中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和：以科技创新引领生物发酵产业繁荣发展

　　2023年中国生物发酵产业大会暨生物发酵营养健康产业系列高峰论坛日前在山东省济南市举办，中国轻工业联合会党委书记、会长张崇和出席并作主旨讲话。工信部消费品工业司食品处处长李强、山东省济南市商务局处长王景春出席并致辞。中国工程院院士陈坚，中国工程院院士郑裕国，中国科学院院士元英进，中国工程院院士谢明勇出席大会并作主题报告。中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱出席大会。大会由中国生物发酵产业协会理事长于学军主持。

　　张崇和指出，生物发酵是轻工特色产业，是生物制造的基础产业。近年来，生物发酵行业自主创新能力显著增强，装备科技水平快速提高，绿色制造水平大幅提升，节能减排成效显著。2022年，生物发酵行业主要产品产值约2860亿元，增长约10%；出口约650万吨，增长约15%，出口额增长近28%。生物发酵行业为轻工业高质量发展和国民经济稳增长贡献了积极力量。

　　张崇和表示，当前，生物发酵应用愈加广泛，与人民对美好生活的需要联系愈加密切，成为人类利用自然、改造自然、和谐自然的时代见证。生物发酵行业的发展让特膳食品实现了食养食补，让医疗药品实现了绿色高效，让美妆产品实现了安全天然，让食品添加实现了营养美味。生物发酵产业产品更加多元化，生产更加现代化，市场更加国际化，为满足消费者日益增长的风味、营养、健康和文化需求，发挥着积极且重要的作用。生物发酵行业进入了把握趋势、引领未来的发展新阶段。

　　张崇和强调，今年政府工作报告指出，深入推进和努力普及健康中国行动。健康中国离不开大健康理念的国际共识，离不开食品行业的科技创新，离不开生物发酵技术的推广普及，离不开产业链的上下联动，离不开业内专家的远见卓识。本次产业大会以“创新引领，助力健康”为主题，用前沿的视角和广阔的视野，增进行业发展共识，共谋产业发展大计，推动产品创新应用，促进产业链有效合作，恰逢其时，意义深远。相信专家一定能够前瞻行业、献计献策；相信大会一定能够广纳群言，汇集众智，为推动生物发酵行业探索资源可循环、突破技术瓶颈、加速成果应用、推动产业繁荣发挥重要作用。

　　张崇和对生物发酵行业发展提出4点建议：

　　科技引领，把握发展新机遇。生物发酵行业要紧抓开局起步新机遇，深入实施健康中国战略，紧跟市场需求，创新经营模式，增强产业韧性，拓宽发展空间，以生物发酵自立自强，构建食品工业的新发展格局。

　　绿色引领，转变发展新方式。生物发酵行业要坚持推广生产新工艺、环保新技术、发展新方式，扎实推进废物资源化、减量化、无害化处理；要积极培育高质量发展示范区，推广企业绿色高质量发展新模式，以新发展方式实现绿色转型，提升全行业高端化、智能化、绿色化水平。

　　创新引领，培育发展新动能。生物发酵行业要开辟发展的新领域、新赛道，不断塑造发展的新动能、新优势；要加大高纯度终端产品、不同应用场景系列产品研发，坚持精准靶向攻关，在菌种研发、工艺流程设计、产品制造等全链条缩短与先进国家的差距；要加快产业数字化、网络化、智能化建设，推动新旧动能转换，不断培育壮大新动能。

　　标准引领，推动发展高质量。食品领域现行国家标准173项，行业标准242项，其中，生物发酵类国家标准41项，行业标准60项，为推动轻工业高质量发展提供了重要引领。生物发酵行业要着力完善标准体系，对照国际先进标准，着力提升标准质量，以标准提升产品品质，扩大优质消费品供应，推动食品高质量发展。

　　会上，山东福洋生物科技股份有限公司研发中心主任赵伟，江苏泰兴黄桥经济开发区党工委委员、管委会副主任崔振作代表企业发言。

　　（中国轻工网）