯，消费者可以通过微信扫码，了解产品相关信息，亲眼见证每一份产品独一无二的“生产履历”。公司切实保护好沁州名米种植的净土，为消费者提供真正的有机、绿色生态产品。

　　品牌建设：绿色健康好米打造山西名片

　　被誉为“小米之王”的沁州黄小米，金黄的色泽，舒适的口感，含有多种维生素、氨基酸、丰富的膳食纤维，比普通小米营养价值更高，非常适合老人、孩子、女性日常养生。如今，沁州牌高端山西小米已走进千家万户，给每个人带来天然、醇熟、香盈、滋养的人间烟火味。

　　如何辨别正宗沁州黄？在于“三看一品”。看品牌：沁州牌高端山西小米；看颜色：比普通小米颜色更深更黄；看饱满度：颗粒比普通小米饱满；品味道：熬煮后，粥的表面有一层厚厚的米油，粥香四溢，软糯可口。

　　在品牌建设上，沁州黄小米取得了非凡的成就。先后获得国家绿色食品认证、有机食品认证、被评为中国名牌农产品、中国优质产品、山西省名牌产品、国家农业产业化重点龙头企业；创造了国内农业区域“第一品牌”、山西人引以自豪的“白金名片”；被誉为山西杂粮王国皇冠上的明珠，荣获“中国粮油领军品牌”称号等等多项殊誉。

　　值得注意的是，沁州牌沁州黄小米自2016年3月全国首批获得生态原产地产品保护认证，2021年8月又通过复审合格。沁州黄小米品牌的相关知识产权获得了国家保护，可以塑造其在国内国际市场上的知名度和整体形象，提高产品附加值，赢得更多消费者的信赖认可。获得“生态原产地保护产品”金字招牌，是沁州黄小米绿色、健康、环保的最有力证明。

　　沁州黄小米集团董事长石耀武表示，公司内塑价值，外塑形象，大力实施品牌战略，积极开拓全国市场；充分挖掘、传承、创新沁州黄深厚的历史文化底蕴和生态原产地保护产品的内在价值，打造独具特色的农业品牌。

　　通过《康熙御赐沁州黄》《我家乡的沁州黄》等精彩节目展演，充分展示了沁州黄深厚的历史文化底蕴和“谷之爱”品牌背后的强大实力；传统电商和新媒体电商齐头并进，线上线下双线发力，把市场建设好；销售市场已覆盖全国28个省、区，200多个地级城市，终端销售点达到10000多个，并出口美国、加拿大。

　　长期以来，公司继承和发扬老一辈沁州黄人的光荣传统，秉承“创造财富 奉献社会”的理念，致力实现“米通天下，健康中国”的伟大梦想。近年来，沁州黄有机、绿色标准化谷子基地种植面积达到了60000亩，年产优质沁州黄谷子15000吨，带动13000多农户户均收入5800元，展现出“家家种谷子，户户沁州黄”的乡村景况。

　　小米虽小，大爱无疆。公司还积极履行企业社会责任，着力打造企业公益慈善的长效机制。先后慰问了王家岭获救矿工、老党员同志，资助贫困大学生、捐赠山西妇联、抗击新冠疫情等，为社会正能量的传播创造环境。

　　石耀武提到，近年尽管受疫情影响，但产品销售势头不减，业绩逐年攀升。“奋力做好中国小米产业的领头羊，壮大沁州黄小米促进企业转型高质量发展，带动更多农民增收致富，为广大消费者提供更多健康食品，为乡村振兴贡献积极力量。”他坚定地说道。