2023-01-16 10:28 浏览量：21665 来源：中国食品网
2023年春节临近，根据2023年“春雷行动”总体部署，成都市青羊区市场监管局多措并举、突出重点，切实加强餐饮环节食品安全监管和安全生产工作，全力营造放心、安心的节日消费环境，确保人民群众度过一个安全、祥和的节日。
严格落实食品经营主体责任。督促餐饮服务单位严把进货关，落实索证索票和进货查验记录制度，检查经营许可资质情况，包括是否超范围经营、食品经营许可证是否在有效期内，确保食品进货安全。
加强重点环节监管。以春节消费集中区域为重点，突出中餐厅、火锅店等重点场所，重点检查食品安全管理制度落实情况、厨房环境卫生情况、餐饮具清洗消毒情况、从业人员健康管理情况。以特殊人群为重点，对医院食堂、幼儿园食堂开展监督检查，重点检查进货查验制度落实情况、食品加工操作、食品留样、食品添加剂“五专”管理情况。
加强食品安全知识宣传，营造共治氛围。以宣传教育为抓手，开展食品安全法律法规、食品安全知识宣传，指导餐饮服务单位做到引导消费者使用公筷公勺、适量点餐、文明用餐等。
接下来，青羊区市场监管局将进一步加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查，确保全区餐饮环节食品安全措施落实到位，为春节期间群众和游客的餐桌安全提供保障。（中国食品网四川报道）
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