高质量发展大会特别报道：四川麦加乐食品以质量抢占烘焙市场

　　12月4日，“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”在成都世纪城新国际会展中心举行。大会作为第八届四川省农业博览会活动之一，由“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”组委会主办，农业科技报社、中国食品报社中国酒业发展研究院等单位组织，以“擦亮乡村振兴食品安全金字招牌”为主题，深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的重点、难点和焦点问题。全国众多农特产品、食品行业领域专家、社团组织、企业代表参加了会议。

　　为推动中国农特产品品质与食品科技能力提升，激励广大食品企业增强食品安全意识，树立品牌形象，大会公开征集企业个人代表参加。在长期发展中，四川麦加乐食品有限责任公司 

　　为食品安全共治、满足美好生活需求作出积极贡献。经组委会专家团综合评审，四川麦加乐食品有限责任公司被评为“2022年度中国食品安全诚信单位”，麦加乐食品公司负责人杨琴被评为“2022年度中国食品行业新锐人物”。

　　值得关注的是，四川麦加乐食品有限公司品控总经理钟大苹受邀出席此次大会，与嘉宾代表共同深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的的重点问题，为解决食品相关企业所面临的问题提出科学路径，并参与“食品安全与食品饮料产业发展”圆桌论坛。

　　创新经营 打造优秀烘焙品牌

　　随着经济发展和消费升级，烘焙食品的消费场景逐渐增多，我国烘焙零售市场增长迅速，烘焙食品产业市场释放出更大潜力。面对庞大的烘焙食品市场以及激烈的同质化竞争，宜宾本地蛋糕连锁店麦加乐食品创新经营模式，破局抢占市场先机，在中国烘培界形成较大影响力。

　　1999年，在宜宾市东街，麦加乐开设了第一家门店。从成立之初，麦加乐就专注琢磨一件事：如何将面包做的更美味、更营养、更健康。“因为面包是麦子做的，希望通过它能给顾客带来快乐”，这是麦加乐名字的由来，承载着创业者的美好初心与无限希冀。

　　经过20多年的发展，麦加乐食品现已成为川南地区烘焙行业的优秀品牌，拥有集生产、研发、OEM、旅游观光、DIY体验于一体占地面积50余亩、建筑面积4万多平米的大型现代化无菌食品工厂，同时蛋糕连锁店在立足宜宾发展的同时，还遍布了内江、自贡、泸州、甘孜、以及云南水富、贵州赤水等地，店铺总数达200余家。

　　麦加乐的成功，得益于发展理念与模式的创新。麦加乐把全新的欧洲烘培理念带向全国，与中国人的口味相结合，不断引入新的烘焙元素，提高产品档次和营养。为满足每一位顾客的需求，麦加乐把面包、蛋糕、西点、饮品小吃等有机结合，为消费者提供更加丰富美味的产品，进一步刺激了消费选择。

　　同时，麦加乐实践烘培国际连锁理念，通过连锁经营的模式，迅速提升市场占有率，使得企业得到飞速发展，从而在众多品牌中脱颖而出。麦加乐持续深入立足宜宾，开拓中国西南市场的战略布局，不断在生产、经营上创新求进。

　　质量为本 传递美味健康理念

　　“产品的质量是麦加乐的生命，诚实守信是麦加乐的核心。”一直以来，麦加乐坚持长期主义，始终把食品安全放在企业发展的首位，以不断提升的产品质来加深企业内涵，以过硬的口碑来提升品牌形象。

　　“民以食为天、食以安为先，我们一定要严把食品安全关。”这也是麦加乐负责人杨琴常挂在嘴边的话。多年来，杨琴经常亲临一线指导员工食品安全工作，从原料来源到车间生产，从送货配送到门店销售，从退货返厂到废弃食品处理，始终要求要按照食品安全规范流程执行，让每一份入口的食物都可实现安全追溯。

　　公司加强自身研发团队建设，长期聘请日本、韩国、台湾等烘焙产业发达地区的技术大师进行技术指导等，同时以严格的考核机制选择优质合作供应商，有效确保原料供给的高品质，保障公司产品质量的稳定性。

　　作为品控总经理，钟大苹对公司产品品质的管理经验丰富。在此次“食品安全与食品饮料产业发展”圆桌论坛上，钟大苹表示，“没有卖不出去的产品，只有卖不出去的品质。”这是麦加乐刻在骨子里的对品质执着追求。为保证食品质量，麦加乐每一个门店的店长都是食品安全员，对每一个产品都进行最严格检查，以确保到消费者手里的产品都是符合食品安全标准的产品。

　　“坚决做好质量安全守门员，是每一位食品质量负责人的本职工作。”钟大苹代表公司向广大消费者承诺，麦加乐始终以质量求生存，以质量求发展，为消费者提供美味、营养、健康的产品。未来，麦加乐将努力打造成为中国西部优秀品牌、全国区域性强势品牌。（中国食品报四川报道）