贵州新涉酒84项投资959亿元，酱酒新一轮产能扩张真是满足消费所需？

　　近几年，酱酒热成为白酒产业的热点话题。浓香、清香、酱香，这三大主体白酒香型成为消费者主要选择。贵州作为酱酒的重要产区，从前几年的不温不火到近几年如火如荼，酱酒到了发展的高热度，仁怀也是近年外来资本饮酒的重要香型选择地。贵州本土也在抓住酱酒热潮，加速扩张酱酒产能规模。

　　近日，从贵州省发改委官方网站看到，《关于大力推进实施2023年2500个重点民间投资项目的通知（黔发改投资〔2023〕111号）》中提到，贵州将投资11863亿元用于2500个重点民间投资项目，其中涉酒项目84个，金额达959.208亿元。贵州发展酒业呈现大干快上之势。

　　赤水河生态圈还可以承受多大的产能扩张？

　　《通知》中酒类项目以仁怀为中心，辐散习水、金沙、汇川、铜仁以及黔南州等，其中项目数量排前三的市（州）分别是遵义（64个）、黔东南（8个）、毕节（7个）。

　　有观察家认为，贵州做大酒产业的动作越来越大，环境生态与产业可持续发展，是否能够同步跟上。千万不能顾眼前失去长远。

　　仁怀，遵义、金沙产区渐成气候，全省区域全面拓展是否合理？酱酒卖点是主打核心产区概念，如此遍地开花，酱酒会不会失去产区价值？这84个涉酒项目落地的区域，是不是最适合的发展区域？

　　2000年，贵州省人民政府和贵州省技术监督局核准确定了茅台镇7.5平方公里贵州茅台酒原产地域范围。

　　10年后的2010年5月，国家质量技术监督局依法受理了贵州省人民政府关于茅台酒调整地理标志产品保护名称及保护范围的申请，将茅台酒原产地域范围扩大到15.3平方公里。

　　20年后的2020年11月，在自然资源部和贵州省自然资源厅建议下，仁怀市自然资源局系统梳理赤水河谷适宜酱香酒生产的区域，初步划定了适宜酱香酒生产的区域：仁怀市茅台取水口以下，仁怀市赤水河谷适宜酿酒区域总面积为18246公顷，其中适宜建设区面积为7163公顷，不适宜建设的空间为10234公顷。7163公顷的适宜建设区内，现状已建建设用地2079公顷，永久基本农田1262公顷（其中实有耕地933公顷，非耕地329公顷），生态保护红线52公顷。

　　贵州一直说自己的产区仁怀区域优势，但是，从7.5平方公里在外面延伸到15.3平方公里，到如今全省级区域都可酿酒，自己打破核心产区的神话，贵州酿酒优势是否在消失？全贵州会是一样的茅台风味酱酒吗？也有专家认为，过度开发扩能扩能会导致酱酒产业供需失衡，适得其反。

　　消费市场是在不断的变化中，目前虽然有大量资本进入贵州酱酒产业，但总体产能超常规暴涨，市场消费并没有完全形成热度，生产端、流通端、媒体端炒作成分大，可能会为酱酒的正常健康发展带来不利或者是危害。

　　浓香天下基本面没有改变，某些专家或是酱酒企业董事长们鼓吹酱酒3年5年会超过浓香，也点自欺欺人，这不能不引起重视，特别是酱酒产区的部门、协会们更加要认清形势，不可自以为是，到头来难以收场。

　　（酒食时评）