白酒内卷下的“她市场”｜李后强

　　李后强：四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师

　　社会由男女两性构成。男性有白酒市场，女性也应该有。尤其是中国女性地位很高，被称为“半边天”，应该有女性酒。在当前白酒竞争惨烈的形势下，细分消费市场，精准对接社会需求，顺应时代潮流，发展女性酒，非常必要。这既是对女性的尊重，也是按照经济规律和社会规律办事。

　　根据中国保健协会、中华医学会等发布的《中国民众健康饮酒状况调查报告》显示，目前我国男女饮酒比率分别高达84.1%和29.3%，但女性饮酒比例在不断上升。有关媒体调查发现，我国居民现在饮酒率为21%，近年女性饮酒率增长23%（有的媒体说增加73.1％）。

　　饮用高度白酒的频率较高，大约每周3.9次。随着女性在社会事务中地位的提升，“她市场”会越来越光明，能够形成与男性比翼齐飞的新市场。发展女性酒，必须清楚男女之间思维和生活习惯的差别，针对女性特质酿制女性喜欢的美酒，这是正确路径的选择。

　　美国心理学博士、国际知名情感问题研究专家约翰·格雷说，“男人来自火星，女人来自金星”。这显然是形象描述，没有太多科学根据，但值得参考。

　　从生物学角度看，男女在染色体上存在差异。染色体(chromosome)是遗传物质，基因的载体。人类的体细胞染色体数目为23对，其中22对为男女所共有，称为常染色体(autosome)；第23对为决定性别的染色体，男女不同，称为性染色体(sex chromosome)，男性为XY，女性为XX，因此说，“男人的一半是女人”，因为XY染色体中有X，X是女性的特征，Y是男性特征。

　　由于染色体是DNA分子的载体，每一条染色体上只有一个DNA链条，每个DNA上有许多基因，基因是有遗传效应的DNA片段，因此一条染色体上有许多基因，基因在染色体上呈直线排列。可见，由于男女的性染色体（X、Y）不同，所以基因也不同，这决定了思维和生活习惯不同，并且可以遗传下去。

　　科学实验已经证明，男女在肠道微生物等方面存在差异。在人体内共生着数以万亿计的微生物群落，这些共生微生物的数量远远超过人体细胞的数量，重量达1.5公斤以上，其中肠道微生物约占人体微生物总重的80%。它们是一个复杂的生态系统，一个庞大的社会，帮助人体塑造了消化系统、免疫系统、神经系统等部位，对人类有利。

　　男女在微生物上存在很大差别。2019年10月23日中国科学院昆明动物所马占山课题组在《先进科学》（Advanced Science）发表论文指出，从“菌群性别组学”（Microgenderome）或者“菌群性二型”看，男女在4大部位15个位点（包括肠道、呼吸道、空腔、皮肤等）的微生物菌群存在重要差异。肠道菌群和大脑思维有密切关系，根据“肠-脑轴”相互作用机制，男女思维也会出现重要差异。

　　人类大脑中大约有1000亿个神经元，肠道中也含有5亿个神经元，二者之间存在相互作用。肠道和大脑通过神经递质化合物联系在一起，神经递质可以控制我们的感觉和情绪，肠道菌群恰恰是产生神经递质或其前体的重要角色 。“迷走神经”就是肠道和大脑联系的“高速公路”，它可以双向传递信息，即大脑到肠道“自上而下”的信号和肠道到大脑的“自下而上”的信号。

　　科学家证实，由肠道细菌产生的许多化学物质（如乙酸、丙酸、丁酸，多巴胺、5-羟色胺等），可以刺激神经细胞产生电子信号，信号被传送至大脑，能够调节人的情绪，产生愉悦和兴奋，或者控制恐惧、焦虑和抑郁等感觉。因此男女生活习惯和饮酒爱好也不同。

　　科学家们发现，平均而言，女性的大脑比男性的小 14%，但女性使用大脑比男性更有效，男性使用更多位于大脑中的灰质区域，而女性使用白质区域，这些区域将大脑的各个处理中心相互连接。男性使用大脑的一个半球，可以专注于手头的一件工作。女性会使用大脑的两个半球，可以同时专注于几件事。女性在大脑的两个半球都有语言中心，而男性往往只在大脑的左半球才有。

　　所以，男性可以把一项任务做得很好，而女性则能同时处理多件事情！与男性相比，女性更倾向于将她们的语言中心与情感、记忆和感觉联系起来。因此对于同一件事，男女看法不同，这是因为大脑运作方式有显著差异！试验表明，女性大脑的左半球会成熟得更早，而男性大脑的左右半球发育较为平均，所以在遇到问题时，女性更擅长用语言表达情绪，而男生则更擅长躲起来自愈伤口。

　　整合大量成果和资料，从统计学角度看男女之间有“30个差异”：

　　1.女性擅长语言表达，男人擅长图像表达；

　　2.女性总是试图改造别人，男性更愿意帮助别人；

　　3.女性偏向于感性认识，男性偏向于理性认识；

　　4.女性是形象、多重思维，男性是抽象、直线思维；

　　5.女性是曲线、辩证逻辑，男性是形式、数理逻辑；

　　6.女性在乎感受和态度，男性更在乎效率和实际；

　　7.女性希望被鼓励和被赞美，男性希望被关注和被顺从；

　　8.女性需要被帮助和被宠爱，男性需要被认同和被信赖；

　　9.女性思路是“以点盖面”，男性思路是“就事论事”；

　　10.女性喜欢重温往事“翻旧账”，男性则是注重眼前“当立决”；

　　11.女性更爱唠叨宣泄烦恼，男性更爱沉默自省释放；

　　12.女性容易跟着感觉和情绪走，男性更倾向于事实和真相；

　　13女性更能善解人意，男性几乎是“一根筋”；

　　14.女性乐于以自己为中心，男性更注重别人感受；

　　15.女性一般从微观细节着眼，男性一般从宏观全局考虑；

　　16.女性对感情更敏感，男性对社会较为敏感；

　　17.女性喜欢安全舒适，男性喜欢冒险挑战；

　　18.女性心态“阴晴”在脸上，男性则深藏不露；

　　19.女性更有合作精神，男性天生竞争血气；

　　20.女性追求爱情处于被动地位，男性则积极主动；

　　21.女性表达含蓄委婉，男性表达直接了当；

　　22.女性注重过程，男性注重结果；

　　23.女性更注重家庭，男性更注重外界；

　　24.女性更具有坚韧性，男性更具有爆发性；

　　25.女性把爱情看成生命的全部，男性把爱情是生活的一部分；

　　26.女性很需要陪伴，男性更需要工作；

　　27.女性很喜欢与人分享收获，男性多愿意与老友畅述衷肠；

　　28.女性回家就讲工作和同事，男性下班就不想谈正事；

　　29.女性容易得洁癖症，男性容易得抑郁症；

　　30.女性注重形式和外延，男性注重本质和内涵。

　　这“30个差异”并不全面，属于大概率现象，可能还会因为地理、气候、饮食、文化、民族等差异而有所变化。

　　一般而言，人们喝到体内的酒量约有20％是在胃中吸收，约有80％是在小肠内吸收，同等体重的男女摄入同等量白酒时，女性较男性更容易发生醉酒。

　　有专家调查后指出，男女饮酒有很大差异，至少有“十三大差异”——

　　1.男生喝酒时，一般只会用到半个大脑，另一半则思考其他事。女生喝酒的时候同时使用两个大脑半球；

　　2.男生对酒的嗅觉、味觉不如女生，女生对酒的香味较敏感；

　　3.在酒吧或者比较暗的环境中喝酒时，女生对自己附近的东西看得很清楚，男生看远处的东西更清楚一些；

　　4.男生用左手拿酒杯的数量比女生多3倍；

　　5.大多数女生喝酒是为了放松身心，都喜欢购买“性价比高”的葡萄酒。男生对酒的品质的要求更高，热衷于寻找那些“高亮度”的品牌酒和“高质量”的葡萄酒；

　　6.酒后男生的睡眠质量比女生好，女生更难入眠；

　　7.对女生来说，酒是促进话题交流的饮品，而对男生来说，酒本身就是一个重要话题；

　　8.男生喝酒更容易出现啤酒肚，女生喝酒后不容易发胖；

　　9.男生酒后去卫生间所的次数少，女生酒后上卫生间较多，因为男的膀胱容量大，女生膀胱容量小；

　　10.男生的汗腺、皮脂腺比女生多1.5倍，所以喝酒时他们更容易出汗，适当多喝一点，能够很快代谢；

　　11.男生喝酒多了后，会觉得女生变丑，女生喝酒后对相貌看法没有太大变化；

　　12.女生事先并没有特别想买的酒，但大多会在闲逛中临时决定买哪瓶酒。男生则是计划好要买什么酒，然后直奔货架而去；

　　13.酒桌上女生更易入戏，男生更理智。

　　人在江湖走，不得不喝酒，这是因为应酬时喝酒可以助兴，喝酒有益于相互沟通。近代社会，女性饮酒人群在不断增加，这是由于女性积极参加社会活动，成为经济社会发展重要推动力量的结果。但与男性相比，女性在饮酒量上还是属于弱势人群，一般只相当于男性的三分之一酒量。

　　大梁茗酒公司开发“中国白酒十三香”“茗香型蒸馏白酒”“有茶香的快醒酒”，隆重推出“茗媛308”上市，是遵循市场规律的大胆创新，前景广阔，具有示范和引领作用，值得充分肯定。

　　由于生物的连续进化，生态环境的不断变化，自古以来男女思维和生活就存在天生的差异，对事物有着完全不同的看法和解决方法。如果不懂得男女饮酒的差异，就会很难酿制适应女性特点的美酒。

　　因此，发展女性酒要特别注意细节和瓶装外形，含蓄委婉，适合交谈，体现柔美坚韧，安全舒适，触情往事。低度化、香味化、美景化、社交化、知性化、情感化是必须选择。开发古代美女低度酒，比如西施、貂蝉、薛涛、黄娥、王昭君、卓文君等女性饮品，也是值得考虑的方向。

　　（李后强2023年4月12日在“白酒凝芬芳 当有她力量——首届中国白酒她经济发展论坛暨茗媛308上市发布会”上的发言摘要）

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