贵州茅台镇五星酱酒 用30年匠心演绎的成长传奇（上）

　　从云南发端，进入贵州，流经四川，汇入长江，孕育美酒无数，这就是美丽妖娆的赤水河。特别是流经“中国第一酒镇”的仁怀市茅台镇，用美酒河之柔情，依红色文化之壮义，载酿酒史之悠长，成就酱香白酒典范和无数酿酒世家的现实版动人传奇。贵州五星酒业就是其中的杰出代表。

五星酒业，诠释品牌的生长逻辑

　　中国食药促进会发酵食品专委会 

　　中国食品报社中国酒业发展研究院

　　焦氏酿酒有历史

　　明代嘉靖年间，焦氏先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎，开启了焦氏酿酒史。明末清初，焦氏六世祖焦维荣创建镇隆烧坊，其酒在当时名声震震。时移民国时期，镇隆烧坊在兵荒马乱中不得不被迫中止经营。1993年，焦氏第13代酿酒传人焦永权接过重振酿酒世家的旗帜，在原老祖屋建起酿酒小作坊，五星人的奋斗历史征程序幕由此在新时代拉开。

　　清末民初，焦氏族人焦洪亮曾出任茅台镇镇长，其经营的镇隆烧坊所酿白酒曾是当时的官方用酒。贵州五星集团董事长焦永权正是在家族酿酒遗风的熏陶下，以焦氏祖传酿酒秘籍《近泉居杂录》为引，再现曾盛极一时的焦氏酱香好酒。

　　1993年，3万元的酿酒小作坊正式起家；1996年，酒作坊兼并仁怀市怀琼酒厂和怀南酒厂成立茅台镇五星酒厂；2010年3月，五星酒厂强势入驻“仁怀名酒工业园区”；2010年5月，五星酒厂正式成立为贵州五星酒业集团有限公司，拥有茅台镇一厂、二厂、鲁班、桑树、冠英五大基酒厂。

　　从籍籍无名的小作坊，到小有名气的酿酒厂，再到声名煊赫的大集团，30年的栉风沐雨，也映照出焦永权这位五星“领头羊”勇毅前行的30年。

　　10年成就茅台镇镇酒

　　创业之初都会经历艰辛坎坷。在那些默默耕耘的岁月中，焦永权始终相信路在脚下，事在人为。1993年，年仅26岁的焦永权受仁怀“酒风”触动，在明确了要兴家业的想法后，毅然决然辞去可安稳一生的“铁饭碗”，一头扎进了酒行业励志奋力一搏。

　　酒坊的建成，靠的是东拼西凑到处借来的3万块，而这笔初创资金在当时却并非一个小数目。焦永权本想靠卖酱香酒赶紧偿还债务，然而“首战出师未捷”，经营酒作坊一年下来收益甚微。面对作坊难以为继的困境，焦永权并未知难而退。

　　焦永权以其敏锐的市场洞察力，了解仁怀当地农民喜好包谷酒后，便暂且搁置生产酱香酒计划，转而生产迎合市场需求的良心包谷酒。最终，酒作坊经营转危为安，焦永权也从中获得了“首本生意经”。在积攒了一定资金后，焦永权又将生产重点转回到散装酱香酒上，酒作坊渐渐步入正轨。

　　焦永权的“第二本生意经”，来自于1996年自创的五星“礼品酒”。在当时人们生活水平已有一定提高，在产品的选择上开始关注其精美的包装。看准机会及时推出高端大气上档次的五星礼品酒，因其繁复荣贵的雕花木质酒盒和精致的装酒瓶身，上市后便获得行业瞩目，成为开创者抢先占领了市场。

　　随后的一段时间，礼品酒选购蔚然成风，大批订单接踵而至，五星酒业也成了当时礼品酒行业的龙头，知名度更是有了质的提升，焦永权在当时被行业称为“礼盒酒先驱”或“礼盒酒教父”。

　　然而，伴着礼品酒的兴起，随之而来的是市场乱象频出，假冒伪劣商品层出不穷。再加上各大酒企迅速挤占礼品酒市场，没有自主品牌的五星酒厂逐步落后于其他酒企，这一切都在促使着五星酒业必须开启发展新路径探索。

　　2002年，五星酒厂以“树品牌、创名牌”的战略，将五星酒厂的销售公司从仁怀搬到贵阳，开始打造第一个品牌——“老搭档”。然而，满载五星人希望的“老搭档”面市后反响平平，焦永权不得不及时转换思路，另求新的品牌新生之路。

　　新产品应该用什么名字来诠释它独有的价值？这是焦永权在转谋新路时苦苦思索的问题。最终，一个既能体现茅台镇区位酿造优势和地方文化底蕴，又能彰显酿酒世家风范的名号——茅台镇镇酒应运而生。

　　2004年，“镇酒”的横空出世，将焦永权“第三本生意经”中“立足自身优势、挖掘文化内涵”的核心思维展现得淋漓尽致。品牌一经推出，以其丰厚的品牌文化底蕴、厚实的品质基础获得市场的认可。

　　20年捧回一个驰名商标

　　“镇酒”的诞生，为五星酒业发展的第二个十年开了个好头。但好酒也怕巷子深，如何提升品牌知名度、迅速打开销路，是五星酒业必须要下深功夫、花大力气思考解决的事。

　　为了打响“镇酒”的招牌，焦永权首先想到要做广告，于是他尝试性地投入一些电视广告、报纸广告、路牌广告，以消费者随处可见的形式，逐步扩大了镇酒在本地的知名度。

　　此外，五星酒业还采用了一种特色广告方式为镇酒做足宣传。在贵州，人们一说起镇酒，就会想到印有“镇酒”二字的喜庆红灯笼。五星酒业每年都会花几百万投入这项宣传项目中，通过在贵阳、遵义及贵州其他一些县市、乡镇投挂灯笼这种装饰物，广开消费者对镇酒的认知度。

　　即便在镇酒品牌推广上耗资不小，但焦永权此举显示出他极其开阔的眼界，他相信只要能让贵州消费者对镇酒提升强有力的认知度，让镇酒在消费者心中建立深厚的情感基础，就能让品牌在市场中占有不可被替代的一席之地。

　　自2004年五星酒业推出“镇酒”以来，销售量逐年递增，2008年镇酒网络覆盖贵州，销售节节攀升。

　　镇酒系列成为五星酒业代表性产品，推动公司不断兼并重组，做强做大。2010年3月，五星酒业强势入驻“仁怀名酒工业园区”；2012年，五星酒业市场在贵州省内有95%以上的覆盖率，在全国20多个省均建立了客户服务网络和销售团队。

　　2013年，贵州五星酒业集团获得了中国驰名商标荣誉称号，是对五星酒业竞争力强、知名度高、信誉度好、影响范围广的莫大肯定。

　　30年从小酒坊蝶变大集团

　　2012年，即便原本红火的酒业遇冷，焦永权面对突如其来的市场低迷状况依旧稳如泰山，迅速调整了企业发展思路，提出五星发展的“六大板块”业务：茅台镇镇酒贵州市场业务板块、贴牌定制酒板块、省外品牌酒板块、传统批发产品板块、封坛酒板块、电商产品板块。在全国白酒市场整体量价下滑、整体低迷的大背景下，五星酒业在“领头羊”的带领下表现出了相当惊人的反弹力，2012年全年逆势增长。

　　在焦永权看来，做酒一定要讲求长期主义，他对白酒行业的未来充满了信心。与此同时，焦永权自身对酱香型白酒的未来发展趋势有独到的见解，他认为随着人们生活水平的提高，未来白酒消费市场会出现量少质升和健康饮酒的现象，而酱香型白酒恰恰满足了消费者这方面需求。

　　于是，带着这份坚定，焦永权带领着公司团队整合现有资源，调整发展策略，夯实基础，一路稳扎稳打，在酱酒赛道上勤耕不辍，推动企业走向更广阔的市场天地，开创一个个大事记。

　　2013年，中高端“五星”品牌开始专业化运营，“金质小镇酒”确立“打造小瓶酱香第一品牌”的战略目标；2014年，五星酒业开拓电商业务，成立“贵州醉美酱酒网电子商务有限公司”；2015年，五星酒业成立镇酒直营、五星互联公司；2016年，五星酒业旗下拥有16家分公司，资产达15亿；2017年，五星酒业成立五星直营山东分公司，河南分公司转型为五星直营河南分公司；2018年，五星酒业采用F202C体验模式，北京首家体验馆开业；2019年，五星酒厂体验馆模式大受欢迎，加盟商数量累积突破100家；2020年，在疫情影响下，企业销量不降反升；2021年，集团旗下“五星酒号”以全国酒庄连锁战略模式开业，发布股权招募令欲释放58%的股权组建厂商合资公司；2022年，核心大单品贵州五星·星15上市。

　　随着互联网时代的到来，五星酒业继续保持着强劲的发展势头，不断创新变革，创造新动能，赋能新发展。今天的五星酒业拥有了5大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香酒6000多吨。同时，集团有了近5万吨的储酒能力，基酒储存量名列茅台镇前三甲，并配有5条现代化灌装和包装生产线，单日产量可达3万箱。贵州五星酒业集团已建成集白酒生产、研发、销售于一体的大型专业化集团公司。（执笔/罗叶）

　　（中国食药促进会、中国食品报中国酒周刊产区调研报道）

　　关注五星酒业调研报道（下）