酒庄论坛嘉宾铁犁：酒庄模式是中小企业和新锐品牌的成功路径

　　3月7日，由中国食品药品企业质量安全促进会指导，中国食药促进会发酵食品专业委员会、中国食品报社中国酒业发展研究院、中国白酒学院联合举办的“首届中国酒庄发展论坛暨中国酒庄分级管理全国启动”活动在四川成都举行。

　　中国食品药品企业质量促进会副秘书长黄新望，中国食药促进会白酒专家委员会副主任委员李家民，曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李华、王华、邱树毅、张文学、张金修、郭五林、苏东平、罗建华、赵金松等酒业专家，四川省酿酒协会秘书长刘俊升、四川省酒类流通协会执行会长铁犁、四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、成都葡萄酒协会秘书长周劲松、四川省食品饮料产业协会秘书长王刚、四川省经济文化协会会长魏蓉生、贵州大学酿酒与食品工程学院院长、博士生导师邱树毅教授、贵州省酒业协会秘书长陈林，知趣咨询总经理、酒庄研究专家蔡学飞，酒庄规划设计专家李关平等酒业专家，中国食品报、封面新闻等媒体代表，酒庄企业代表参加了活动。

　　铁犁，被美誉为“酒业计算器”，对酒业数据如数家珍，他是四川省酒类流通协会执⾏会长，资深酒业咨询专家。专注⽩酒⾏业20多年，担任多家上市企业独⽴董事、曾先后服务过茅台、五粮液、泸州⽼窖、汾酒、丹泉、粤强、⾦东集团等多家知名⽩酒企业和⼤型渠道企业。对⽩酒产业经济及微观经济有着独到研究与解，擅从宏观经济视⻆来系统研究⽩酒产业经济，精于趋势研判，于资源整合，对酒类企业战略、市场营销、产业整合有重要研究与实操⼼得。

　　在此次活动中铁犁表示，从历史来看，四川是记载酒历史最完整的，所以四川酒文化是中国酒文化的最主要的部分之一，酒文化是中国传统文化的重要的宗旨，也是最重要的传统产业。如果说中国酒文明是中华传统文明的重要组成部分，那么四川酒业就是中国酒业桂冠的最灿烂的一颗明珠。

　　近代以来，西方文明在世界上闪耀着光芒，但是中国文明历史更久远，因为我们的金沙文明、青铜文明比其还长了100至200年的历史，如果按这个理论层面，中国的第一个酒庄就出现在四川，可以说四川也是酒庄的故乡，四川有六大名酒，在世界上都闪耀着璀璨光明。

　　铁犁认为，未来建白酒特色酒庄，造实干型品牌，做差异化、个性化服务，核心地一定会在四川和贵州。从四川拥有1642家有生产许可证的企业来看，远远超过了苏格兰的124家企业，超过波尔多9000多家企业当中的400多家蒸馏酒企业，以及还超越了其他国家706余家标准蒸馏酒企业。所以，就此看来，酒庄不仅仅是酒业发展的未来趋势，也是未来中小企业和新锐品牌的成功路径。

　　铁犁还对此次活动给予了高度评价，其表示此次文化的研讨会和酒庄文化分级标准的制定，会对促进中小企业信心重塑、品牌的培育和市场的拓展，会给中国酒业带来一股新的力量，对四川酒业的发展有极大的促进作用，对中国酒文化的丰富与完善也更加体现促进作用。

　　2022年是《中国酒庄分级管理》标准的发布诞生之年，而2023年是《中国酒庄分级管理》标准的推行启用元年，也是中国酒庄集群迈入高质量发展的开启之年。站在新一轮酒业复苏起始点，中国酒庄将在《中国酒庄分级管理》标准的引领下，焕发新活力，迎来新机遇，托起大产业。（中国食品报中国酒报道）