四川茶区抢“鲜”摘下早春第一芽

　　1月26日，农历正月初五，川西南早春茶核心产区——泸州市纳溪区护国镇梅岭村，绵延的茶山上，部分茶树已冒出新年的第一茬嫩芽。

　　2021年，四川省茶业综合产值首次突破1000亿元。2022年，四川省茶业综合产值达1080亿元，稳居全国第三。其中，春茶产值达全年总产值的60%以上。泸州市纳溪区不仅是四川省最早的春茶产区之一，还是全球同纬度在自然生产条件下茶树萌发最早的区域之一。每年，在这里萌发的第一批早茶，凭借品质优、早上市，快速抢占国内外市场。

　　“长2—3厘米，全叶带绒毛，这就是第一茬可以采的嫩芽。”当日一早，站在梅岭村的茶园里，种植着80亩茶园的种茶大户石顺铃指着枝条上挺立的嫩芽说道。

　　这是梅岭村新引进的特早品种“纳早一号”，每年春节前后即可开采，采摘期比普通早春茶品种提前10—15天。凭借一个“早”字，以梅岭春茶为代表的四川春茶，抢占每一年的春茶市场先机。“因独特的地理气候条件优势，梅岭村的早春茶，比江浙地区早一个月以上，比川东北地区早半个月。”护国镇党委副书记徐学义说。

　　“早”带来的直接优势是更高的市场价。“去年的春茶鲜叶，一斤能卖到120元左右。”石顺铃说，去年3月春茶大量上市时，由于气温偏高，春茶采摘期缩短，产量相对减少，市场价格非常可观。“各地茶商慕名前来，价高者得，不愁销路。”石顺铃说，由于去年夏季持续高温干旱，茶园也受到影响。“从当前可以采摘的‘纳早一号’来看，产量较去年有所下降，今年早春茶的产量可能会受到不同程度影响，预计价格不会低于去年。”徐学义介绍。

　　随着梅岭村“纳早一号”的开采，今年四川省春茶生产陆续拉开序幕，将延续至5月初。纬度偏高的川东北及海拔较高的盆周产区，春茶采摘周期将持续达4个月。

　　再过十几天，早春茶将开始大面积开采。这几天，四川凤岭茶业有限责任公司工作人员正加紧调试设备。早春茶大量上市时，护国镇每天可采摘鲜叶10万斤以上，当地茶叶加工企业每天能加工鲜叶6万斤。“有的客商直接抢购鲜叶运输到临近地区茶企加工，有的客商根据客户群体需求在本地茶企进行代加工；不少本地企业自行加工后向全国各地市场批发或用自己的品牌包装后销售。近几年，茶商本地委托代加工和茶企自加工的占比不断提升。”徐学义介绍。

　　提高加工能力、培育精制川茶，是四川茶产业提质增效的核心目标。数据显示，2021年，川茶清洁化加工率超90%，名优绿茶产量突破22万吨，产值接近280亿元。凤岭茶业负责人周世庆介绍：“通过技改提升加工质量效果明显，今年公司加工茶叶的产量预计比去年增长20%左右，全年能加工春茶10万斤、夏秋大宗茶200万斤左右，产值将突破4000万元。”石顺铃表示，尽管春茶价高，但采摘周期短，用工短缺是当前最大的问题，“最多的时候一天要用200个工人，采茶工人很不好找。”为了提升采茶效率，四川省各大产区正不断提升采茶机械化率。“现在梅岭村的所有茶园夏秋大宗茶采摘已基本实现机采。”徐学义说。

　　四川省政府办公厅日前印发《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，提出到2030年，川茶综合产值超过2000亿元。“到2030年，四川省茶叶主产区机械化采收率要达到60%以上。”四川省农业农村厅相关负责人表示。

　　（阚莹莹）

　　《中国食品报》(2023年02月02日07版)