2023酒业猜想⑤：低度潮饮会继续引领潮流吗？

　　看似优势多多的低度潮饮，能否避过预调鸡尾酒曾经骤起骤落的覆辙？

　　近年来风起云涌的“低度潮饮”，在2023年度还会继续引领发展潮流吗？

　　多家市场研究机构，都对于“低度潮饮”的发展表达了乐观。TMIC&凯度发布的《2022年低度酒趋势报告》显示，中国低度酒市场2022年市场规模达到338亿元，为啤酒市场预估规模的60%。到2025年，市场规模预计将超700亿元。

　　里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》则基于年轻消费群体的喜好来研究未来趋势：根据该项报告显示，目前年轻人群体基数庞大，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿，仅有11.2%的年轻人喜欢30度以上的酒，39.6%的年轻人喜欢10度左右的酒，占比最高。

　　这两项报告，或直接指向低度酒，或指向年轻群体的消费趋向，但是所得结论，都是低度潮饮的光明未来。

　　在一些业内人士看来，如今中国的酒类消费群体，正在面临代际更替，70、80之后，90、00渐起。这些年轻一代消费群体，有着与上一代截然不同的消费观，他们更为自我，能够打破由于人情、礼仪、社交等社会化观念带来的消费约束，饮酒对于他们而言，更在乎自我精神的满足与自我情绪的表达。

　　这样的态势下，高度烈酒的高醉酒性以及可能对身体带来的影响，都成为使他们转向低度酒的理由。

　　实际上，源自国外的“低度潮饮”概念，以低酒精度、低醉酒性、更为丰富多元的口味以及更为炫酷的包装与外观，就俘获了这一代消费者的心。

　　且不论未来趋势，就目前来看，线上平台“低度潮饮”的销售，都呈现增长趋势。

　　2022年京东超市销售数据则显示，微醺低度果酒成交额同比增长187%。京东消费及产业发展研究院发布的《京东11.11酒消费图鉴》显示，果酒、清酒、鸡尾酒的增速分别达107%、49%、46%。

　　这样的市场表现，除了引来诸多企业跨界进入之外，也引来了资本的投入。

　　据了解，目前投身于低度潮饮领域的，除了锐澳等运作低度酒已久的品牌外，还有其他酒类企业也投入其中，譬如上海贵酒、江小白等等。一些一线名酒，例如茅台、泸州老窖等，也都在之前推出了低度果酒等产品。

　　近年来，有关低度潮饮的投融资事件不断，在2020、2021年度达到高潮，2022年略有降低，但是仍有数十起之多。2022年以来，锐恩精酿、蒸汽熊精酿、酒星计划以及孟婆醉等品牌均拿到百万级别融资。

　　契合年轻人的消费观，获得资本的青睐······看似优势多多的低度潮饮，又能否避过预调鸡尾酒曾经骤起骤落的覆辙？

　　2003年进入中国市场开始，预调鸡尾酒销量逐年递增， 2014年预调鸡尾酒的市场规模已经接近40亿元。

　　锐澳RIO鸡尾酒品牌公司上海巴斯克酒业2014年实现销售额9.82亿元，实现净利润2.3亿元。

　　2014-2015年度，在锐澳等新锐品牌的引领下，诸多白酒企业纷纷介入这一领域，其中不乏白酒一线企业，五粮液、古井贡、洋河等纷纷推出自己的预调酒品牌。

　　例如当年古井贡酒出资3000万元，设立安徽百味露酒有限公司，并推出了石榴、苹果等六个口味的预调酒产品；水井坊也在同年10月设立预调鸡尾酒子公司，并表示正考虑将白酒调成鸡尾酒产品。

　　在预调鸡尾酒一派热烈景象下，曾有权威机构预测，国内2020年预调鸡尾酒的销售量将有望达到1.5亿箱以上，销售金额或超百亿元。

　　但是预调酒的神话似乎很快落下，2016年，锐澳开始亏损。其他曾对预调鸡尾酒抱以厚望的白酒企业，也开始逐渐偃旗息鼓，预调鸡尾酒领域一片黯然。

　　对于预调鸡尾酒的教训，业界后来将其归结为：其一对品类期望过高，原先预测的百亿未能实现，因为其在一定程度上尚属于小众化产品；其二是缺乏创新，虽然期间不断有名酒企业加入，但是未能以创新化形成品类热潮。

　　回到如今的“低度潮饮”，与以往的“预调鸡尾酒”相比，显然“低度潮饮”的概念更大——它涵盖了所有低度化、潮流化的酒精饮品，给单个产品的创新与品类的跨界提供了更多可能，这也意味着其更为多元，不限定在“鸡尾酒”这一区间。

　　此外，与“预调鸡尾酒”的陡然爆火不同，低度潮饮处在一个慢慢升温的过程中，在经历了预调鸡尾酒的骤起骤落之后，瞄准低度潮饮领域的企业和资本，势必会有一个更为健康的投资心态。