“幼儿饮奶行为改善的支持策略研究”课题通过结题验收

　　本报讯 （记者王薇）日前，“十四五”课题“幼儿饮奶行为改善的支持策略研究”通过北京市教育学会学术委员会审核验收。

　　“幼儿饮奶行为改善的支持策略研究”课题由北京理工大学幼儿园承担，荷兰皇家菲仕兰支持，于2021年6月28日启动，历时18个月完成。课题针对我国幼儿饮奶习惯和饮奶认知参差不齐，且缺少针对3—6岁幼儿饮奶食育的课题研究及有效综合干预方法的现状，从幼儿饮奶行为现状入手，探索构建幼儿饮奶行为的支持策略，通过实践，最终总结经验成果，并在全社会范围分享，助力改善儿童的营养状况。

　　课题数据显示，通过对幼儿饮奶行为改善的营养干预，3—6岁幼儿对于乳制品的认识、饮奶意识、饮奶行为得到显著提升。参与该课题研究的幼儿家庭成员、园所老师的饮奶意识、饮奶认知度及饮奶行为，也得到了明显提升和改善。中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞强调：“幼儿的饮奶行为受到生活环境、生活群体、饮奶知识、乳制品提供等多方面因素的影响，需要综合考量、科学干预。该课题研究相关成果为儿童早期介入营养教育干预提供了良好的示范和借鉴意义，将帮助更多孩子从小养成良好饮奶行为，为其终身健康奠定营养基础。”

幼儿园的孩子们通过小实验探索牛奶中的奥秘

　　菲仕兰中国高级副总裁杨国超表示：“菲仕兰立足150多年的奶业经验，致力于为消费者提供全生命周期的营养，同时密切关注并以实际行动助力中国儿童健康素养的提升。课题通过实践形成了一套行之有效的系统性饮奶食育教育体系，希望可以在更多幼儿园落地，科学提升儿童奶商，助力更多儿童健康成长。”

　　据介绍，2019年，菲仕兰联合中国乳制品工业协会共同发起儿童奶商训练营。儿童奶商训练营通过设立营养角、开展儿童食育课，深入试点幼儿园，通过幼儿用绘本、舞台剧等多种形式科普了乳制品相关营养知识。截至目前，儿童奶商训练营已经在全国21家幼儿园落地，惠及近2.8万名儿童及其家庭。该课题是对儿童奶商训练营实践成果的进一步完善。

　　在此次课题落地的过程中，课题组专家还编制了22堂特色的体系化课程，其中融入了饮奶和健康的知识点。课题负责人、北京理工大学幼儿园副园长董惠表示：“这些饮奶食育核心课程极大丰富了试点幼儿园现存的教学体系，拓展了儿童健康饮奶的认知空间，多层次的教学目标涵盖了社会、语言、艺术、科学、健康、体育等领域，同时对儿童身心的综合发展也具有促进作用。”

《中国食品报》(2023年01月31日04版)